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2013-01-25
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一向是未能食素的代表人物。但這並不表示自己是完全不能以素代餐的。間中吃一頓齋菜下肚，感覺上人也好像健康一點 (儘管許多素菜館弄出來的都很重油)....是日山長水遠走到粉嶺，主要目的在於帶小友到士多啤梨園郁動一下筋骨，摘些草莓回家當成飯後果。開始前，就先到果園正正旁邊的雲泉仙館吃餐齋....說到食齋，外母一定是專家中的專家，故此點菜的任務當然落在她身上了。自己也就樂於花多些時間去看顧經常四圍跑的小友...要了一份五餸套餐，對只有三大一小的陣容來講當然吃得甚吃力，最後決定加幾塊錢買數個吉盒，將剩下的餸菜帶走，一點都不浪費....先來一大碟紅燒豆腐。豉油獻汁相當濃厚；豆腐全切得極大件，豆香欠奉只屬普普通通貨色；油膩程度亦是相當，要送多兩口白飯才能將之吞下肚....如意菰時菜同樣是大大份的夠晒斤両。菰大大片的很淰很索味；菜心夠新鮮，菜青味濃郁....甜酸(此處稱之為五柳)汁魚一向是小弟食齋菜的"賣飛佛"。這裡的外層炸皮弄得金黃又脆口；芋頭茸相當軟滑細膩；甜酸汁十分醒胃的極易下飯，小弟一個人就差不多包辦了半條了....七彩素拼盤差不多將各式的齋鹵味共冶一爐。個人最欣賞極吸味的甜酸齋，伴飯一流；最
是日山長水遠走到粉嶺，主要目的在於帶小友到士多啤梨園郁動一下筋骨，摘些草莓回家當成飯後果。開始前，就先到果園正正旁邊的雲泉仙館吃餐齋....
說到食齋，外母一定是專家中的專家，故此點菜的任務當然落在她身上了。自己也就樂於花多些時間去看顧經常四圍跑的小友...
要了一份五餸套餐，對只有三大一小的陣容來講當然吃得甚吃力，最後決定加幾塊錢買數個吉盒，將剩下的餸菜帶走，一點都不浪費....
先來一大碟紅燒豆腐。豉油獻汁相當濃厚；豆腐全切得極大件，豆香欠奉只屬普普通通貨色；油膩程度亦是相當，要送多兩口白飯才能將之吞下肚....
如意菰時菜同樣是大大份的夠晒斤両。菰大大片的很淰很索味；菜心夠新鮮，菜青味濃郁....
甜酸(此處稱之為五柳)汁魚一向是小弟食齋菜的"賣飛佛"。這裡的外層炸皮弄得金黃又脆口；芋頭茸相當軟滑細膩；甜酸汁十分醒胃的極易下飯，小弟一個人就差不多包辦了半條了....
七彩素拼盤差不多將各式的齋鹵味共冶一爐。個人最欣賞極吸味的甜酸齋，伴飯一流；最不愛吃的則是又乾又嚡的素义燒；齋鴨腎的質感有點過硬，少點牙力也不能輕易將之軟....
鴛鴦卷雙併即乃腐皮卷與春卷兩者合起來的混合體。前者的腐皮炸得很脆但略覺多油；後者的皮同樣很香脆而且餡料豐富 ---- 紅蘿蔔絲、木耳及粉絲塞滿卷內，怪不得小友對之極為喜愛，不停嚷看要添食....
聽外母及太太道白粥煲得極有水準。試了小半碗，質地很綿甚有米香，果然不錯...
一直不知怎樣才算是好吃的齋菜。今天食到的這一餐，還算可以...
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