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2018-04-09
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新的一年，手上剩餘的亞州萬里通飛行里數的兌換時間快將到期。15,000的里數，本應可以換購一張台北的來回機票。不過現時的航空公司經常有做平價機票的優惠推廣，部署得夠週詳的話，往往可以用非常低廉的價錢購得機票。加上肯恩去年年尾才去了台北一趟，短期內亦沒有再去台北的計劃。沒有兌換機票的打算，肯恩最後從換領網頁的餐膳類別中選取了龍逸軒的二人晚市套餐。所選套餐需要用14,000的里數兌換，並且是一份獨家為亞州萬里通會員制定的晚市套餐。兌換手續完成後，晚餐換領券會直接寄到府上。換領券的有效期為兌換手續完成後的兩個月內，有充足的時間給肯恩好好安排晚膳。九龍酒店隸屬海逸酒店集團，在九龍區已算是一間老牌酒店。尖沙咀港鐵有通道可以直達酒店下層的商店區域，位置可謂非常優越。龍逸軒是九龍酒店內的中菜食肆，已營業了一段不少的時間。不過很有趣，在開飯網內有關龍逸軒的食文，只集中午市的任點任吃點心套餐或中秋節月餅産品，有關食店晚市菜式的介紹卻少之又少，未能令人瞭解食店晚市提供菜式的種類及水準。話説回來，若不是有因為換了晚餐券，肯恩也未必有機會想到會來這裡晚膳。食店位於酒店二樓，甫出電梯便已到達。龍逸軒坐落在酒店二
15,000的里數，本應可以換購一張台北的來回機票。
不過現時的航空公司經常有做平價機票的優惠推廣，部署得夠週詳的話，往往可以用非常低廉的價錢購得機票。
加上肯恩去年年尾才去了台北一趟，短期內亦沒有再去台北的計劃。
沒有兌換機票的打算，肯恩最後從換領網頁的餐膳類別中選取了龍逸軒的二人晚市套餐。
所選套餐需要用14,000的里數兌換，並且是一份獨家為亞州萬里通會員制定的晚市套餐。
兌換手續完成後，晚餐換領券會直接寄到府上。
換領券的有效期為兌換手續完成後的兩個月內，有充足的時間給肯恩好好安排晚膳。
九龍酒店隸屬海逸酒店集團，在九龍區已算是一間老牌酒店。尖沙咀港鐵有通道可以直達酒店下層的商店區域，位置可謂非常優越。
龍逸軒是九龍酒店內的中菜食肆，已營業了一段不少的時間。不過很有趣，在開飯網內有關龍逸軒的食文，只集中午市的任點任吃點心套餐或中秋節月餅産品，有關食店晚市菜式的介紹卻少之又少，未能令人瞭解食店晚市提供菜式的種類及水準。
話説回來，若不是有因為換了晚餐券，肯恩也未必有機會想到會來這裡晚膳。
食店位於酒店二樓，甫出電梯便已到達。
龍逸軒坐落在酒店二樓的一邊，門口設計狹小，感覺像是隨意把酒店一角辟成的獨立偏廳，以酒店中菜館來說門面設計其實不算很夠體面。
進入食店，發覺食店的面積亦不算很大，只夠擺放十多張餐桌。不過餐桌間距離充足，一邊的落地玻璃對正外邊的彌敦道大街，没有密封的侷促感。
星期五的晚上，食店只有三成左右的入座率，食客亦不似是本地人，肯恩坐在靠窗的一邊用餐，附近的桌子也是空空如也。零打擾零嘈音，肯恩完全可以放鬆地去享用晚餐。
晚餐菜單入座前已放置在枱上。這份亞州萬里通的特選套餐，原來已經包括茶芥及加一，肯恩完全不用再另外附費，用餐完後可以輕鬆自便離座。
菜單包含了九道菜式，不過最後三道菜也是甜品菜式，按道理可歸納成一道甜品拼盤菜式。不過這樣做的話菜牌便變成只得七道菜的中菜用餐大忌，還是把甜品一拆三較為恰當。
順帶拿了食店的單點餐牌一看。餐牌製作精良，內裡菜式種類繁多，款式不覺老派，比食店的門面更具高級中菜館的格局。
一壺開水跟一壺茶，開水以蠟燭座保温，食店竟有高級中菜館的侍茶規格，有點意外。
餐前小吃是涼伴桂花藕片。
藕片口感爽脆，伴以桂花糖及醋浸煮，酸酸甜甜甚為開胃，味感神經為之一振，甚有驚喜。
匯龍雙喜碟
