更多
2015-03-22
1966 瀏覽
難得同屋企人外出食飯當然係揀間中菜配合家人口味啦記得曾帶他們到雲來軒但口味卻非如老人家所望所以選了霸王山莊加上這裡環境舒適希望他們坐得舒服五色拼盤$198鮮黃醉雞 橙紅燻魚 深啡牛肉 透黃脆瓜 青白黃瓜顏色固然讓人賞心悅目另外有雞有魚有牛 又有瓜菜類的這碟菜式不得不承認其討好程度至少父母確為此大力加分冷盤更是適合主菜前打底開胃之用筆者一早就預訂了媽媽最愛的片皮鴨(半隻) $198受歡迎的美食當然要提早落order啦皮片鴨片薄肉厚表皮燒得微脆 但又唔會熱氣油脂不多 但肉汁完全表露無遺薄紙加上青瓜和醬汁等配料一口咬下是鹹而惹味的鴨肉略帶油脂的肉汁在薄紙邊滲出沒有肥膩感 卻叫人食得滿足韭黃鱔糊$108愛海鮮的我們一向對魚有很高要求鱔糊煮得算滑溜 都可以話幾嫩身不過可能京川滬菜都愛以大量調味料配搭過鹹的糊鍋蓋過了鱔魚的鮮味亦未能令其魚香淋漓發揮京式鍋鎉翡翠$88外皮略略炸過 內餡是彈牙的魚肉菜式都幾創新不過可能係廚房放左陣先拎出黎所以外皮已經feel到有點冧如果外皮能炸得更脆口而不膩會更好
難得同屋企人外出食飯
當然係揀間中菜配合家人口味啦
記得曾帶他們到雲來軒
但口味卻非如老人家所望
所以選了霸王山莊
加上這裡環境舒適
希望他們坐得舒服
五色拼盤$198
鮮黃醉雞 橙紅燻魚 深啡牛肉 透黃脆瓜 青白黃瓜
顏色固然讓人賞心悅目
另外有雞有魚有牛 又有瓜菜類的這碟菜式
不得不承認其討好程度
至少父母確為此大力加分
冷盤更是適合主菜前打底開胃之用
筆者一早就預訂了媽媽最愛的片皮鴨(半隻) $198
受歡迎的美食當然要提早落order啦
皮片鴨片薄肉厚
表皮燒得微脆 但又唔會熱氣
油脂不多 但肉汁完全表露無遺
薄紙加上青瓜和醬汁等配料
一口咬下是鹹而惹味的鴨肉
略帶油脂的肉汁在薄紙邊滲出
沒有肥膩感 卻叫人食得滿足
韭黃鱔糊$108
愛海鮮的我們一向對魚有很高要求
鱔糊煮得算滑溜 都可以話幾嫩身
不過可能京川滬菜都愛以大量調味料配搭
過鹹的糊鍋蓋過了鱔魚的鮮味
亦未能令其魚香淋漓發揮
京式鍋鎉翡翠$88
外皮略略炸過 內餡是彈牙的魚肉
菜式都幾創新
不過可能係廚房放左陣先拎出黎
所以外皮已經feel到有點冧
如果外皮能炸得更脆口而不膩會更好
張貼
