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2015-05-29
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厚福街是尖沙咀其中一條食肆臨立的食街,H8 整幢樓更全是食肆。繁忙時間到訪 H8 用餐,還要在大廈正門輪候搭電梯。是晚用膳的餐廳是在十八樓的 The Captain's House ,店內格局四正,以白色作主調,裝潢不花巧,主要以不同燈色作點綴。天花一處掛上一繩網,地下一角放置一射燈,連同枱中放上的一張龍蝦餐紙,輕輕回應「船長」這店名主題。天氣炎熱,甫坐下後先點上一杯解渴凍飲 Asian Punch 。飲品不含酒精,以 ginger ale 作底,再加以大量薄河葉及少量荔枝作調味之用。因內含薄河葉,口味特別清涼並留有餘韻。點點荔枝果香輕輕泛著,引出絲絲甜意。餐廳的水吧設有蠔吧,放有多款精選生蠔,青蜓點水式淺嚐了兩款法國生蠔。 Normandie 入口滑溜,海水鹹香先進口中,輕輕咬下,繼而蠔香溢出,兩種味道大致平衡。 Gillardeau 體型相對厚身,口感更爽更富質感,不輪海洋氣息或蠔肉鮮甜度都較 Normandie 濃郁一㸃。前菜小吃路易斯安那特色蟹餅,以大量蟹肉混以特色蛋黃醬製成,面上再放上清葱翡翠苗。菜式以鐵板盛載,出品份外熱辣,蟹香亦更宜擠擁出來。因蟹肉量多,蟹肉鮮味固然濃郁。
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[28/5/2015; Thu]
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