佳文魚生店

營業中

休息中

今天到灣仔區工作後，難得悠閒，趁有空檔去覓食。走到這條熱鬧的春園街，每間食店門外都有人在「拉客」，唯獨這間，沒有甚麼美觀，門外亦沒有餐牌，與世無爭的感覺。望一望，是魚生店哦。不太熟悉灣仔區的我，當然 未聽過啦！而難得有緣遇見，就去嚐一嚐吧！由於我一個人的關係，我坐了吧枱。還好，可以看著師傅整壽司魚生。這位肥叔叔可能是叫「佳文」，我沒有問他。但見他待客頗有禮。從他與顧客的對話，就知道很多是熟客仔。signature dish～魚生飯一個字：鮮是本店最暢銷的，當然不可放過。魚生份量十足，鍾愛他的三文魚，味道鮮甜。大蝦和帶子也不懶！心思思點多了兩件 海膽壽司bb都係一個字：鮮滿瀉的海膽，望到都失控。一份稱職好味的海膽是應該呈鮮艷的橘黃色，質感光澤飽滿，可以看見分明的卵子顆粒分明。這絕到做到，而且還有鮮甜味！後記：在我言以，不是特別很很很出色的，但他仍在熱鬧的灣仔大街屹立不倒，低調的生存，是他的風格，也是他「有性格」的經營之道。