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2020-09-15
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和朋友到沙田新城市廣場3期閒逛一下，又到晚餐時間，比我地發現原來新開左間<四季芬芳>中式小菜館，而且仲有燉湯、蛇羹、小菜、煲仔飯類等供應。秋天就快來臨，很久沒有吃蛇羹，呢間餐廳正合我地心意，便進店一試。＜四季芬芳＞原來係香港都有少少歷史，佢哋始創於一八九五年，並於一九四零年於香港落地生根，呢間超過百年的老字號食府「蛇王芬」，於沙田開設副線新品牌店「四季芬芳」，將百年老店<蛇王芬>更年輕化，絕對係「香港製造」，新品牌創造更多美味同多元化既中式粵菜給不同的客人。進入餐廳，裝修感覺新穎得來亦保留住中式設計，空間感足，有卡位同圓枱座位選擇，環境夠闊落舒服。<花膠太史蛇羹 $98位>蛇羹湯底入口非常清甜，有花膠、蛇肉絲、雞絲、木耳、冬菇絲、瘦肉絲等。另有薄脆、生菜絲、百合、檸檬草作配菜。材料好多好足，每一啖都食到蛇絲肉絲，滋潤開胃，係必食之選!!<灌湯竹絲雞百花丸 $76>百花丸炸得金金黃黃，比乒乓球還要大個，咬落去非常香脆，入面既蝦肉夠曬新鮮彈牙，蝦肉中心包裹住灌湯竹絲雞，雖然未有爆湯感覺，但有雞絲清甜味在內，非常特別。＜鮮象拔蚌
＜四季芬芳＞原來係香港都有少少歷史，佢哋始創於一八九五年，並於一九四零年於香港落地生根，呢間超過百年的老字號食府「蛇王芬」，於沙田開設副線新品牌店「四季芬芳」，將百年老店<蛇王芬>更年輕化，絕對係「香港製造」，新品牌創造更多美味同多元化既中式粵菜給不同的客人。
進入餐廳，裝修感覺新穎得來亦保留住中式設計，空間感足，有卡位同圓枱座位選擇，環境夠闊落舒服。
<花膠太史蛇羹 $98位>
蛇羹湯底入口非常清甜，有花膠、蛇肉絲、雞絲、木耳、冬菇絲、瘦肉絲等。另有薄脆、生菜絲、百合、檸檬草作配菜。材料好多好足，每一啖都食到蛇絲肉絲，滋潤開胃，係必食之選!!
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<灌湯竹絲雞百花丸 $76>
百花丸炸得金金黃黃，比乒乓球還要大個，咬落去非常香脆，入面既蝦肉夠曬新鮮彈牙，蝦肉中心包裹住灌湯竹絲雞，雖然未有爆湯感覺，但有雞絲清甜味在內，非常特別。
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＜鮮象拔蚌仔荷葉蒸飯 $128>
呢個荷葉蒸飯一上枱甚是驚喜，因為原個蒸籠上，份量好大好多，相信可以足夠4人分享。蒸飯粒粒軟綿，微微咸香，飯上面鋪滿新鮮象拔蚌仔，海鮮飯香味已經蓋過了荷葉香味，非常好食，大讚吖!!
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＜招牌油焗雙腸 $58＞
潤腸和臘腸各有四片，滿滿既油香同咸香，送飯一流。
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<豉椒排骨白鱔煲仔飯 $108>
材料十足嘅白鱔排骨煲仔飯絕無欺場，煲仔飯熱辣辣上枱，火喉剛剛好，白鱔片足足有五大片，白鱔魚肉夠厚夠滑，而且骨細。排骨肉多骨少，肉質不鞋夠嫰，配合埋綿綿細軟嘅煲仔飯，非常滋味。如果鍾意食飯焦多點嘅朋友，建議可以將煲蓋吸住個飯煲再等多一會，飯焦自然出來。
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除咗煲仔飯，蛇羹，前菜小食等，餐廳仲提供其它中式的新穎小菜，亦有數款燉湯可以選擇，非常不錯。
另外值得一讚既係，餐廳員工雖然不算很多，但由於客量開始增加，他們的服務質素亦可以保持到有不錯的水準，下單和上菜速度都快，非常殷勤和有禮貌。
整體來講，餐廳環境非常舒適，食物質素水準算是高，價錢中等亦合理，非常適合同朋友或家人聚餐用膳，值得再次幫襯。
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