更多
2015-11-10
7193 瀏覽
繼續介紹萬豪集團下的萬麗海景酒店 Café Renaissance 自助餐，它亦是甜魔媽媽近月來吃過最滿意的 buffet：生蠔、麵包蟹、多款海鮮、超鮮甜刺身，加上即焗鮮活龍蝦，以及高水準的甜品及清酒選擇，海鮮迷及清酒迷絕對不能錯過！清酒味道隨和易入口，適合作為佐餐酒及餐後酒，百搭個性與 buffet 十分合襯。今個11月，惠顧 Café Renaissance 自助晚餐食客，即可品嚐兩款清酒 flights 及多達22款清酒和日式美食！空肚飲酒很易醉呢，特別這晚妹妹也有前來，甜魔媽媽還是吃點東西進肚，所以今篇也先拍先寫食物，清酒稍後再介紹。首先是一進場的超豪華海鮮檔，海鮮擺放很有心思，多個木箱加上海草，予人新鮮漁市場之感；而選擇亦實在多樣化，即開生蠔、翡翠螺、長蟹腳、青口、帆立貝，以及甜魔媽媽最愛的麵包蟹，都是源源不絕供應，補充亦快，並不會給搶購一空～而接下來富有日色風味的刺身壽司區亦絕不可錯過，除了多款精緻豐富的壽司，刺身櫃內又有六款超鮮甜刺身選擇，其中三文魚、甜蝦及帶子刺身水準超高，我不是刺身迷也吃到如痴如醉，絕對是必吃回本推介！然後中間有個車仔粉麵檔，選擇十分豐富，不過我沒胃口
清酒味道隨和易入口，適合作為佐餐酒及餐後酒，百搭個性與 buffet 十分合襯。今個11月，惠顧 Café Renaissance 自助晚餐食客，即可品嚐兩款清酒 flights 及多達22款清酒和日式美食！空肚飲酒很易醉呢，特別這晚妹妹也有前來，甜魔媽媽還是吃點東西進肚，所以今篇也先拍先寫食物，清酒稍後再介紹。
首先是一進場的超豪華海鮮檔，海鮮擺放很有心思，多個木箱加上海草，予人新鮮漁市場之感；而選擇亦實在多樣化，即開生蠔、翡翠螺、長蟹腳、青口、帆立貝，以及甜魔媽媽最愛的麵包蟹，都是源源不絕供應，補充亦快，並不會給搶購一空～
而接下來富有日色風味的刺身壽司區亦絕不可錯過，除了多款精緻豐富的壽司，刺身櫃內又有六款超鮮甜刺身選擇，其中三文魚、甜蝦及帶子刺身水準超高，我不是刺身迷也吃到如痴如醉，絕對是必吃回本推介！
然後中間有個車仔粉麵檔，選擇十分豐富，不過我沒胃口細細品嚐，只取了這區的中式老火燉湯；後者超足料很鮮甜，我忍不住一飲就是兩盅！
接著是全場甜魔媽媽最愛、也最推祟備至的焗鮮活龍蝦；對，你沒看錯我也沒打錯，不是急凍龍蝦而是鮮活龍蝦（部分還在動!!!），待食客下單後送進高溫焗爐快烤8秒，就可上檯食用，肉質超嫩鮮甜，絕非急凍龍蝦可以媲美，多吃兩隻就完全回本了！
其他的熱盤亦以新鮮海鮮為主，內容吸引非常，包括：美味鮮甜焗扇貝、清蒸大海斑、忌廉汁煮石斑塊、咕嚕魚柳、青豆爆煮墨魚仔，海鮮迷來到，一定會口水暴流樂昏昏～
其他豐富的主菜還有：蜜糖洋蔥豬柳、好吃的燒西冷、配菜的烤南瓜及香滑薯泥、炸雞件、三款燒味如叉燒、油雞、燒鵝。當然也有澱粉質如豉油皇炒麵、牛肉菘炒飯等。
還有不能錯過的慢煮三文魚柳，是的，精緻魚缸中不是魚兒，而是一件件包裝好的慢煮三文魚柳，肉質嫩滑之餘蛋白質改變不大，Omega 3 保存得症好，吃前稍煎香脆又是人間美味～
最後看看入口位的沙律、冷盤及甜品區；首先少不了妹妹愛吃的包包，媽媽就愛攻接下來的風乾火腿拌清甜哈蜜瓜，此外現成的沙律也有六款，其中最愛是嫩甜露筍沙律，好好吃！
還有三款美味的芝士、香馥鴨肉醬（塗多士或餅乾風味一流!!），以及選擇超豐富、原料亦新鮮討喜的自組沙律區；沙律菜我只會取新鮮的，不用說這晚又忍不住手製作凱撒沙律了！
最後還有忌廉粟米湯，及越式魚肉羹，接下來就是甜品區了！
