更多
2016-01-18
1671 瀏覽
日式食品一向是我的至愛,尤其時令的壽司刺身,更是令人回味。前陣子偶爾和朋經過灣仔一條橫街,瞥見一間不起眼的壽司店,店面不大,很有日本小店風味,正在做promote$10一件手握壽司,所提供的選擇均是較貴價的食材,例如油甘魚,三文魚腩,赤貝,象拔蚌及火炙安格斯牛等,經商議後,決定入去一試究竟。入到去,一貫傳統壽司店裝潢,座位不算多,只有5-6張怡,一列工作台架在餐枱一旁,讓客人看見壽司師傅製作握壽司的風姿。我們先點了些期間限定特價壽司,$10一件,包括油甘魚,三文魚腩,赤貝,象拔蚌,元貝,火炙左口魚裙邊及玉子壽司等。油甘魚壽司魚肉望落有光澤,一看便知新鮮,入口鮮甜魚味濃郁,壽司飯細細糰,選用日本名種越光米,飯粒有咬口,醋飯酸度剛剛好,减低飽肚感。赤貝壽司,赤貝刺身大大塊,不是外面一般的“行貨“,食落鮮甜脆口,充滿海水味,除了活赤貝刺身外,已很久沒有嘗過這種質素的赤貝了。象拔蚌壽司 ,新鮮Q脆,爽甜回甘,跟外面一般以調味手法遮蓋蚌肉的欠鮮完全是兩碼子的事。元貝壽司,雖然不是大size的元貝,沒有一啖滿口甘甜的滿足,但元貝肉咬落很鮮甜,將貨就價仍是水準以上。三文魚腩壽司夠肥美,魚味足,魚油入
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
赤貝壽司,赤貝刺身大大塊,不是外面一般的“行貨“,食落鮮甜脆口,充滿海水味,除了活赤貝刺身外,已很久沒有嘗過這種質素的赤貝了。
象拔蚌壽司 ,新鮮Q脆,爽甜回甘,跟外面一般以調味手法遮蓋蚌肉的欠鮮完全是兩碼子的事。
元貝壽司,雖然不是大size的元貝,沒有一啖滿口甘甜的滿足,但元貝肉咬落很鮮甜,將貨就價仍是水準以上。 三文魚腩 壽司夠肥美,魚味足,魚油入口甘香。
大赤海蝦壽司,赤海蝦大大隻肉身晶瑩,鮮甜爽口,咀嚼間呈膠著狀態,滿口蝦香。
火炙左口魚裙邊壽司,燒過的左口魚裙邊油脂溶化滲哂出來,令魚肉食落軟滑有彈性,魚油充滿口腔,甘香醇厚,實在是人間美味!
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
51 瀏覽
0 讚好
0 留言
51 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