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2015-05-04
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近年似乎愛上了Buffet，踫上太太有空的日子，放下兩隻小魔怪給外母照顧，拉了太太來撐檯腳。迎面而來的是Seafood Station，好幾十隻半開龍蝦一字排開，極具氣勢，這種回本位根本不用客氣，先挑兩件肉厚膏肥的龍蝦，再加旁邊的蟹爪、藍貝、海蝦及翡翠螺，解凍處理得相當好，吃起來肉質嫩滑鮮甜，很討好。轉過彎位，就是刺身吧，有北寄貝、八爪魚、鯛魚、希靈魚、吞拿魚及三文魚等好幾款，取了一份試試，沒有討厭的雪味是要求，忽質帶少許冰凍，沒有變成室溫或出水，令人吃得放心。第二個回本位就一定是「蠔吧」，提供的是美國蠔，但很奇怪，因為美國蠔給人的印象是size夠大而蠔味偏淡，但今次蠔身較正常大小，而蠔味又比常見的濃郁，可能是當造或品種問題吧！但怕了預先開的蠔，反而叫開蠔師傅即開生蠔，一口氣吞下半打，連同龍蝦及海鮮已經半飽。轉到熱葷位，先來一碗海龍皇湯，很濃稠的質感，喝起來有點黏咀的感覺，而且有很香的龍蝦味，個人覺得更似龍蝦湯。同一個位置，有即煮龍蝦松露意大利飯，可以叫廚師加重龍蝦肉份量，又有松露的香味，但飯粒過於遷就香港人，欠了夾生飯的嚼口。反而龍蝦蕃茄忌廉扁意粉有點驚喜，意粉咬落煙韌而富彈性，龍蝦
近年似乎愛上了Buffet，踫上太太有空的日子，放下兩隻小魔怪給外母照顧，拉了太太來撐檯腳。
迎面而來的是Seafood Station，好幾十隻半開龍蝦一字排開，極具氣勢，這種回本位根本不用客氣，先挑兩件肉厚膏肥的龍蝦，再加旁邊的蟹爪、藍貝、海蝦及翡翠螺，解凍處理得相當好，吃起來肉質嫩滑鮮甜，很討好。
轉過彎位，就是刺身吧，有北寄貝、八爪魚、鯛魚、希靈魚、吞拿魚及三文魚等好幾款，取了一份試試，沒有討厭的雪味是要求，忽質帶少許冰凍，沒有變成室溫或出水，令人吃得放心。
第二個回本位就一定是「蠔吧」，提供的是美國蠔，但很奇怪，因為美國蠔給人的印象是size夠大而蠔味偏淡，但今次蠔身較正常大小，而蠔味又比常見的濃郁，可能是當造或品種問題吧！但怕了預先開的蠔，反而叫開蠔師傅即開生蠔，一口氣吞下半打，連同龍蝦及海鮮已經半飽。
轉到熱葷位，先來一碗海龍皇湯，很濃稠的質感，喝起來有點黏咀的感覺，而且有很香的龍蝦味，個人覺得更似龍蝦湯。
同一個位置，有即煮龍蝦松露意大利飯，可以叫廚師加重龍蝦肉份量，又有松露的香味，但飯粒過於遷就香港人，欠了夾生飯的嚼口。
反而龍蝦蕃茄忌廉扁意粉有點驚喜，意粉咬落煙韌而富彈性，龍蝦肉與蕃茄的可說是絕配，吃得令人滿意。
薑蔥龍蝦鉗肉質結實，而且部份蟹鉗沒有敲破，吃起來有點麻煩。
龍蝦梳乎里放在燒火雞的旁邊，沒留心察看，根本不知道，雖然沒有了鬆軟的口感，但多了龍蝦的味道，咸與甜的對踫，吃得出層次感。
龍蝦海膽燒、燒扇貝、牛舌、雞翼及粟米各自取了一些，注目位當然是龍蝦，比起凍食是多了一分焦香，吃起來是更惹味。
加上龍蝦阿拉斯加蟹餅，主題食物的種類都相當可觀。
至於其他食物有鰻魚汁照燒墨魚太韌了，感覺一般。
另外更有脆炸沙田乳鴿，雖說不上脆口，但肉質細緻，不錯。
清蒸大海班是另一道超受歡迎的菜色，先後推出了四五次，都沒機會影相，因為選用了兩斤左右的「條頭班」，蒸得又恰到好處，又有星班的提供，實在好味。
望到澳洲肉眼牛排及燒火雞時，已經太飽，還要留空位食甜品。早說過喜歡喝中湯，今次是花生眉豆木瓜煲西施骨，足火喉、夠鮮甜，不自覺地喝了兩碗。
其實熱葷中還有生啫廣島蠔雜菜煲、日式松葉蟹肉海鮮炒飯及日式清酒煮蜆，但還要留肚。
甜品取了Macaroon、Panna Cotta及日式竹炭紅豆卷，馬卡龍強差人意，外層太硬了；奶凍夠香滑，挽回不少分數；紅豆卷很清甜，糕身亦夠鬆軟。
雪糕是哈根大師的菠蘿、咖啡、芝麻、雲呢嗱、芒果及士多啤梨，當然不會錯過，全都一次過消滅了，大滿足的一刻。
為了記念成立25周年，三間同集團酒店一同推出三款不同風味的薄餅，八年滷水併盤薄餅、西班牙黑豚叉燒薄餅及秘製麥芽糖燒乳鴿薄餅，不過在自助餐的尾聲先推出，食客已經大半飽，未必可以食得落，跟太太share一半，似乎秘製麥芽糖燒乳鴿薄餅甜甜地又有乳鴿的肉香，就最受歡迎，但餅底有點濕，未夠脆。
P.S : 收費如下 :星期一至星期四 全時段 (6:00pm至11:00pm) $538成人/$278小童(3歲至11歲)1 st round (5:45pm至8:00pm) $378成人/$208小童(3歲至11歲)2 nd round (8:15pm至11:00pm) $378成人/$208小童(3歲至11歲)星期五、六、日、公眾假期及前夕 全時段 (6:00pm至11:00pm) $588成人/$298小童(3歲至11歲)1 st round (5:45pm至8:00pm) $418成人/$228小童(3歲至11歲)2 nd round (8:15pm至11:00pm) $418成人/$228小童(3歲至11歲)
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