要講這裡的甜品選擇不是最多，但每一款都好好吃！首先的芝麻球就香脆不油、甜美可口，一件絕不夠喉；另一邊的沙巴翁水準也不錯。
然後有小朋友大愛的朱古力噴泉，妹妹一見到非常興奮，也拿棉花糖點了兩根來吃呢！甜魔媽媽就專攻這裡的火龍果串，因為火龍果正是甜魔媽媽最愛的 buffet 打底水果～
更多水果還有極甜起沙西瓜、菠蘿及蜜瓜粒，另外其他甜點選擇也很豐富吸引：紫薯杯子蛋糕、富有日式風味的日式芝士餅、鬆軟好吃的紅豆綠茶卷等。
還有原個藍莓芝士蛋糕、芒果慕絲蛋糕、椰子菠蘿餅、雜果啫喱、伯爵茶奶凍、紅菜頭薄荷杯、瑞士蛋白霜餅、咖啡蛋糕、檸檬牛油蛋糕、木糠布甸等，甜魔媽媽簡直樂瘋了～
而在多款甜品中，甜魔媽媽首推這清甜鮮香、清脆迷人的雜果批，繽紛的雜莓、芒果、火龍果加上香滑甜美的吉士餡，再拌以清脆餅底，那滋味實在太迷人了，我可不可以獨霸啊？
當然少不了甜魔媽媽最愛的雪糕，這裡供應 Haagen Dazs 四款迷你杯選擇，衛生企理；加上不同的配料及糖果，可加在雪糕／甜品中進食，又或給小朋友淨吃。
最後還有即席製作 Creme Brulee station；這款 creme brulee 是加酒製作，稍帶酒香味道更香甜迷人，最後再加上不同的果醬，味道更加豐富了～
開餐了！胃口小來這裡吃自助餐都幾大鑊，因為款款都是精品，不吃對不起自己；本口對海鮮及刺身不算瘋狂的甜魔媽媽，這晚也吃了兩大碟，因為水準實在太超卓！當然循例還是先吃水果、沙律及芝士，當中每款都太好吃，邊吃邊想再添，後來用了很大的理智才成功克制自己這樣做！ 因為麵包蟹、帆立貝、蟹腳、青口及生蠔都很鮮甜美味啊！吃完滿口鮮甜，這時再吞進超鮮美的三文魚、甜蝦及厚切帶子（超推介!!），感覺實在太幸福了～ 另兩件壽司就是妹妹的。
吃完頭盤，我忍不住要取龍蝦啦！剛焗起的新鮮龍蝦真是不同凡響，那肉質特別鮮特別甜，紅／綠膏也很香，最後別忘一定要吃龍蝦鉗，超鮮甜彈牙令人非常難忘啊～ 另外後方就是香煎慢煮三文魚，加點芥末沙律醬，超嫩滑滋味一流。
來這裡根本是吃海鮮都吃飽，唯有來盅燉湯暖一暖胃、幫助加速消化。這晚供應的是金華火腿豬展燉蟲草花雞湯，成品超鮮甜熱熨美味，連妹妹也要來爭飲，馬上要多取一盅！
同時也取了焗帆立貝、墨魚仔、忌廉汁煮石斑、咕嚕魚柳、燒牛肉等，全部水準都很好；還有更多的油雞、炒飯、炒麵、薯泥，就成了妹妹的主食，我偷吃了部分，也是美味啊。去到甜品，除了「盡情狂掃吧～」我沒有別的評語了；而如果真的一定要作出選擇，必吃推介是：鮮果撻、Creme Brulee、紫薯杯子蛋糕、芝麻球、伯爵茶奶凍（這個是低糖版本，怕甜也會接受），還有 Haagen Dazs 雪糕杯。這晚與妹妹合力吃了三杯之多啊！
好，吃飽飽也是時間逛清酒區；講真個人對清酒的見解不深，不過這晚試的幾款清酒質素的確很好，在 buffet 中以 $120/5款入門酒 / $160/4款進階酒的定價，可以品嚐多款佳釀，的確物有所值。
甜魔媽媽淺嚐了其中幾款，當中最愛 太平山 天巧 純米大吟釀 無過濾生原酒，口感柔軟、口味清甜很易入口，據說也是這裡獨家供應的清酒，酒鬼要來一試～
也試了 太平山 純米大吟釀 神月，滋味也不錯，不過更加留下印象是以英文報紙包裹酒身，真夠特別呢。接下來這款 澤姬 大吟釀，是2015的金賞酒，入口較為辛麗、香氣突出，甜魔媽媽也幾喜歡～最後一款是 天領 長期冷藏熟成 純米大吟釀 山田錦，長期冷藏熟成關係，味道細膩得來更具韻味、層次豐富，也是一款好酒。
最後一提，使用OpenRice的優惠劵就有8折，以此豐富陣容十分抵食；而這次清酒盛宴自助晚餐只供應至11月30日，清酒迷要吃趁快了～
張貼
