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2015-11-14
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年紀開始大，對自助餐的熱情已經大減了，特別係冇質素的自助餐。今晚朋友誠意邀請，佢話上次食過，質素唔錯，叫我一定要試下。海鲜冷盤、日式壽司刺身、中、西、亞洲熱簟美食，都算包羅萬有！沙律反而唔多選擇。海鮮有即開生蠔，亞拉斯加蟹腳，開邊龍蝦，鮮中蝦，小龍蝦，青口，品種十足。生蠔有澳洲及紐西蘭兩個品種！紐西蘭蠔味道比較淡口，肉質較為腍口，澳洲哥芬灣蠔海水味濃，肉質比較爽口。蟹腳是細裝、不過有鮮蟹味道。龍蝦雖然鮮味不足但已經不錯，其他海鮮亦好鮮味。日式刺身有我最愛的北海道帶子、雖然是細號帶子、但帶子鮮味依然濃郁。海胆手卷亦是我的至愛，落足一條長長的海膽做一條手卷。即做即食，入口紫菜脆卜卜、海膽鮮甜。火炙壽司，品種亦不小。飬生燉湯、蟲草花燉雞湯好清甜、好美味。有點超出了自助餐燉湯水準。反而標榜明閣出品的燒味就出奇地失水準，可能是用了熱燈照射時間太長，燒味好乾身。反而泰式燒豬頸肉及馬來西亞烤魚就好好味、人口有肉汁又有香料味！聞到香味、見佢地用料、煎鵝肝本來應該好味！但攞了兩次、兩次都唔好食。第一次煎到過火、第二次都係一樣。主要因為鵝肝切得太細件、煎完收水、乾身！白白浪費了大好食才。甜品係以萬聖節作主
年紀開始大，對自助餐的熱情已經大減了，特別係冇質素的自助餐。今晚朋友誠意邀請，佢話上次食過，質素唔錯，叫我一定要試下。
海鲜冷盤、日式壽司刺身、中、西、亞洲熱簟美食，都算包羅萬有！沙律反而唔多選擇。
海鮮有即開生蠔，亞拉斯加蟹腳，開邊龍蝦，鮮中蝦，小龍蝦，青口，品種十足。生蠔有澳洲及紐西蘭兩個品種！紐西蘭蠔味道比較淡口，肉質較為腍口，澳洲哥芬灣蠔海水味濃，肉質比較爽口。蟹腳是細裝、不過有鮮蟹味道。龍蝦雖然鮮味不足但已經不錯，其他海鮮亦好鮮味。
日式刺身有我最愛的北海道帶子、雖然是細號帶子、但帶子鮮味依然濃郁。海胆手卷亦是我的至愛，落足一條長長的海膽做一條手卷。即做即食，入口紫菜脆卜卜、海膽鮮甜。火炙壽司，品種亦不小。
飬生燉湯、蟲草花燉雞湯好清甜、好美味。有點超出了自助餐燉湯水準。反而標榜明閣出品的燒味就出奇地失水準，可能是用了熱燈照射時間太長，燒味好乾身。反而泰式燒豬頸肉及馬來西亞烤魚就好好味、人口有肉汁又有香料味！
聞到香味、見佢地用料、煎鵝肝本來應該好味！但攞了兩次、兩次都唔好食。第一次煎到過火、第二次都係一樣。主要因為鵝肝切得太細件、煎完收水、乾身！白白浪費了大好食才。
甜品係以萬聖節作主題，酒店製作了好多特色糕點。雪甘栗銅鑼燒就好有期待，但就好失望。栗子蓉味道都可以，銅燒餅就好硬，唔鬆軟。
覺得整體食物質素可以有進步空間。特別係沙律部分。
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