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2015-12-15
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上月到日本旅行，吃了不少好物。回到現實後，總覺得意猶未盡。放工後便找附近工作的好友，吃個日式放題回味一下。刺身拼盤刺身，一向是放題的定番主角。三文魚、油甘魚等魚類，全部都是厚切。大概是近腩部的位置，油脂分佈平均，軟綿的肉身超．肥．美。油甘魚尤其出色，感受魚油的豐腴後，微微回歸甘甜。反是約1厘米的帆立貝，厚度稍遜，但仍鮮甜滑溜。燒玉子卷 (3件/客)傳說的築地松露玉子燒，早前一試愛上。這份的蛋香和甜度較為清淡，稍為失望 (其實不能這樣越級比較的啦……)。黃金帶子 (2件/客)連殼送上，賣相讓人聯想到清蒸扇貝和芝士焗帶子 (誤)。其實是以沙律醬和蟹子調味，新穎和諧。燒海蝦海老挺大隻，跟竹籤長度相若。肉質有彈性，不會很「晦」或過乾。炸薯仔芝士年糕 (2件/客)金黃香脆外層，沒有多餘的油份。中間，裹著軟糯的年糕。內層的芝士流心，濃郁得能滴下來。豐富的層次感，衝擊著味覺和口感，必點和encore！可以單買這個外帶嗎？三文魚頭湯點單上的「限」字，很有吸引力 (笑)，這大概是限量吧？跟評價說的一樣，像味噌湯加了塊三文魚。大件的魚肉，未算太鬆散。湯中雖然多添了一抹魚油，但沒有大多味噌湯那過鹹的問題。芝
回到現實後，總覺得意猶未盡。
放工後便找附近工作的好友，吃個日式放題回味一下。
刺身拼盤
刺身拼盤
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三文魚、油甘魚等魚類，全部都是厚切。
大概是近腩部的位置，油脂分佈平均，軟綿的肉身超．肥．美。
油甘魚尤其出色，感受魚油的豐腴後，微微回歸甘甜。
反是約1厘米的帆立貝，厚度稍遜，但仍鮮甜滑溜。
刺身拼盤
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燒玉子卷
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這份的蛋香和甜度較為清淡，稍為失望 (其實不能這樣越級比較的啦……)。
黃金帶子 (2件/客)
黃金帶子
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其實是以沙律醬和蟹子調味，新穎和諧。
燒海蝦
燒海蝦
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肉質有彈性，不會很「晦」或過乾。
炸薯仔芝士年糕 (2件/客)
炸薯仔芝士年糕
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中間，裹著軟糯的年糕。
內層的芝士流心，濃郁得能滴下來。
炸薯仔芝士年糕
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可以單買這個外帶嗎？
三文魚頭湯
三文魚頭湯
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跟評價說的一樣，像味噌湯加了塊三文魚。
大件的魚肉，未算太鬆散。
湯中雖然多添了一抹魚油，但沒有大多味噌湯那過鹹的問題。
芝麻鰻魚卷、軟殼蟹卷 (4件/客)
芝麻鰻魚卷、軟殼蟹卷
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軟殼蟹卷內，找到喜歡的牛油果醬，配搭起來不錯。
炙燒黑椒吞拿魚壽司、飛魚子軍艦、穴子壽司 (2件/客)
炙燒黑椒吞拿魚壽司、飛魚子軍艦、穴子壽司
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飯量恰如其份，比例上不會喧賓奪主。
單憑色澤，已能察覺出配料的新鮮。
吞拿魚外層，沾上黑椒微燒，內層保留刺身的口感，只是黑椒味略重。
穴子 (鰻魚) 是白身那種，較汁燒的清甜自然。
飛魚子份量足，「卜卜脆」。
汁煮鮑魚 (加送)
汁煮鮑魚
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每隻有如拇指的長度，配上甜甜的醬汁凍食，彈牙好吃。
白桃子梳打、巨峰乳酸梳打
白桃子梳打、巨峰乳酸梳打
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這設定有點奇怪，但款式包括果汁、特飲和酒類。
分別點了果系梳打，雖然未有果肉，味道正常。
抹茶雪糕、柚子雪糕、焦糖芝士蛋糕、布甸芝士蛋糕 (追加雪糕+$8/球)
抹茶雪糕、柚子雪糕、焦糖芝士蛋糕、布甸芝士蛋糕
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甜品控怎能放過？加錢也要追加。
芝士蛋糕的味道特別，有想像空間。
但腐乳般的尺寸，好像有點小。
個人較喜歡焦糖的輕甜及實在的蛋糕質感，朋友則選上布甸那款的軟綿感覺。
追加的雪糕，分別有抹奶牛奶的輕柔軟滑，及夾著清新的果肉，亦沒有令人失望。
小結
各款食物質量頗高，特別是刺身及手握壽司系，超出對放題的預期。
桌面位置夠，還有USB充電插口。
偶有漏單和店員不足的情況，若加設按鐘會更方便。
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