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2015-12-22
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近日見米芝蓮公佈名單後，續一拜訪。今曰試試這一星浙江菜。獅子頭：從前是除夕飯的菜，亦是個是十分費工夫的菜。家裏不會做，又要剁肉又要炸，炸完又要悶煮。很容易炸得太乾或唔熟，所以今曰一定要試下。這兒的獅子頭肥瘦肉的比例剛剛好，食落好滑唔鞋口，但又唔會太肥。肉質軟綿綿，有肉味帶鮮；濃濃醬汁令碟餸充滿油光，好惹味，是非常好送飯的家常菜。 燻魚：外焦內軟，外層出奇的脆，相信炸的時間拿攝得好準。魚肉非常嫩滑又唔乾，加上咸咸甜甜的味道，很快的便清了碟！這個完全改變了我対燻魚的認識。雪菜蝦仁豆腐：吃過兩度濃味菜，吃清淡的調劑下。豆腐在高湯下顯得非常滑溜，蝦仁爽爽的而雪菜帶出咸鮮味，雖是簡單的菜式，味道未能留下深刻印象，但也不錯
獅子頭：從前是除夕飯的菜，亦是個是十分費工夫的菜。家裏不會做，又要剁肉又要炸，炸完又要悶煮。很容易炸得太乾或唔熟，所以今曰一定要試下。這兒的獅子頭肥瘦肉的比例剛剛好，食落好滑唔鞋口，但又唔會太肥。肉質軟綿綿，有肉味帶鮮；濃濃醬汁令碟餸充滿油光，好惹味，是非常好送飯的家常菜。
獅子頭和燻魚
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燻魚：外焦內軟，外層出奇的脆，相信炸的時間拿攝得好準。魚肉非常嫩滑又唔乾，加上咸咸甜甜的味道，很快的便清了碟！這個完全改變了我対燻魚的認識。
雪菜蝦仁豆腐：吃過兩度濃味菜，吃清淡的調劑下。豆腐在高湯下顯得非常滑溜，蝦仁爽爽的而雪菜帶出咸鮮味，雖是簡單的菜式，味道未能留下深刻印象，但也不錯
雪菜蝦仁豆腐
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