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2015-05-21
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作為新界人, 有時也不想去太遠,吃完又要長途跋涉回家,晚了更慘, 洗完澡可能已經1點,第2天又要拖著疲累的身驅上班...聽說沙田區開了新的意菜,位置比較偏僻,但正合我意!回家近一點之餘,租金便宜一定抵食細少的生蠔吧,蠔殼的SIZE卻不小,41左右一隻的確算是很便宜呢麵包面層烘得非常香脆,熱辣辣的麵包總是比較好吃的,加點簡單的橄欖油加意大利黑醋,健康得來十分開胃凱撒沙律配煙三文魚顏色十分鮮艷,除了有黃椒和洋蔥外,還有切得很大一粒的麵包塊,咬下去還發出咯咯聲呢,煙三文魚不如想像中咸,刻意降低的鹽份正合我意,說到底沙律是清新的前菜,如果太重味就會寵壞舌頭了,此外煮過的意大利黑醋也很適合當沙律醬汁一上桌就有非常香濃的蒜頭香,原來是清酒煮蜆,可見到每一隻蜆肉都十分飽滿,可是中間的"菜"就要小心點了,其實是莞茜來的= =油封鴨脾配茴香沙律一向很怕吃油封鴨脾,因為很多餐廳做得很咸,好像在吃臘肉一樣,但這邊的巧妙地加入了沙律,令本身比較咸的鴨脾提供了充足的水份跟甜味,鴨脾的皮亦十分鬆脆,十分易入口!安格斯肉眼配黑蒜頭黑蒜頭即是經熟成的蒜頭,味道微澀不辛辣,蒜香充足甘香細緻,口感非常幼滑有它根本不用其他
作為新界人,
有時也不想去太遠,
吃完又要長途跋涉回家,
晚了更慘, 洗完澡可能已經1點,
第2天又要拖著疲累的身驅上班...
聽說沙田區開了新的意菜,位置比較偏僻,
但正合我意!
回家近一點之餘,
租金便宜一定抵食
細少的生蠔吧,蠔殼的SIZE卻不小,
41左右一隻的確算是很便宜呢
麵包面層烘得非常香脆,熱辣辣的麵包總是比較好吃的,
加點簡單的橄欖油加意大利黑醋,
健康得來十分開胃
凱撒沙律配煙三文魚顏色十分鮮艷,
除了有黃椒和洋蔥外,
還有切得很大一粒的麵包塊,
咬下去還發出咯咯聲呢,
煙三文魚不如想像中咸,
刻意降低的鹽份正合我意,
說到底沙律是清新的前菜,
如果太重味就會寵壞舌頭了,
此外煮過的意大利黑醋也很適合當沙律醬汁
一上桌就有非常香濃的蒜頭香,原來是清酒煮蜆,
可見到每一隻蜆肉都十分飽滿,
可是中間的"菜"就要小心點了,
其實是莞茜來的= =
油封鴨脾配茴香沙律一向很怕吃油封鴨脾,
因為很多餐廳做得很咸,
好像在吃臘肉一樣,
但這邊的巧妙地加入了沙律,
令本身比較咸的鴨脾提供了充足的水份跟甜味,
鴨脾的皮亦十分鬆脆,
十分易入口!
安格斯肉眼配黑蒜頭黑蒜頭即是經熟成的蒜頭,
味道微澀不辛辣,
蒜香充足甘香細緻,
口感非常幼滑
有它根本不用其他調味料了
一向很喜歡肉眼的富牛肉香味道,而且油脂不重, 口感煙韌,
不過不多餐廳可以做到好的Medium rare,
55度的肉溫只是基本,
還要做到外層焦, 中層粉紅, 裡面血紅,
並非每一家餐廳均做得到,
而且肉質不好, 或者雪藏太久也不適合做Medium rare,
這家肉眼的倒做得十分好,
值得一讚
伯爵茶梳乎厘混和英式茶的澀香, 面層少量砂糖,
裡面口感鬆軟,
十分出色
巴伐洛娃蛋白餅是用打發好的蛋白混和砂糖,
焗上很久制作而成的甜品
口感是外面Creamy, 裡面鬆脆得像"餅"一樣,
另外加點酸的熱情果醬, 奇異果, 藍莓等
又中和了蛋白餅的甜味,
是較少餐廳會做的法式甜品
題外話/補充資料：
整個晚上除了冷氣較大之外,
也坐得很舒適,
環境也十分有情調,
女生們應該會很喜歡吧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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