Lion Rock (已結業)

夏日的夜上，想在飯後來點甜點與小食，雪糕是一個不錯的選擇。帝京酒店的廚師們向來創意十足，這次將創意延伸到雪糕，化身成三款中、西、日特色小吃。酒店更會將真的小吃和鬼馬雪糕同時送上，進行對比。上圖不是壽司，而是雪糕啊！大廚將雪糕製成酷似日式壽司的外形，維肖維妙，非常考功夫。其中，壽司飯是以雲呢嗱雪糕加入白朱古力脆米捏成的，入口香甜有口感。幾款鬼馬壽司雪糕分別是：脆米、榛子醬、朱古力製成的「天婦羅蝦壽司」橙色西米製成的「魚籽壽司」黃梅乾化成「日本海膽壽司」椰子啫喱製成的「魷魚壽司」草莓及紅桑子果蓉製成的「澳洲吞拿魚壽司」香橙啫喱和牛奶布甸製成的「三文魚壽司」而跟雪糕作對比的，是真的壽司六點盛。驟眼看，真的不容易辨別真假。西式方面，則是以香草雪糕伴糖霜脆麵條，模仿炸魚薯條。酥脆的外層是烘乾的蛋糕碎做成，裡面則是雲呢嗱雪糕。另外，以麵包條偽成薯條，由雲呢嗱汁扮他他汁。至於中式，則以三味雪糕球伴草莓醬，模仿脆炸芝心龍蝦球。雪糕球共有意大利奶凍、楓葉合桃、乳酪三款口味。外層鋪滿烘乾的蛋糕碎，外脆內軟。以草莓製成的泰式辣醬，亦似模似樣。