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2017-08-26
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我的開飯網美食之旅，香港島四大區基本上已經都去過兼試食過，但是如果再細分區內的小區的話，那麼還只差幾個小區未見識過，包括「離島區」、「北區」的上水、「中西區」的香港大學附近、山頂、「灣仔區」的跑馬地、「東區」的北角、柴灣，還有「南區」的香港仔和赤柱。今次我先講講柴灣，柴灣幾乎是香港島最東邊的地區，而且對我來說是有點集體回憶的地區之一，因為二十年前，我第一次考公開試，考英語口試的試場「張振興伉儷書院」，正正就是開在柴灣裡面。之後我在珠海學院畢業出來後，曾經找過不少工作，亦曾經來過柴灣面試見工。但是我跟柴灣的緣份似乎只是一般，未曾成功在柴灣找到工作和上班過，所以今時今日我重回柴灣，柴灣的景物已經變得令我有點陌生。我在前往光顧「澤記快餐飯店」之前，我曾經收集「澤記」在開飯網的相關資料，以便作出事先準備，計算由「柴灣港鐵站」出口出發開始，究竟我要步行多久，才能找到「吉勝街」以及「澤記快餐飯店」。結果我根據開飯網相關資料，以及手機地圖上有關「澤記」位置，我一路看着地圖，穿梭柴灣的商場和工業大廈之後，最後終於給我找到，開在「吉勝街」路邊，近乎大排檔規格的「澤記」。我說「澤記」是「大排檔規格」，是因
今次我先講講柴灣，柴灣幾乎是香港島最東邊的地區，而且對我來說是有點集體回憶的地區之一，因為二十年前，我第一次考公開試，考英語口試的試場「張振興伉儷書院」，正正就是開在柴灣裡面。
之後我在珠海學院畢業出來後，曾經找過不少工作，亦曾經來過柴灣面試見工。但是我跟柴灣的緣份似乎只是一般，未曾成功在柴灣找到工作和上班過，所以今時今日我重回柴灣，柴灣的景物已經變得令我有點陌生。
我在前往光顧「澤記快餐飯店」之前，我曾經收集「澤記」在開飯網的相關資料，以便作出事先準備，計算由「柴灣港鐵站」出口出發開始，究竟我要步行多久，才能找到「吉勝街」以及「澤記快餐飯店」。
結果我根據開飯網相關資料，以及手機地圖上有關「澤記」位置，我一路看着地圖，穿梭柴灣的商場和工業大廈之後，最後終於給我找到，開在「吉勝街」路邊，近乎大排檔規格的「澤記」。
我說「澤記」是「大排檔規格」，是因為「澤記」樓面範圍很廣闊，「澤記」廚房旁邊固然有一舖位安排檯櫈，給食客安坐用餐。但是在「澤記」舖位另一邊，又安排了一個帳篷和檯櫈，結果我來到只發現後者，卻完全沒有為意前者的檯櫈存在，傻呼呼地走了去「帳篷區」用餐。
雖然「澤記」以一半舖位，一半帳篷的樓面形式經營，但是坐在環境較為一般的「帳篷區」用餐，反而給我有最好的機會，品嚐風格最貼地，最真實的魚柳包和「茶走」，可能坐在帳篷區的人大多是捱得起苦的工人平民食客，「澤記」製造出來的奶茶，更能貼近平民的口味吧。
至於「澤記」的魚柳包，「澤記」魚柳包之所以這麽引起食客注意，大概應該是因為兩個原因。第一，「澤記」的魚柳包是原裝手製的魚柳包，用上原條魚柳製成的新鮮魚柳包。第二，「澤記」魚柳包有着非同小可的長度，用上長方形豬仔包去夾着魚柳，更加令「澤記」魚柳包惹來無數注目眼光。
更重要的是，「澤記」超長魚柳包加上典型港式大排檔「茶走」，以下午茶價錢去享用它們，兩者合共價錢都只需要收港幣二十六元，以魚柳包和「茶走」兩者的味道，「澤記」都只收二十六元，這價錢其實真的很便宜。
而且以「澤記」這麽草根的平民餐廳格局，光顧之前我已經有種良好的預感，「澤記」廚房應該可以製造到一杯，由一開始就可以喝到煉奶甜味的港式「茶走」味道。
