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煥然一新 ABC
2015-01-16 7574 瀏覽
受到市區重建局重建項目影響，位於中環卑利街、嘉咸街及結志街一帶的住戶及商戶也受牽連！  當時，屹立於中環結志街三十年來的懷舊麵包店 <ABC餅屋> 營業到 9月15日被迫結業！心感婉惜！ 上星期六，我出開灣仔，然後走去皇后大道東搭巴士上山頂！行去皇后大道東近舊灣仔街市 (現為 OVO Cafe) 之際，見到對面街有間新開的店子！  門口放著好多花藍！好奇之下，走過去看看！ 原來是 <ABC 餅屋> 剛剛新開張！  以鎢絲燈泡併成店名 ABC！就算是日光之下也相當奪目！  店子完全改頭換面，以嶄新的面貌登場，給人煥然一新的感覺！ 在爸爸媽咪成長的年代， 叫 <愛皮西餅屋>，愛皮西其實是 ABC 的國語讀音，因此而命名！  所以，對他們來說，ABC 餅屋這個店名絕不陌生，更是陪伴他們長大！ 背後還有一個溫馨的家族故事！就是一代傳一代，把家族事業延續下去！  同時，食客亦可重溫其出品滋味！ 這裡有別於一般的麵包店，光潔鮮明！ 特別以黑白色紙皮石磚帶出懷舊風格！ 長而深的店舖，最盡頭是烘焗麵包的私家重地，麵包師傅忙於
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受到市區重建局重建項目影響，位於中環卑利街、嘉咸街及結志街一帶的住戶及商戶也受牽連！
 當時，屹立於中環結志街三十年來的懷舊麵包店 <ABC餅屋> 營業到 9月15日被迫結業！心感婉惜！


上星期六，我出開灣仔，然後走去皇后大道東搭巴士上山頂！行去皇后大道東近舊灣仔街市 (現為 OVO Cafe) 之際，見到對面街有間新開的店子！
 門口放著好多花藍！好奇之下，走過去看看！

原來是 <ABC 餅屋> 剛剛新開張！
 以鎢絲燈泡併成店名 ABC！就算是日光之下也相當奪目！
 店子完全改頭換面，以嶄新的面貌登場，給人煥然一新的感覺！


在爸爸媽咪成長的年代， 叫 <愛皮西餅屋>，愛皮西其實是 ABC 的國語讀音，因此而命名！
 所以，對他們來說，ABC 餅屋這個店名絕不陌生，更是陪伴他們長大！


背後還有一個溫馨的家族故事！就是一代傳一代，把家族事業延續下去！
 同時，食客亦可重溫其出品滋味！

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 這裡有別於一般的麵包店，光潔鮮明！
特別以黑白色紙皮石磚帶出懷舊風格！
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 長而深的店舖，最盡頭是烘焗麵包的私家重地，麵包師傅忙於弄製麵包糕點！
 整店瀰漫包點香氣！
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 供應懷舊麵包、西餅、糖果！


根據其網站資料得知，ABC 以上海文化受西方影響後的派系「海派」引入的經驗和技術，而「海派」麵包西餅糖果的做法因為繁複，幾近失傳！
 就算搬往新店，店方仍堅持以傳統包餅做法炮製出美食，保留原始風味！卻是因舖租關係，而所有產品比中環舊舖貴一點！大部份麵包的價錢是 $7，加了價卻不會貴得過分，還可以接受！
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 玻璃櫃裡放好麵包糕點，整齊衛生！
 旁邊的陳列架則放上獨立包裝的小食！
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 一心打算買合桃酥及西梅糖回家，跟家人分享！見到餅櫃上出爐不久的鮮磨紅棗蛋糕，加上陣陣紅棗飄香，就忍不住手要買來即食止口痕！


