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2014-01-28
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年近歲晚，相約了幾位同事好友到灣仔富豪飯堂「福臨門」用膳，飽吃一頓。貴為富豪飯堂，不論店內環境及招呼都比一般酒家佳，食材用料上乘，當然價錢不便宜，午市點心六七十元一款，普通粉麵亦要二三百元一碟。是日精選美食如下：蟹皇蒸燒賣：燒賣口感實在，蝦肉份量多，夠爽口。蟹皇用處旨在賣相點綴，味道給力不多。筍尖鮮蝦餃：蝦餃賣相佳，皮薄通透，蝦肉鮮爽。蜜汁叉燒腸：腸粉皮夠滑，但厚了一點。叉燒軟腍味佳。竹笙上素腸：未有品嚐。柱侯金錢肚：未有品嚐。豉汁蒸鳳爪：鳳爪幾入味，OK喇！金粟墨魚餅：墨魚味濃，口感比預期實了少許。鳳凰千層糕：無乜特別。風味臘腸卷：臘腸用料佳，賣相不肥，但口感仍舊腍身，很香很美味。包身沾滿臘腸滲出來的油份亦份外香口。五柳炸雲吞：雲吞略為炸得過火，色水不夠金黃，幸好仍算脆口。蝦肉餡料十分多，份量確以雲吞作標準，沒有欺場。蒜片牛柳粒：牛柳粒約七成熟，夠腍身，肉香中等。蒜片很香口。瑤柱蟹肉金菇炆米：瑤柱蟹肉味道平均及濃郁，金菇為炆米添上清爽口感，醬汁濃稠調味理想。煲腊味飯加油鴨：各式腊味很出色，臘腸已評不再詳述，膶腸肝香濃郁，令人食指大動。臘肉肥瘦適中，同樣惹味。油鴨則稍為硬身，旨在出味提
蟹皇蒸燒賣：燒賣口感實在，蝦肉份量多，夠爽口。蟹皇用處旨在賣相點綴，味道給力不多。
筍尖鮮蝦餃：蝦餃賣相佳，皮薄通透，蝦肉鮮爽。
蜜汁叉燒腸：腸粉皮夠滑，但厚了一點。叉燒軟腍味佳。
竹笙上素腸：未有品嚐。
柱侯金錢肚：未有品嚐。
豉汁蒸鳳爪：鳳爪幾入味，OK喇！
金粟墨魚餅：墨魚味濃，口感比預期實了少許。
鳳凰千層糕：無乜特別。
風味臘腸卷：臘腸用料佳，賣相不肥，但口感仍舊腍身，很香很美味。包身沾滿臘腸滲出來的油份亦份外香口。
五柳炸雲吞：雲吞略為炸得過火，色水不夠金黃，幸好仍算脆口。蝦肉餡料十分多，份量確以雲吞作標準，沒有欺場。
蒜片牛柳粒：牛柳粒約七成熟，夠腍身，肉香中等。蒜片很香口。
瑤柱蟹肉金菇炆米：瑤柱蟹肉味道平均及濃郁，金菇為炆米添上清爽口感，醬汁濃稠調味理想。
煲腊味飯加油鴨：各式腊味很出色，臘腸已評不再詳述，膶腸肝香濃郁，令人食指大動。臘肉肥瘦適中，同樣惹味。油鴨則稍為硬身，旨在出味提香OK。煲仔飯溫熱香口，油潤得來又不膩口，很好吃。
[27/1/2014; Mon]
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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