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第一道頭盤菜式由兩道小吃結合而成。
杞子鮮帶子帶子雖然不是大Size類型，但口感彈牙味道鮮甜，最特別的是添在帶子上面的陳皮醬汁，味道香甜，新意十足，為帶子添上與別不同的風味。
桂花鱔球鱔球炸得外脆內軟，肉質肥美。加上桂花糖漿同煮，甜香慢慢隨着魚肉滲出，卻沒有掩蓋魚鮮味，份量恰好，烹調功夫到家。
杞子雪耳魚茸羹
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湯羹用料十足，雪耳經煮製後已經融入湯中，令湯品添上膠質口感。
除了一絲絲的魚茸，羹內還加入了西芹顆粒，為湯品添加嚼感，香味亦更見豐富。喝完湯品很有飽肚感，感覺滿足。
鮑魚汁扒原條刺參花菇
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刺參體型肥大，單靠目測已經知道不是平價貨色。
刺參炆得軟腍入味，卻又保留爽彈口感。能做到這種入口即破的效果，厨房可要花上不少的功夫去準備及烹調，成品令人滿意，沒有白白浪費這樣珍貴的食材。
黑松露菌翡翠斑球
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菜式以一隻刻上梅花圖案的瓷碟呈上，賣相高檔美觀。從細節位可見食店對侍餐方面的講究。
斑球肉質厚實，魚味濃郁。黑松露香味適可而止，没有過份地把魚肉香味蓋過，做得很是不錯，不比肯恩較早前在香宫吃過的斑球菜式遜色。
XO醬珍菌黑豚肉
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黑豚肉伴上雜菌、西芹及燈籠椒同炒，再以XO醬爆香。成品驚喜度不算很大，厨師可以在調味上放輕一點，讓食材的味道更為突出。
雲腿片翡翠稻庭麵
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兩片雲腿片滿極富嚼感，蜜汁甜香隨每口嘴嚼慢慢滲出，值得細味品嚐。肉味香濃的雲腿與味道偏淡的稻庭麵反差度甚高，更能突出雲腿的肉香。
吃過數碟口味偏濃的菜式，以較清的稻庭麵作主食，是很不錯的安排。
晚餐結尾，三道甜品一口氣同時送來。
甘露浮圖
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同時能夠品嚐楊枝甘露與芒果布甸，甜魔可謂大飽口福。
芒果布甸做得質感軟滑，芒果香與奶香也很豐富，伴楊枝甘露同吃一點違和感也沒有，美味可口。
招牌奶黃包
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九龍酒店的奶皇月餅早已享負盛名，不少人仕在中秋節也會選擇到來入貨。
龍逸軒的奶黃包用料其實與月餅同出一門。
奶黃包外表飽滿圓潤，掰開外層軟熟的飽皮，內裡滿盈着實在的奶黄內餡。
走的不是軟滑流心的路線，賣的是那厚密而極富蛋黃香及奶香的奶黄餡料，功夫紮實到家。
若要待上中秋節再以mark up數倍的價錢去搶購奶黃月餅，不如在尋常日子到來一嚐這裡的招牌奶黃包更為實際。
燕麥香芒卷
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香芒卷放在一隻預先冷凍的碟子上，不得不讚厨房這種細心的態度。
相較之前兩款甜品，這道香芒卷便較為遜色，芒果甜香不算突出。糯米皮較為乾身，燕麥完全不能被糯米皮黏著同吃，把這種食材放進這道甜品上令人摸不着頭腦。
論人氣，龍逸軒似乎遠不及其他尖沙嘴酒店的中菜館。但論服務與食物水準，食店卻一點不比其他同級食店水準。清静的用餐環境更是尖沙咀的奇葩。
沒有萬里通里數兌換特選套餐？食店其實也有其他套餐可供選擇：
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