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2013-10-05
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2013慶生第六擊，輪到老爹請食飯。一步出升降機，就見到紅底白字的囍宴 廚‧藝招牌，頗為耀眼及醒神，心情也豁然開朗。長方形的餐廳，向街一面裝上玻璃窗，既可增加空間感，又可引入自然光，高妙﹗裝潢簡約大方，座位相隔寬敞，佈局高雅秀麗，感覺悠閒舒適。大枱在兩個角落，中間是三四知己享用的小枱，私密度甚高﹗木紋地板、玻璃樽、酒瓶、瓷器擺設、琉璃擺設、泥陶娃娃、中西掛畫及花卉擺設等，營造出一個極具藝術氛圍的用餐環境，怎不叫人一見傾心﹗最特別的是，一瓶瓶自家醃製的梅子、柑橘均隨處擺放在木櫃中。既能用以入饌，又能作裝飾之用，聰明之舉。小妹猶愛水墨出水畫，就暫且跳出紅塵、忘卻煩擾，化身為逸士，斟茶淺飲，附庸風雅，忙裏偷閒﹗這家樓上私房菜，午市推出$98/位午膳，套餐包涼拌前菜、無味精老火湯、時蔬、主菜、白飯和雪糕，營養均衡，啱晒輕食健康一族。先來一壺桂花烏龍茶，呷一口，香氣不絕，但與濃香馥郁扯不上邊。白瓷茶壺上畫有彩色水墨大公雞圖案，賞心而悅目。燻蛋，是小妹的新寵，336上海婆婆的燻蛋不錯。今日，任性嘴饞的小妹執意要試Jacky YU的燻蛋，侍應問過廚房後，表示一隻黑松露桂花燻蛋索價$62。嘩﹗好貴，若
一步出升降機，就見到紅底白字的囍宴 廚‧藝招牌，頗為耀眼及醒神，心情也豁然開朗。長方形的餐廳，向街一面裝上玻璃窗，既可增加空間感，又可引入自然光，高妙﹗裝潢簡約大方，座位相隔寬敞，佈局高雅秀麗，感覺悠閒舒適。大枱在兩個角落，中間是三四知己享用的小枱，私密度甚高﹗木紋地板、玻璃樽、酒瓶、瓷器擺設、琉璃擺設、泥陶娃娃、中西掛畫及花卉擺設等，營造出一個極具藝術氛圍的用餐環境，怎不叫人一見傾心﹗最特別的是，一瓶瓶自家醃製的梅子、柑橘均隨處擺放在木櫃中。既能用以入饌，又能作裝飾之用，聰明之舉。
小妹猶愛水墨出水畫，就暫且跳出紅塵、忘卻煩擾，化身為逸士，斟茶淺飲，附庸風雅，忙裏偷閒﹗
這家樓上私房菜，午市推出$98/位午膳，套餐包涼拌前菜、無味精老火湯、時蔬、主菜、白飯和雪糕，營養均衡，啱晒輕食健康一族。
先來一壺桂花烏龍茶，呷一口，香氣不絕，但與濃香馥郁扯不上邊。白瓷茶壺上畫有彩色水墨大公雞圖案，賞心而悅目。
燻蛋，是小妹的新寵，336上海婆婆的燻蛋不錯。今日，任性嘴饞的小妹執意要試Jacky YU的燻蛋，侍應問過廚房後，表示一隻黑松露桂花燻蛋索價$62。嘩﹗好貴，若要小妹付錢，肯定會超肉痛的。幸而，今餐是由腰纏萬貫的老爹請客，小妹就老實不客氣了，先斬後奏，點了才告知老人家價錢。橘子橙的燻蛋溏心效果不錯，經過煙燻後，香味已滲入蛋中，凝固的蛋白香滑煙韌富咬口。其呈半凝固狀、晶瑩剔透的蛋黃煙薰味濃，蛋味又濃郁，蛋黃軟滑如慕絲，經舌頭流入口中，黏黏的、香香的，鮮味久久不散，一人半隻真的不夠喉﹗桂花、黑松露則較為失色，起不了多少作用。
涼拌前菜是番石榴切粒，冰冰的、甜而爽口，沒有難吃的道理﹗魚瓜粒老火湯清清的、淡淡的，帶微微魚鮮味，內有軟腍鮮甜的瓜粒。飲完，味蕾沒有不良反應，確是無味精之作。
只看相片，或許會覺得店家太小氣了，僅半小碗白飯，何以填飽五臟廟？事實上，侍應遞上白飯時，溫馨提示客人，白飯可隨意任添的。對小妹而言，半碗飯份量剛剛好，飯桶之輩就要加飯了。此舉既可減少廚餘，又可顧及不同客人的需要，抵讚﹗白飯正正常常，軟硬度剛好，小妹吃到粒米不剩。
沖繩黑糖雞翼的味道與瑞士雞翼無異，醬汁稠密厚實而甜蜜，好好味﹗醬汁滲透入雞皮中，雞皮既滑不溜口而入味，內層肉質咬落也嫩滑夠味。不過，小妹味拙，未能食出黑糖的味道。
餐牌上有黑松露滑蛋炒蝦仁，蛋癡的小妹又豈會錯過呢？時間掌握著不錯，半生熟炒蛋富蛋香而香嫩滑無比，又不太油膩，佐飯一流。蝦仁也不是普通冰新貨色，而且鮮蝦，有5隻，爽口沒有雪味，更有蝦的鮮味，難得。不過，黑松露應有的幽香就消失了……
是日時蔬是灼菜心，雖則大條，但仍鮮嫩甜無比。小妹略嫌灼得過久了少少，不然更佳。
最後以私房自家製豆腐雪糕為這一喜宴作結。小小白瓷碗盛了一球奶白，上加一薄荷葉點綴。淡淡而滑溜的豆腐雪糕於口中化開，瞬間，如有一股豆味在口腔中盤旋，可用清、甜而香來形容。
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