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2016-05-23
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今日又可以和娘子撐枱腳，相約了娘子在旺角，KEKE ，原因旺角有很多Step最喜歡的日本放題選擇 。當娘子問Step想吃甚麼時，Step極速道出：『不如食日式放題吖?! 』但卻被娘子一口拒絕：『我想問問你，今個月食了幾多次日本放題?? 』 屈指一算，今個月又好像真的食了不少：『5次左右啦，不是太多呢 』當Step還是苦惱吃甚麼時，剛剛Step和娘子行過兆萬中心，看到有廣告牌介紹一間食店，既可以打邊爐，又有新鮮魚生刺身提供，二話不説便拉了娘子上去了，這一間食店就是位於16樓的壹火鍋!!大家不用擔心有新鮮魚生刺身供應就一定會價錢不菲，其實只需在火鍋價錢上加30元，便有齊12種新鮮刺生可供選擇，結帳價錢每人大約200元左右，價錢親民，絕對是抵食之選…------------------------------~美食佳餚~Step和娘子幸運地被安排到卡位包廂(YEAH!!)；原來每一個時間都有一個特定的價錢，Step和娘子在平日 (日至四) 8點半左右入席，價錢為149元；如要選擇包含刺身海鮮放題，價錢就再加30元，總共是179元(未包加一)；如果是星期五和六的話價錢會再貴多10元；這個價錢已
當娘子問Step想吃甚麼時，Step極速道出：『不如食日式放題吖?! 』
但卻被娘子一口拒絕：『我想問問你，今個月食了幾多次日本放題?? 』
屈指一算，今個月又好像真的食了不少：『5次左右啦，不是太多呢 』
當Step還是苦惱吃甚麼時，剛剛Step和娘子行過兆萬中心，看到有廣告牌介紹一間食店，既可以打邊爐，又有新鮮魚生刺身提供，二話不説便拉了娘子上去了，這一間食店就是位於16樓的壹火鍋!!
大家不用擔心有新鮮魚生刺身供應就一定會價錢不菲，其實只需在火鍋價錢上加30元，便有齊12種新鮮刺生可供選擇，結帳價錢每人大約200元左右，價錢親民，絕對是抵食之選…------------------------------
~美食佳餚~
Step和娘子幸運地被安排到卡位包廂(YEAH!!)；原來每一個時間都有一個特定的價錢，Step和娘子在平日 (日至四) 8點半左右入席，價錢為149元；
如要選擇包含刺身海鮮放題，價錢就再加30元，總共是179元(未包加一)；
如果是星期五和六的話價錢會再貴多10元；
這個價錢已包括了免費飲料包括啤酒、8種中日鴛鴦窩、6種中式湯底等，只聽價錢已經覺得價格非常合理 ；
當中中式湯底Step覺得幾特別，如重慶麻辣雞鍋、秘製咸酸菜烤魚湯底、花刁醉雞湯底等，這些你要去特色火鍋店才有的湯底，這裡也有提供呢!!(還有3種辣度選擇)；據Waitor解釋，秘製咸酸菜烤魚湯底也是有來頭，師傅為了防止魚肉在湯中散開影響火鍋湯底，必定採用新鮮活魚來烹調，也會用秘制咸酸菜湯來辟除腥味，如果喜歡這個湯的人士，不容錯過。
##最近壹火鍋最近推出了北海渡松葉蟹海鮮窩，也只是每一位加10元，當中這個窩裡包括了松葉蟹腳、帶子、生蝦、青口等，可說是壹火鍋不計成本地回饋顧客，絕對是超值之選…
雜錦海鮮刺身($30) (8♥/10♥)
再看看刺身Menu，不要以為只加30元壹火鍋就『揸流灘』，這裡提供了12種空運到港的新鮮刺身，如三文魚、甜蝦、八爪魚、墨魚片、鮑魚片、油甘魚、馬刀貝、鯛魚、榮螺片、希靈魚、玉子和蟹捧。
而當中令Step驚喜的是有馬刀貝、鯛魚、榮螺片、希靈魚提供，這些很多日式放題都未必會提供呢!!