「澤記」製作「長條型」「魚柳包」和港式「茶走」，時間比我預期中稍為長了一點，當然這樣的時間又未至於是很長，才十餘分鐘而已。十餘分鐘之後，侍應端着我的魚柳包和「茶走」，送到我的面前。
我上門光顧「澤記」的時候，適逢正在下午三點我是時候要「食藥」的時間，我尷尬地懇求侍應，另外為我準備一杯白開水，幸好侍應很大方答應，送上了一小杯滾水。
「澤記」的「茶走」亦隨着滾水一同送到，「茶走」用上最傳統，有耳的茶杯盛載。幸好「澤記」用上這個經典有耳茶杯，如果「澤記」像「勝X園」般，用玻璃杯去裝「茶走」的話，我可能會當場暈倒……
茶走
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不過「澤記」用來盛裝「茶走」的茶杯，茶杯身上遍佈歷史的痕跡，留下了很多人喝過，餐廳如何清洗也清洗不走的茶跡。
但是對我來說，如果我用有耳的茶杯去飲茶餐廳飲品的話，以前我二話不說肯定會，選擇飲杯耳位置的部份，因為那部分不似是，一般人會享用飲品的部位。
我用上「澤記」提供的餐匙，輕輕攪拌「茶走」杯內的奶茶。攪拌完畢後，我開始品嚐我在「澤記」的第一口「茶走」，我毫無考慮，半匙羹砂糖也沒有加入的地道「茶走」飲品。
我喝下第一口純粹的「澤記」茶走，「澤記」茶走的豐富煉奶味道，立刻滲透我的感覺之中，相對於「翠X餐廳」和「勝X園」的茶走味道，「澤記」茶走是真正的煉奶，來自煉奶的濃縮牛奶香甜味道。
我喝到「澤記」原裝茶走的甜味和奶味，除了幸虧我仍保持清醒，在點餐時仍能及時點到正確的「茶走」飲品之外，「澤記」伙計經驗亦不能看小，我一說要飲「茶走」，伙計話頭醒尾，立刻明白我的要求，馬上完成到我想要的「茶走」，「澤記」服務態度亦值得一讚。
至於我點了的另一款美食，「澤記」的「魚柳豬仔包」，伙計在十多分鐘後亦順利送到我的面前。「澤記」「魚柳包」真的很大個，用上原個烘烤過的豬仔包，夾着很大塊的魚柳，完成一個巨型版本「魚柳包」。
魚柳包
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「澤記」真的用上了，原個烘焗過的豬仔包，夾着大大塊，質感十分厚實的魚柳、生菜和沙律醬，製成一個面積幾乎凸出餐碟，份量大得超乎我想像的「巨型魚柳包」。
「魚柳包」的魚柳，是名副其實的魚柳，魚肉實際份量十分豐盛，相對來說，包圍着魚柳的粉漿反而不算很厚，我幾乎第一口，都能吃到切切實實，質感厚實的鮮魚肉，魚肉口感很飽滿，「麥X勞」的魚柳包根本不可能相提並論。
幸好「澤記」魚柳包的沙律醬汁不算很厚很多，所以我很幸運，吃到原裝新鮮脆炸魚柳的脆香滋味，魚柳跟新鮮蔬菜夾在香脆又軟熟的豬仔包內，我這次吃到的「魚柳包」，肯定是之前在其他餐廳，都吃不到的新鮮魚柳包滋味。
而且，「澤記」的魚柳包下午茶餐，連同一杯茶走也只需要港幣二十六元而已。用上港幣二十六元價錢，就吃到一個巨型版本的大塊魚柳豬仔包，加一杯煉奶甜味港式「茶走」一大杯，「澤記」這餐的性價比是我吃過的「魚柳包餐」之中最高的一餐。
港幣二十六元一個的「澤記」魚柳包，炸魚柳大塊之餘，魚柳還被炸得新鮮滾熱辣，我一邊吃還被熱辣的新鮮炸魚柳，燙得幾乎噴了口熱氣出來。豬仔包口感亦是又熱又脆，整個「澤記」魚柳包，水準都超出我預計範圍之外。
再喝一口香甜的正宗港式「茶走」，我在柴灣吉勝街的「澤記」，吃到一餐只要港幣二十六元，物超所值的魚柳包下午茶餐，「澤記」的魚柳包和「茶走」，值得我下次再來柴灣幫襯和享用啊。
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