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2012-06-17
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月前因賭氣而搞的一餐Greyhound局，在面書上推出event，本來只是與西打哥伉儷踢館而已，誰不知越約越多人，最後，在這餐晚飯後，大家結成朋友，包括兩位馬來西亞女生，哈哈哈哈。短短個多月期間，大家在K房癲過，大家在李家辣過，大家在盛記滾過，大家在蘭桂坊飲過。。。。。好了，其中一位朋友JC小姐，將會回到馬來西亞生活，我們便為她安排一桌餞行飯局。她想吃一點比較本地化的菜，本來首選是珠江，思前想後，這裡的環境太過麻甩，恐怕她接受不來。經過一輪討論後，西打哥提議來到石硤尾街的增煇。年前增煇已經有小小的大牌檔，擴充成一間飯店，年前曾經到過，環境與一般酒家相若，光鮮企理，而且更可以用信用卡結帳！來到增煇當然吃小炒才對勁，不過頭盤還是吃得輕一點好，醬皇撈墨魚鬚很簡單，只是以醬油來撈白灼墨魚鬚，已經是很鮮味，簡單就是美。鬼馬已經成為小炒店，大牌檔常見之物，油條釀上墨魚膠，最怕吃到一些炸得硬如石頭的油條，像塗上印度神油一樣！！這個鬼馬質感鬆化可口，餡料非常彈牙，送酒佳品。充滿潮州風味的胡椒豬肚湯，加上花甲之後，本來惹味而刺激的湯身，因為花甲的加冕，令到這個湯的味道更為鮮甜。話須是港式大牌檔，其菜式亦
短短個多月期間，大家在K房癲過，大家在李家辣過，大家在盛記滾過，大家在蘭桂坊飲過。。。。。好了，其中一位朋友JC小姐，將會回到馬來西亞生活，我們便為她安排一桌餞行飯局。她想吃一點比較本地化的菜，本來首選是珠江，思前想後，這裡的環境太過麻甩，恐怕她接受不來。經過一輪討論後，西打哥提議來到石硤尾街的增煇。
年前增煇已經有小小的大牌檔，擴充成一間飯店，年前曾經到過，環境與一般酒家相若，光鮮企理，而且更可以用信用卡結帳！
來到增煇當然吃小炒才對勁，不過頭盤還是吃得輕一點好，醬皇撈墨魚鬚很簡單，只是以醬油來撈白灼墨魚鬚，已經是很鮮味，簡單就是美。
鬼馬已經成為小炒店，大牌檔常見之物，油條釀上墨魚膠，最怕吃到一些炸得硬如石頭的油條，像塗上印度神油一樣！！這個鬼馬質感鬆化可口，餡料非常彈牙，送酒佳品。
充滿潮州風味的胡椒豬肚湯，加上花甲之後，本來惹味而刺激的湯身，因為花甲的加冕，令到這個湯的味道更為鮮甜。
話須是港式大牌檔，其菜式亦不只是完全地港味，像此個花枝釀皮蛋，有點泰式風情，最欣喜是皮蛋帶有流心，質感更厚。
這裡也可以點原隻炭燒BB乳豬，現今很多地方只是片皮，沒有甚麼肉吃，此BB燒豬的風格比較粗獷，豬皮連厚厚的皮下肉，燒皮香脆酥化，亦帶點油香，這晚乳豬的皮下肉不算太厚，怕肥不敢吃？美食當前，吃了才算，每一次也給自己這個借口，永遠是沒回頭，結果換來中年發福之苦，哈哈。
以＄30一隻的價錢，可以吃到蒜蓉蟶子皇，還有甚麼話可以說？蟶子皇爽甜不韌，蒜蓉粉絲惹味得很，用來伴飯也不為過。
一大盤上的招牌頭抽雞，用上肉質鮮嫩，雞味濃郁的新鮮雞，配合濃甜的頭抽，除非誤於庸手，否則難尋敗理，更欣喜的是奉送珍肝，甘香豐朕，是一個很好的贈品！
用龍躉肉來配荷葉飯，是一對新鮮的組合，玩味甚重，荷葉飯本身的吸引力，遠比龍躉肉更大。
個性極強，完全是大陸西北風味的孜然豬寸骨，受不了孜然味的人，總說是一陣腋下的味道，如果喜歡的話，便義無反顧愛上。孜然味非常強勁，連一向吃得很辣的馬來西亞朋友貞子，也接受不了。豬寸骨肉質豐厚，一個人吃一串份量剛好。最後的椒鹽白飯魚，白飯魚比較細小，口感略嫌空泛，幸好炸得還算酥化，用來伴酒吃亦無不可。
一大班人為食而結緣的朋友，沒有任何利益衝突，沒有任何爭風呷醋，更加沒有兒女私情的煩惱，只有一起拿著酒杯，在飯桌談談天，說說笑，就算面前不是甚麼名貴菜式，老土到甩牙也說：(鹹魚白菜也好好味。) 氣氛勝過試菜飯局，拋開那現實沒有顧慮。希望大家繼續保持現狀，不要變質，但願如此。
JC，祝妳一路順風，生活愉快，我們吉隆坡再見！張貼
