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2015-05-23
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Bistro on the Mile 近排推出新推廣，一星期七天每天有一特別主題，如是晩（週五）主打龍蝦美食，更吸引的是手持 OpenRice 的優惠卷可享八折，特意前來一試究竟。其實筆者都不是第一次到訪此餐廳，印象中裝潢和以往分別不大，典型酒店咖啡西餐廳格局，座處都算寬敞整潔。食品款式方面，感覺上比以往更豐富。雖然早已忘記以往自助餐單價，相信也上脹了不少，期望菜式選擇及質素能跟得上。一如既往，正式開飯前先繞場一周，對餐廳供應的美食有初步了解。先到冷盤沙律桌，有各式田園菜蔬、鮮果沙律、凍肉火腿、芝士美點等。對應是晚主題，餐廳特別提供龍蝦沙律、原隻凍龍蝦、各式龍蝦凍杯等等。彼鄰海鮮吧，則有凍蝦、凍青口、凍蟹腳及生蠔提供，另有多款刺身、壽司及天婦羅供選擇。轉移到熱盤桌，有燒味、粉麵、燒烤、咖哩、燒牛肉等一應俱全。當然亦不少得一眾龍蝦菜式如芝士焗龍蝦、蔥蒜龍蝦、龍蝦蒸蛋等等。最後到甜品桌，有一系列凍餅甜點、雪糕、生果、咖啡茶等等，賣相都算精巧。因筆者胃納不多，早已決定餐單以冷盤為主，龍蝦熱盤次之，最後以甜品作結。先吃少許沙律醒醒胃，沙律菜都算新鮮清爽，凍蝦鮮甜可口，青口則食味較淡，普普通通。
其實筆者都不是第一次到訪此餐廳，印象中裝潢和以往分別不大，典型酒店咖啡西餐廳格局，座處都算寬敞整潔。食品款式方面，感覺上比以往更豐富。雖然早已忘記以往自助餐單價，相信也上脹了不少，期望菜式選擇及質素能跟得上。
一如既往，正式開飯前先繞場一周，對餐廳供應的美食有初步了解。先到冷盤沙律桌，有各式田園菜蔬、鮮果沙律、凍肉火腿、芝士美點等。對應是晚主題，餐廳特別提供龍蝦沙律、原隻凍龍蝦、各式龍蝦凍杯等等。
彼鄰海鮮吧，則有凍蝦、凍青口、凍蟹腳及生蠔提供，另有多款刺身、壽司及天婦羅供選擇。
轉移到熱盤桌，有燒味、粉麵、燒烤、咖哩、燒牛肉等一應俱全。當然亦不少得一眾龍蝦菜式如芝士焗龍蝦、蔥蒜龍蝦、龍蝦蒸蛋等等。
最後到甜品桌，有一系列凍餅甜點、雪糕、生果、咖啡茶等等，賣相都算精巧。
因筆者胃納不多，早已決定餐單以冷盤為主，龍蝦熱盤次之，最後以甜品作結。先吃少許沙律醒醒胃，沙律菜都算新鮮清爽，凍蝦鮮甜可口，青口則食味較淡，普普通通。淺嚐三只生蠔，只知產自美國，未知確實品種。生蠔賣相普通喇，體型屬驕小一類，蠔香及海水味平衡，入口滑溜帶爽。美中不足之處是其中一只生蠔食味帶苦。再來龍蝦美饌，龍蝦沙律加入的龍蝦份量不算少，為平實的鮮果沙律增添貴氣。當然，是晚各龍蝦菜式源源不絕供應，想吃真龍蝦原味，品評原隻凍龍蝦是不二之選。雖然龍蝦不算很大隻，但清甜味道不缺。想特別一點，試了一小杯龍蝦配芒果沙沙醬，芒果醬汁甜中帶酸，酸中又帶點辣，味道複習挺特別。
日系美食當然首推各式刺身，分別吃了三文魚、鱆紅魚及甜蝦三款。刺身鮮度合預期，尤愛甜蝦特別甜滑。壽司只試了三文魚壽司一件，刺身如上不多說，但壽司飯團略硬及鬆散需多加留意。
吃過冷盤最宜來一碗熱湯，除普通中西餐湯外，餐廳另有一款燉湯供應，是日款式是花膠燉雞湯，燉湯足料熱辣，喝畢寒意全消。花膠膠質不算重，想用作養顏之用可追加一盅。
熱盤美食只試了多款龍蝦菜式，芝士焗龍蝦先後吃了兩轉，首輪出品比較細，次輪出品大多了，焗至金黃的芝士，夾雜份量不少的雜菌，食味固然香口，龍蝦肉彈牙。相比之下，蔥蒜龍蝦味道比較傳統平實。至於龍蝦蒸蛋，因蒸得比較老火，蒸蛋不夠香滑，或許和蒸蛋長時間置於蒸籠中蒸煮保溫不無關係。
同檯友好喜愛印度薄餅美食，眼見蔥油口味的薄餅新鮮出爐，特意夾上幾件一同分享，薄薄的薄餅，熱食夠香脆，蔥油口味亦見惹味。想地道一點，蘸上印度咖哩吃固然更加合襯。
最後是甜品時間，多款甜品賣相都算幾吸引，比較合心的有軟滑芝士餅，朱古力系的慕斯凍杯亦是不錯選擇。餐廳供應的雪糕是H牌雪糕，質素亦有保證。
總括來說，主題美食款式確實多樣化，喜愛龍蝦的老饕必能盡興而歸！[22/5/2015; Fri]
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