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2014-02-27
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與小友再度踏上尋覓日式拉麵之旅。是日吃些相對地廉價一些的，午市拉麵及烏冬套餐各一個才花費不用一百大洋，於亞士厘道食街這地段來講，這已是十分經濟實惠的選擇....聽聞這所剛新開了不久的居酒屋的蕃茄湯烏冬是得到不少人的讚賞，對於我這亭茄迷來說這自不然是有一股莫大的吸引力。一坐低安頓好一切後便馬上叫了這個；另一款豚拖羅拉麵看來也挺引人，讓小友這個麵迷吃必定令他大快朶頤....前菜端來一小碟在尋常超市或外帶壽司店也可買到的人工海帶條。有極重的麻油味入口甜夾酸，算是頗讓人開胃的....試了一口店自慢蕃茄湯，感覺就有如上述在"大門橫丁"吃喝到的一般，味偏酸酸的略帶少許甜，看來同是下了不少茄膏進去熬的結果，這固之然就不能攫取小弟的歡心了；肥牛肉沒下底味淡口之極還有少少渣的，不嚐也罷；烏冬也不存很強的韌勁....總的來說，這只屬一碗飽肚用來充飢的東西，僅此而已....說它是店自慢之物的話，也就未免令人失望透頂了....豚拖羅的拉麵湯底是豬骨的，顏色呈肉白的味甚濃甜，不過多後不久喉嚨便有點特別反應，看來應是師傅作粹吧；豚拖羅片得薄薄淰淰的油份足但完全沒咬勁。對這類的肉質一向沒有太大好感；麵份量頗足勝在夠
聽聞這所剛新開了不久的居酒屋的蕃茄湯烏冬是得到不少人的讚賞，對於我這亭茄迷來說這自不然是有一股莫大的吸引力。一坐低安頓好一切後便馬上叫了這個；另一款豚拖羅拉麵看來也挺引人，讓小友這個麵迷吃必定令他大快朶頤....
前菜端來一小碟在尋常超市或外帶壽司店也可買到的人工海帶條。有極重的麻油味入口甜夾酸，算是頗讓人開胃的....
試了一口店自慢蕃茄湯，感覺就有如上述在"大門橫丁"吃喝到的一般，味偏酸酸的略帶少許甜，看來同是下了不少茄膏進去熬的結果，這固之然就不能攫取小弟的歡心了；肥牛肉沒下底味淡口之極還有少少渣的，不嚐也罷；烏冬也不存很強的韌勁....總的來說，這只屬一碗飽肚用來充飢的東西，僅此而已....說它是店自慢之物的話，也就未免令人失望透頂了....
豚拖羅的拉麵湯底是豬骨的，顏色呈肉白的味甚濃甜，不過多後不久喉嚨便有點特別反應，看來應是師傅作粹吧；豚拖羅片得薄薄淰淰的油份足但完全沒咬勁。對這類的肉質一向沒有太大好感；麵份量頗足勝在夠飽且沒很重鹼味，已是整碗東西的最大亮點....
追加了一份煎餃子，一睇碟底的油便知膩到爆炸，入口亦果如所料吃得一口油；外皮弄得焦夾少少脆算是唯一可堪告慰的；肉餡則鮮度一般而已....
便宜，已是在這裡的唯一好處，但同樣僅此而已.....張貼