刺身
$30
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Waitor送來時，那個放著刺生的發光玻璃盤令Step和娘子充滿著驚喜 (而且還有不斷轉換顏色)，其次是刺身擺放得井井有條，連同伴碟的裝飾，看得出刺身師傅專業認真的態度，絕不下於日本壽司店…
師傅按照人數分配刺身數量，大約每人有2件，數量適中；雖然所有刺身皆放在冰碎上保持新鮮，但刺身沒有因為這樣而影響魚生的質感，入口時每一件刺生都溫度適中，口感保持鮮嫩水平 ；
所有刺身色澤光亮鮮嫩，新鮮美味，但就Step口味而言，最喜愛就是三文魚、甜蝦、鮮鮑片、墨魚片和油甘魚 ；
刺身
$30
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甜蝦除了有甜蝦外，還有4隻大大隻牡丹蝦附送，甜蝦細細條爽口嫩滑，而牡丹蝦大大隻，足足有大約12cm長，入口時啖啖肉，鮮嫩可口，肉質一樣爽滑有鮮味 ；
刺身
$30
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墨魚刺生入口時煙韌彈牙有Q度，在口中咀嚼時還有點張住喉嚨的感覺，感覺新鮮 ；
油甘魚刺生，入口時也是綿綿韌韌，味道清新甘香，鮮嫩美味!!
刺身可隨時Encore，想食多少悉隨尊便，只需加30元的價格絕對是超值之選 ^^，除非… 你不太愛吃刺身吧!!
湯底(7♥/10♥)
湯底
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湯底
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醬料(9♥/10♥)
有好的湯底，有好的火鍋配料，也要有好的醬料才能令全件事完美；剛剛上面也提過，刺身bar前面擺放了各式的火鍋醬料，這個火鍋醬料bar Step要介紹一下…
這個醬料bar，除了提供一般調味料如蒜蓉、子天椒、香茜、香蔥、沙爹醬、花生醬、桂林辣醬、炸蒜蓉和豉油外，還有一些意想不到的醬料提供，如甜雞醬、蒜蓉辣醬、柚子醋、鎮江醋，甚至是日式的胡麻醬、辛辣醬、鰹魚醬也有供應 ，如果覺得這些配料不夠特別的話，壹火鍋還有酸辣蘿蔔提供，真的是想怎樣配搭都可以 ；當中以日式辛辣醬和胡麻醬最受食客歡迎，Step和娘子要排隊才可以拿到這2款醬料 ；
醬料
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火鍋配料(8♥/10♥)
火鍋配料Menu用了三個顏色分類，橙色的是海鮮肉類，綠色是麵類丸類，而粉紅色則是蔬菜類。
這麼多選擇，當然每一樣都order啦…食火鍋，又怎可以不order 雪花肥牛肉；
雪花肥牛肉
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雪花肥牛肉
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另一個也是食火鍋不能不order的，就是3大魚滑，分別是手打魚滑、蝦滑和蟹子墨魚滑 ；
蝦滑、魚滑、蟹子墨魚滑
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蝦滑、魚滑、蟹子墨魚滑
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在橙色的海鮮肉類Menu中，發現了一個『滋潤』花膠可以選擇，娘子毫不猶豫order了；
在自選火鍋配料的火鍋店裡，雖然有花膠魚肚可以選擇，但價錢不菲 ，最無奈的是品質未必有質素保證；意想不到壹火鍋竟然有這個配料提供…
配料
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這片花膠軟綿綿的，入口第一感覺就是充滿著骨膠原 ，口腔和咀唇都有著黏黏的感覺，而花膠發泡得很好，沒有異味，而且肉身鬆軟，令Step感覺到滋潤養身的感覺，怪不知連名稱也叫作『滋潤花膠』啦!!
這個Encore也是必做的動作呢!!
