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2016-01-14
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自從兩年前認識了雞煲後，使愛上了這種先吃雞煲，後打邊爐的模式。所以，這次來到汀汀烤活魚，沒有先嚐招牌烤魚，反而吃了雞煲。作為貪新鮮的我，又怎會只單點淨雞煲呢! 所以花心地選了花甲雞煲。因為怕點一隻的話會吃得太飽，所以我們點的是半隻的份量。上菜時可以見到雞煲加了大量的芫茜，侍應會即場為我們炒幾炒，此時陣陣的香味撲鼻。友人說：「咁香～我地只點半隻，好似會唔夠喉咁喎！」花甲雞煲的份量適中，大約可以2-3人Share，有芫茜、蒜頭、薑、八角等調味。花甲無沙而且新鮮，每隻花甲都有開口，沒有死掉了的。因為雞煲汁的關係，會令花甲黏合。但其實只要用牙籤輕輕在合口的位置一戳，花甲便會自動打開。侍應說雞肉不是冰鮮雞來的，還建議我們先吃細件的雞件，就不怕肉會過熟了。雞肉的確是比外面的雞煲專門店更為鮮嫰，而且味道比較清新，不會只有一味地濃或咸的感覺。不消一會兒，我們就把花甲雞煲清光光了。此時，我們才開始點打邊爐的食物。除了打邊爐食材之後，亦有烤物，侍應強烈推介我們吃燒茄子。天呀!!! 為什麼燒茄子可以咁juice~~~ 如果是我們自己燒的話，早就變了茄子乾了。我是不吃茄子的人，不過看到燒茄子實物時，感覺好像好
自從兩年前認識了雞煲後，使愛上了這種先吃雞煲，後打邊爐的模式。
所以，這次來到汀汀烤活魚，沒有先嚐招牌烤魚，反而吃了雞煲。作為貪新鮮的我，又怎會只單點淨雞煲呢! 所以花心地選了花甲雞煲。
花甲雞煲(半隻)
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花甲雞煲(半隻)
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此時，我們才開始點打邊爐的食物。
除了打邊爐食材之後，亦有烤物，侍應強烈推介我們吃燒茄子。
天呀!!! 為什麼燒茄子可以咁juice~~~ 如果是我們自己燒的話，早就變了茄子乾了。我是不吃茄子的人，不過看到燒茄子實物時，感覺好像好好吃的，所以我也吃了~結果，我是爭著要吃的，絕對推介要吃這個燒茄子。
打邊爐就當然不少得牛肉，我們點的是特級安格斯肥牛(小)，大約是十多片，尚算厚切。
放到湯中滾幾滾，變了色就可以吃了。肉質嫰口，而且肉汁多。
除了牛肉，響鈴也是邊爐必備item。
響鈴好不好吃就是在於它本身脆不脆，如果是漏氣響鈴是超難食，如果是油膩的響鈴是吃了一件之後就會不想吃另一件了。但這裡的響鈴是好好的吃，我是連吃了三件響鈴都沒有油滯感，太強了吧XD
還有，我是無法抗拒自家製字眼的東東，所以點了自家鮮蝦雲吞拼韮菜餃。
自家鮮蝦雲吞有一隻細蝦，味道是水準之內，蝦肉新鮮彈牙。
自家韮菜餃餡料有點少，不過皮滑，而且韮菜多又香，是我的推介item之一。
最後就是無論飽到嘔定點，都要點的烏冬，這是稻庭的烏冬。
煮了一陣，烏冬巳完全入味，而且烏冬滑口又煙韌彈牙，我表示十分滿足。PS: 看到隔離台的人吃烤魚，好像很美味的樣子，令我都想吃一下烤魚，下次吧
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