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2014-03-23
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好耐以前已聽過餐廳大名，當時尖沙咀店仍未開業，總店亦以八吋長壽司打響名號。但由於喺元朗等候人數太多嘅關係，所以仍未前往一嚐其味。直至今日，終於有機會一試。雖然此店於佐敦、尖沙咀旺區營業，但感覺上較為隱蔽。一入店舖，燈光較為昏暗，被招呼至近窗的位置，由於二人枱關係，感覺上仍較為狹窄。但整體感覺上仍可以接受，且乾淨整齊。是次選擇咗 2件帶子花之戀(A)，蟹棒，鰻魚八吋長壽司各 1件(B)，以及金田和風刺身龍船 1份(C)。A：以帶子配上花之戀還是第一次見，所以立即落單。落單後隔咗五分鐘就上枱。乍看整件份量不大，可惜我還是未能將之完好無缺夾起。其實依個同普通的無甚分別，只係師傅放沙律醬及蟹子前加上帶子，但少少嘅變化已令整個食物嘅感覺唔同晒。帶子非薄切，而且咬落仍有其鮮味，但三文魚卻只是一般而已。B：點了兩款不同嘅壽司，亦好快上枱。終於可以食到八吋鰻魚壽司，感覺上的大滿足。味道方面，燒鰻魚汁夠稠，味道剛剛好，不會太甜或過鹹。至於蟹棒當然由我另一半品嚐，根據其餐後結論，蟹棒感覺上不太好，而且質感比較似蟹柳。八吋長更顯得有啲狼狽。故此不推依款壽司。C：此套餐先嚟一份蟹子沙律，份量剛好適合二人，且蟹
雖然此店於佐敦、尖沙咀旺區營業，但感覺上較為隱蔽。一入店舖，燈光較為昏暗，被招呼至近窗的位置，由於二人枱關係，感覺上仍較為狹窄。但整體感覺上仍可以接受，且乾淨整齊。
是次選擇咗 2件帶子花之戀(A)，蟹棒，鰻魚八吋長壽司各 1件(B)，以及金田和風刺身龍船 1份(C)。
A：以帶子配上花之戀還是第一次見，所以立即落單。落單後隔咗五分鐘就上枱。乍看整件份量不大，可惜我還是未能將之完好無缺夾起。其實依個同普通的無甚分別，只係師傅放沙律醬及蟹子前加上帶子，但少少嘅變化已令整個食物嘅感覺唔同晒。帶子非薄切，而且咬落仍有其鮮味，但三文魚卻只是一般而已。
B：點了兩款不同嘅壽司，亦好快上枱。終於可以食到八吋鰻魚壽司，感覺上的大滿足。味道方面，燒鰻魚汁夠稠，味道剛剛好，不會太甜或過鹹。至於蟹棒當然由我另一半品嚐，根據其餐後結論，蟹棒感覺上不太好，而且質感比較似蟹柳。八吋長更顯得有啲狼狽。故此不推依款壽司。
C：此套餐先嚟一份蟹子沙律，份量剛好適合二人，且蟹子蟹柳都唔少。特別嘅地方在於嗰沙律醬並非已一早落定，而係另外分開上，變相由客人自己控制份量。賣相與一般日本料理無疑，沙律醬比較較好，較一般所用的香一點。
用畢之前三樣菜後，刺身龍船上場。刺身有三文魚，八爪魚，螺肉。然後有三文魚小卷，5件八吋長壽司(三文魚，八爪魚，鱆紅魚，魚及玉子)，雜菜天婦羅，3式串燒(茄子，雞軟骨，雞腎)，1份和風牛肉煮。
刺身較新鮮唔乾身，但亦非太過濕潤，食材本身味道令人極想追加，但雙眼已望見下一樣食物 - 三文魚小卷。雖然是小卷，但所用之三文魚並非下等，食落仍有魚嘅油香。
至於 5款壽司嘅感覺都唔錯，用料新鮮，食落當然此頰留香。但當中仍有不足之處，玉子可能因太長關係變得易散，且味道過甜已失去蛋味。
而天婦羅及串燒則比較一般，唯獨茄子串燒較特別，燒得特別出色，不會太乾身，惹味非常。
最後就係和風牛肉煮，如果配上飯則比較好，否則現在嘅情況變成太咸，令人得不到完美嘅感覺。或於當中加上烏冬已不錯。
另外，店員較好嘅招待態度令人欣賞。本身坐於窗邊位置，因為龍船關係而轉枱，提議時態度良好，感覺舒服。加上餐廳備有wifi及外置充電器，更值一讚！
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