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2016-02-02
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這間「酒窩」有著反傳統的裝潢，火鍋的湯底同樣也有特色。當中主打「酒火入鍋」（$328），霸氣十足。五合一的鍋底，中間放著「🌿秘製木瓜盅」，旁邊的四格分別是🦀🦀🍤蝦兵蟹將、墨汁海鮮窩、🌶🌶🌶四川麻辣鍋各🌶潮州沙嗲鍋。另外我們還點了雙併湯底花雕醉鷄鍋 ($128)和咸酸菜三文魚頭湯( $118)。先來一份六色小籠包（$78） 紅：龍蝦湯橙：蟹粉黑白：黑松露綠：藥膳白：原味黑：墨汁接下來是火窩配料，每款都各有特色。除了賣相吸睛外，款色更是新穎獨創，而且味道更是很好呢！七星報喜（$88）其實是墨魚丸，運用七種不同材料而製成的。紅：蕃茄黃：南瓜橙：甘荀紫：紫薯黑：墨汁白：原味綠：菠菜三併福袋 （$160）黃：燒汁牛肉白：鵪鶉蛋黑：蟹粉豬肉蒜蓉炸鮮魚皮（$48）份量頗多，香脆可口。即炸手工紫菜響鈴卷 （$58）芝士紫菜蝦蟹餃 （$68）心干寶貝（$88）其實是干貝手打墨魚丸。膽大鮑天則是（$88）鮑魚手打墨魚丸。芝士蝦丸 （$78）中間有流心呢！丸類彈牙可口，整體很滿意呢！頂級安格斯牛頸脊 (大) （$238）賣相精美，食落都唔錯！日本頂級黑毛豬腩肉（$158）條紋清晰可見！冰淇淋豆腐—香芋及麻辣
這間「酒窩」有著反傳統的裝潢，火鍋的湯底同樣也有特色。當中主打「酒火入鍋」（$328），霸氣十足。五合一的鍋底，中間放著「🌿秘製木瓜盅」，旁邊的四格分別是🦀🦀🍤蝦兵蟹將、墨汁海鮮窩、🌶🌶🌶四川麻辣鍋各🌶潮州沙嗲鍋。
另外我們還點了雙併湯底花雕醉鷄鍋 ($128)和咸酸菜三文魚頭湯( $118)。
先來一份六色小籠包（$78）紅：龍蝦湯
橙：蟹粉
黑白：黑松露
綠：藥膳
白：原味
黑：墨汁
接下來是火窩配料，每款都各有特色。除了賣相吸睛外，款色更是新穎獨創，而且味道更是很好呢！七星報喜（$88）其實是墨魚丸，運用七種不同材料而製成的。
紅：蕃茄
黃：南瓜
橙：甘荀
紫：紫薯
黑：墨汁
白：原味
綠：菠菜
三併福袋 （$160）黃：燒汁牛肉
白：鵪鶉蛋
黑：蟹粉豬肉
蒜蓉炸鮮魚皮（$48）份量頗多，香脆可口。
即炸手工紫菜響鈴卷 （$58）
芝士紫菜蝦蟹餃 （$68）
心干寶貝（$88）其實是干貝手打墨魚丸。
膽大鮑天則是（$88）鮑魚手打墨魚丸。
芝士蝦丸 （$78）中間有流心呢！
丸類彈牙可口，整體很滿意呢！頂級安格斯牛頸脊 (大) （$238）賣相精美，食落都唔錯！
日本頂級黑毛豬腩肉（$158）條紋清晰可見！
冰淇淋豆腐—香芋及麻辣口味 （$58）吃上來有如雪糕的texture, 麻辣味道辣得好過癮！
加入清酒炸彈（$25）和麻辣炸彈 （$18），令湯底更濃郁。
白鱔片 （$78）新鮮滑溜
鵝腸 （$68）條條新鮮肥美。
肥媽墨汁腸 （$58）
蔬菜拼盤 （$58）
稻庭烏冬（$32）煙韌可口。
吃完美味的火窩後，就吃蒸氣鍋了！蒸氣跟外面吃到的有少許分店，這個是沒有粥底在下面的，但蒸出來的海鮮相當鮮甜美味。這個蒸鍋併盤包括了花甲 、海蝦 、鮑魚 、蒜蓉蒸扇貝 、 花蟹 、蟶子和石蠔 ，新鮮爽口，絕對是上乘材料。
海鮮整體來說也新鮮，鮮甜多汁，厚肉肥美。
Sake Punch - 自家品牌的清酒 —桃味（$88），香甜清新，酒味不太濃。
Aprillis –自家品牌的清酒—士多啤梨味（$118），賣相精美，酒味濃郁，很香！
自家製紫貝天葵和竹蔗水（$25）都是用盛載在一個燈泡狀的玻璃瓶內，非常可愛，味道清新，不會太甜。
甜品方面，我選了芒果奶凍和綠茶心太軟 （$98）。綠茶心太軟跟出面吃到的質感不太相同，外層較薄，質感煙韌，暖暖的綠茶流心感覺好sweet呢！
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