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2016-05-05
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灣仔的利東街，又稱囍帖街，筆者一向很少行逛附近景點。不過最近留意到在facebook或Instagram上有很多人不斷擺放出與結婚紅囍有關的傳統中國吊掛紅色巨型燈籠的照片，別具特色和意義。湊巧上個月在利東街又舉行有關欖球賽事的舉辦活動，氣氛看似非常熾熱，人流旺盛，筆者必然要趁機湊湊熱鬧。人流氣氛帶旺商場一帶剛進駐的新店，例如有近期人氣爆登的Calbee+薯片、出品花形Gelato的Givres，以及另一間同樣是過江龍形式登場的Brook's Cafe。翻查網上資料，原來品牌以往是以網店營運，前年衝出日本，到巴黎、台灣開店，今年轉戰香港站。果然香港就是一片福地，在那裡都有食神。餐廳位於利東街地庫，一出電梯轉左第一間就會看到，地方細小，門放式的門面，有餐廳吉祥物的生招牌站立，旁邊放有兩小圓高枱只有立食和外賣。牆上放有餐廳出品的紅茶、抹茶、咖啡豆、什至是過濾式咖啡用具等等，睇岩心水的話不妨買回家嚐嚐。餐牌提供抹茶、咖啡冷熱飲品、沙冰、浮冰、紅茶，特別是抹茶和咖啡軟雪糕之類等共34款。筆者自問是個抹茶迷，當然要為抹茶軟雪糕投名。同場放有兩部I-pad方便客人參看食物款式和種類。最後點了神聖的金
人流氣氛帶旺商場一帶剛進駐的新店，例如有近期人氣爆登的Calbee+薯片、出品花形Gelato的Givres，以及另一間同樣是過江龍形式登場的Brook's Cafe。
翻查網上資料，原來品牌以往是以網店營運，前年衝出日本，到巴黎、台灣開店，今年轉戰香港站。果然香港就是一片福地，在那裡都有食神。
餐廳位於利東街地庫，一出電梯轉左第一間就會看到，地方細小，門放式的門面，有餐廳吉祥物的生招牌站立，旁邊放有兩小圓高枱只有立食和外賣。
牆上放有餐廳出品的紅茶、抹茶、咖啡豆、什至是過濾式咖啡用具等等，睇岩心水的話不妨買回家嚐嚐。
餐牌提供抹茶、咖啡冷熱飲品、沙冰、浮冰、紅茶，特別是抹茶和咖啡軟雪糕之類等共34款。筆者自問是個抹茶迷，當然要為抹茶軟雪糕投名。
同場放有兩部I-pad方便客人參看食物款式和種類。
最後點了神聖的金箔。宇治抹茶白玉芭菲($52)。陣容的確誇張，配料豐富，面層先有小山丘的抹茶雪糕，旁邊分別塞滿抹茶豆蛋糕、抹茶白玉和紅豆蓉。中間載有脆米和粟米片，最底層分別有淡忌廉和抹茶果凍，層次分明。
識食當然要由最頂層開始食起。抹茶軟雪糕是當中的主角，但不要忘記，牡丹雖好，都要有綠葉的扶持。筆者所謂的綠葉就是金箔，先不要論其份量少得皮毛，但足以因一句「金箔」而令雪糕的價值提升，當然連價格也會翻幾翻。
金箔固然無味，但軟雪糕滑溜柔軟，只是溶得太快，手機拍了幾張照片，但雪糕表面已忍不住融化，抹茶味道偏淡，反而有著濃濃的奶香，愛好抹茶甘香者的人會較失望了。至於旁邊的配料，皆因偏重奶味的抹茶軟雪糕，口感較甜，令一堆的紅豆蓉似乎變成可憐無辜的罪人，把它吃掉只會甜上加甜，毫無幫助。
抹茶白玉更是當中的敗筆，三粒腍滋滋的白玉軟弱無力般躺在雪糕之上，就像陳X聰的人都要靠著有錢的女人才能生存一樣，一點男兒剛勁也沒有，正宗軟飯王。咬下去連一點煙韌也沒有，可惜。
相反，抹茶豆蛋糕反而積極進取，是三隻小豬童話故事中的三弟一樣，踏實可靠。外表深綠平實，但入口鬆軟，蛋香和抹茶香同步飄揚，如果能把剛才的抹茶白玉三粒換取多一粒抹茶豆蛋糕就好了。
中層放有脆米和粟米片，浸在雪糕和淡忌廉之中。因為新鮮即做的關係，兩者未有受濕氣影響，仍然保持脆身質感，與軟雪糕搭配來吃，突顯出一軟一脆的口感，富有層次。
淡忌廉只是一個過渡，用長匙羹一撈而底的是抹茶果凍，無論色質和味道方面，抹茶甘香有所突破，先聲奪人，一改之前軟雪糕茶味淡的現象，為最後的結局扭轉劣勢。但整體而言，軟雪糕的質地太快溶化和配料參差，令整體分數降低。再者，店舖位置偏遠夾攝，加上灣仔與銅鑼灣區已有多間出名專賣抹茶雪糕的餐廳，使客人不其然會把兩者作比較，若然餐廳要吸引客源，真的要再花多一點功夫。
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