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2015-07-07
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來沙田吃雞粥, 吃乳鴿是很多香港人的回憶, 不過應該好多人都知道, 最好吃的乳鴿和雞粥都不是在沙田XX酒店, 亦不是位於河畔花園的酒家, 而是位於火炭工業區的兩家大排檔, 其中一家就是津津. 小時候, 一家人常常來這裡吃飯, 記憶中的味道是非常好的, 不知道十多年後的味道如何呢…招牌雞粥 (小窩/ $70)來這裡不吃雞粥, 倒不如不來呢!小窩的雞粥份量也挺多的, 三至四人也絕對夠食.雞粥內的雞件體型比較小, 帶有骨頭, 吃粥時定必要當心, 以免被雞骨嗆到.粥底綿綿的, 米粒煲至爆開, 口感很好, 稍嫌粥底過鹹, 要邊吃邊喝茶解喝呢!豆豉鯪魚油麥菜 ($72)一道簡單的家常菜, 家中也會常常烹煮的, 竟然花上72大元點了此道菜, 如被媽媽媽知道, 定必會被罵呢! (笑~)豆豉鯪魚當然是罐頭呢! 味道就如家中烹煮的味道一樣, 而油麥菜份量也挺多, 鮮嫩爽脆, 但是呢~ 吃到一半, 赫然發現整個碟底都是油, 足足有一吋厚, 倒了半支油下鑊嗎? 使人越吃越膩.椒鹽鮮魷 ($95)唔~~ 為何份量比其他客人的少? 只有十數件呢!外層炸粉一夾即散, 完全可以把炸粉及魷魚分離呢! 尤幸魷魚彈牙鮮味,
招牌雞粥 (小窩/ $70)來這裡不吃雞粥, 倒不如不來呢!
小窩的雞粥份量也挺多的, 三至四人也絕對夠食.
雞粥內的雞件體型比較小, 帶有骨頭, 吃粥時定必要當心, 以免被雞骨嗆到.
粥底綿綿的, 米粒煲至爆開, 口感很好, 稍嫌粥底過鹹, 要邊吃邊喝茶解喝呢!
豆豉鯪魚油麥菜 ($72)一道簡單的家常菜, 家中也會常常烹煮的, 竟然花上72大元點了此道菜, 如被媽媽媽知道, 定必會被罵呢! (笑~)
豆豉鯪魚當然是罐頭呢! 味道就如家中烹煮的味道一樣, 而油麥菜份量也挺多, 鮮嫩爽脆, 但是呢~ 吃到一半, 赫然發現整個碟底都是油, 足足有一吋厚, 倒了半支油下鑊嗎? 使人越吃越膩.
椒鹽鮮魷 ($95)唔~~ 為何份量比其他客人的少? 只有十數件呢!
外層炸粉一夾即散, 完全可以把炸粉及魷魚分離呢! 尤幸魷魚彈牙鮮味, 椒鹽鹹味適中, 相當惹味, 未至於一錢不值.
豉油皇炒麵 ($45)全晚最愛! 炒麵炒得夠乾身, 可以吃得出大排檔出品應有的鑊氣.
麵條是銀絲麵, 幼身而彈牙爽脆, 帶有點點的鹼水味, 但很易接受, 這些鹼水味反而帶有點點懷舊的味道, 我很喜歡. 另有大量芝麻, 芽菜, 蔥等配料, 惹味非常. $45一大碟簡直是物有所值!
總括而言, 回憶的味道是最好的, 現在, 亦很難尋回了!
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