白色膠袋配合金色字，可突出店名！設計簡約而分明！
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 鮮磨紅棗蛋糕 $10
剛剛由原個紅棗蛋糕切出一件，感覺特別新鮮！
 蛋糕呈啡色，相信以紅棗煮透再用人手去皮去核的紅棗蓉，混合其中！散發紅棗那種獨特的清香！
 糕身濕潤鬆軟！甜度恰到好處！
 夾雜一些合桃來增添口感！兩者也很夾！
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鮮磨紅棗蛋糕
$10
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鮮磨紅棗蛋糕
$10
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 合桃酥 $18
合桃酥表面的 A 字圖案，更能代表 ABC！

金黃色的賣相，入口鬆脆可口！合桃香滿載！
 每一啖都嚐到合桃粒！真材實料！

特別之處是除了原塊合桃酥入口之餘，其配方更可以加入熱水及糖，焗三分鐘後加以攪拌，搖身一變變成山東合桃糊，這一點真令人意想不到！
一款美食帶來兩種食法！令人更有新鮮感！
合桃酥
$18
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 山東合桃糊
加入適量的水拌勻後，已變成糊狀！
奶白色的合桃糊，啖啖也嚐到合桃粒的嚼感！
 就算無跟建議食法加糖，本身已夠甜！

讓人隨時隨地都可以嘆到合桃糊的滋味！
山東合桃糊
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西梅糖 $38
現時的產品著重包裝，配以鮮艷奪目的紅色紙兜，就算貴都已經吸引了注意力嘞！

主要食材用上西梅、花生及合桃！再包上一層米紙，長方體形的糖身，咖啡色的西梅餡，均勻地混合不少花生及合桃，清晰可見！果然好足料！

由於，混合花生及合桃，特別有咬感，整粒糖零舍硬身！酸酸的又開胃！絕對老少咸宜！

據悉紅棗補身，對女人百利而無一害！
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西梅糖
$38
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 檸檬卷 $8
清新芳香的檸檬卷，最討人歡心！
 蛋卷十分鬆軟，輕輕一口便咬斷！檸檬夾心更帶來濕潤口感！整體不錯！
 比超級市場包裝蛋卷貴些少，新鮮度及口感更勝一籌！
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檸檬卷
$8
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 現時，很多西餅店或麵包店，已選用錫紙墊取替紙墊！只要輕輕力撕走錫紙墊，食起來方便得多！
 店方仍保留紙墊！
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真係菠蘿包 $7
店方的菠蘿包與真係菠蘿蘿包的分別在於，後者，較有驚喜！
 而且內外兼備！表面金黃色的外層，酥脆可口的！相信麵包出爐不久，包身依然溫熱鬆軟，教人回味！
 美中不足是包底的紙墊，牢牢地黏住包底，食得不爽！
 
真係菠蘿包
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真係菠蘿包
$7
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 ABC 特製栗子包 $12
現時的麵包店，栗子包真是買少見少！
 通常在麵包店買到的栗子包，都是以紙包住整個包，真的不明白！被紙包到實，賣相欠奉！
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ABC 特製栗子包
$12
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 撕開包裝紙，帶出栗子香氣，卻是發覺包底較燶！
 包質密度高，卻不失軟熟，滿載香甜栗子的甜美！香甜獨特味道濃郁，清甜軟滑的栗子蓉夾雜細碎的栗子粒，雙重口感！教人回味！
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 拳頭包 $5
這是一個甜包，外型及 size 好像一個拳頭而命名吧！
 包面挺身微脆，咬下去比預期質感鬆軟，味帶微甜容易入口！
拳頭包
$5
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 正所謂：「創業難，守業更難！」<ABC餅屋> 由 1951 年到現在，一代傳一代，把家族事業延續下去！實在得來不易！
 希望大家繼續支持！

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
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    衛生
    抵食
    用餐日期
    2015-01-10
    用餐途徑
    外賣自取
    人均消費
    $66 (其他)
    推介美食
    鮮磨紅棗蛋糕
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