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既然有牛食，當然也要order豚肉啦 ；
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配料
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幸好這裡是任點火鍋，否則安格斯肥牛加上日本青森黑豚肉，每碟計的話價錢真的幾和味呢 。
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但其實，好味的配料還有很多，橙色海鮮肉類還有海中蝦、爽脆墨魚鬚、帆立貝等，都一樣新鮮好味道；
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刺身
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(不過這樣食好像有點浪費了肉質鮮嫩的牡丹蝦呢 )；
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綠色麵類丸類則有火炙芝心丸、黃金燒麻吉、龍蝦丸和炸魚片角，也是very good!!
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粉紅色的蔬菜類，Step最愛就是響鈴卷和酥炸魚皮 ，除了貪他們已經煮熟可以即食外，還有是當他們用上湯輕輕一灼，他們會吸了上湯的味道而變得更可口；
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飲品(8♥/10♥)
飲品不但是任飲之外，選擇也不少，不但有百事可樂、七喜、橙汁汽水、道地烏龍茶、各式樂天飲品、康師傅冰紅茶和水蜜桃、啤酒、菊花蜜和咸柑桔外，還有自家制夏枯草 ，選擇應有盡有!!
飲品
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甜品(7♥/10♥)
甜品只提供杯裝牛奶公司雪糕(紅豆味、芝麻味和雲尼拿味)，還有雪米糕供應，選擇明顯沒有其他配料飲料多，但勝在飯後可以用來甜一甜過過口癮呢!! ------------------------------
~室內裝潢~
壹火鍋雖然是以火鍋為主，但入內後的感覺卻令人感到有不同的裝飾風格 ；
最令Step覺得特別的就是右手面的卡位，坐位上加設了一個有著泰式設計的屋頂，令食客好似坐在包廂內用膳一樣；中間通道位置放置了直立式的座地燈，也一樣有泰式的感覺，和卡位上的屋頂設計互相呼應；
而四周的牆上，掛了很多日本和服人像掛畫和刺繡公仔，頓時又令壹火鍋氣氛變得日和式，也提示了各位這裡有日式食品供應。
而左手面則有一個日式刺身BAR，而刺身Bar前面擺放了各式的火鍋醬料；
還有2個大冰箱放了不同的飲料供食客選擇；除了卡位的4人座位外，周圍的座位空間不錯 ，每張枱的面積不算大，如果食客order得太多火鍋配料的話，要全放在枱上恐怕有點難度呢!!
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在還有半小時的時間，Waitor很窩心地提醒Step和娘子現在是Last Order，以便Step和娘子可以再作最後衝刺；
二小時眨眼間便過去了，最後結帳時每人大約只需197元(連加一)，這個價錢實在是物超所值…
食火鍋的同時，又可以享用新鮮美味的刺身，這個構思實在非常好，既可滿足愛吃刺生的Step，也可以萬足喜愛熟食多一點的娘子，可以說是一箭雙鵰；
加上無論湯底選擇和火鍋料質素都令Step和娘子感到滿意甚至是有驚喜，特別是加30元的刺身，或是加每位10元的北海渡松葉蟹海鮮窩，只是加收少少的價錢，便可以升級到另一個級數的湯底美食，絕對是超值到無倫的選擇，令人不能抗拒 ；
這令Step和娘子在旺角區內又再在Encore List上多一間食店。(Encore多幾次Step都OK!!)
不過呢… 常常食火鍋也是很易上火的，唯有計劃一下時間下個月再來吧 。
(##聽聞最近壹火鍋推出了海鮮蒸鍋，待Step和娘子下次再來試試先…)
壹火鍋
地址: 旺角西洋菜街1號兆萬中心16樓
味道: 8♥/10♥
環境: 7♥/10♥
服務: 7♥/10♥
衛生: 7♥/10♥
抵食: 9♥/10♥
整體評價: 7.5♥/10♥
是次消費: HKD394 (人均消費HKD197)
題外話/補充資料：
記得看準時間入座，以獲取心水火鍋價錢；如果可以的話可以先作BOOKING，這樣店員可以按排卡位包廂座。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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