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2015-05-21
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韓國餐廳近年開到成行成市，尤其是幾間炙手可熱的韓式燒烤店，更是每晚都出現「排長龍」的景象。其實今年筆者都已經吃過好幾趟韓燒，不過近日從報章雜誌上發現，原來尖沙咀金巴利道開咗間新的韓式料理店叫《達人包車》，據說餐廳是由韓國飲食集團開設，店裡的韓式串燒，食法非常新頴，串燒從天花吊下，玩味十足，而且長達 88cm，嘩，咁大串？點食得曬呀！聽落的確好夠 gimmick，充滿娛樂性，就一於拉埋食肉獸老公，兩口子去見識吓。原來《達人包車》是位於另一韓燒人氣店《喜來稀肉》隔壁，地方一點也不難找。可能是由於筆者訂咗檯當晚，正值是紅雨夜，加上時間尚早，所以下班後過來，餐廳裡只見一檯食客，不過筆者的確很走運，來到時天公竟然造美，沒下著滂沱大雨，讓我可以在門外拍一陣照。餐廳地方頗為寬敞，以長方形餐檯代替傳統的金屬板圓枱，一點也不覺擠迫。其實店裡除了設有適合情侶談心的廂房外，店門外還有兩邊室外座位，感覺開揚，不過這晚的天色，的確不宜坐在外邊，還是躲進室內較為穩陣。進店後先選了個單邊的座位，還沒來得及翻閱餐牌，幾位靚女服務生就已經率先為我送上三款前菜，分別有酸辣度溫和、吃起來爽脆開胃的泡菜；混入了三色椒、咬下煙
原來《達人包車》是位於另一韓燒人氣店《喜來稀肉》隔壁，地方一點也不難找。可能是由於筆者訂咗檯當晚，正值是紅雨夜，加上時間尚早，所以下班後過來，餐廳裡只見一檯食客，不過筆者的確很走運，來到時天公竟然造美，沒下著滂沱大雨，讓我可以在門外拍一陣照。
餐廳地方頗為寬敞，以長方形餐檯代替傳統的金屬板圓枱，一點也不覺擠迫。其實店裡除了設有適合情侶談心的廂房外，店門外還有兩邊室外座位，感覺開揚，不過這晚的天色，的確不宜坐在外邊，還是躲進室內較為穩陣。
進店後先選了個單邊的座位，還沒來得及翻閱餐牌，幾位靚女服務生就已經率先為我送上三款前菜，分別有酸辣度溫和、吃起來爽脆開胃的泡菜；混入了三色椒、咬下煙靭得來又帶點微辣甜香的粟米粒；和色彩鮮艷亮麗、入口清甜兼能平衡油膩感的酸蘿蔔。
打開餐牌，除了這晚一心為此而來的 88cm 超大串燒 ($298) 外，還有兩款極品南瓜、沙律、炸雞、炸大蝦、薯條、pizza、蔥煎餅、年糕、韓式湯品、飯麵及部隊鍋等，選擇非常之豐富，那就事不宜遲，先點來這串要吊住嚟食的韓式燒肉試試。
店員先放下爐具，大家有留意到斜烤板下放了一個細小的碗子嗎？原來是用來接著烤肉溢出的多餘油分，所以服務員還煞有介事，提醒我們千萬不要把小碗移動，否則會漏到一檯都是油。
見服務員把串燒拿出來，然後勾掛在連接天花板的鐵環上，雖然筆者沒拿尺量度過這串串燒是否真的有 88cm，不過望落去的確又長又大串，非常特別，好吸睛。一於拉近面前，細看有甚麼食物先。除了最前的一大塊豬頸肉外，串燒上還有不少烤至半熟的蔬果及肉類燒物，當中包括有原隻的大洋蔥、豬肋骨、紅椒、番茄、原塊菠蘿片、五花肉、蘑菇、大蔥、雞肉、蝦隻、南瓜片、肉腸及黃椒，哈哈，若非一早留咗肚，單憑兩口子食力，真的怕會食唔曬。
服務員非常熱心，手快快替我們把頭一件肉扯下置於爐板上，見件豬頸肉不停出油，啊，明白，難怪剛才唔見侍應放油落烤板上喇！店員還提議替我倆把肉拉下來續件燒，不過老公是我家的大廚，相信揸鑊鏟比她要多，還是由我們自己動手好了。
基本上幾款肉都非常美味，尤其是件豬肋骨同，前者肉質嫩滑軟腍、入口鬆化不膩；而後者五花肉則肥瘦均勻，油脂令豬肉吃起來更 juicy，而且由於是厚切的關係，所以口感極佳，燒烤後就更是香脆可口，無論是用來配合自家調的蜜糖芥末醬、辣醬或海鹽，都咁肉香四溢，叫人吃得滋味。
一場來到，無理由只齋吃一客 BBQ 就走人，店員推介極品南瓜炸雞，不過筆者對南瓜向來興趣不大，反而見店裡的其它炸雞，款式都唔少，分別有達人脆皮炸雞、達人醬香炸雞、調味炸雞、無骨炸雞肉、香甜糖果雞塊和香辣糖果雞塊，合共六款口味，就一於揀份最簡單的達人脆皮炸雞，反正吃韓式炸雞，最重要都是講求香脆啫。
達人脆皮炸雞 ($170)，壓上店名的原味炸雞，入口外脆內嫩，薄薄的炸漿包住又鮮味又多汁的雞肉，吃起來卜卜脆，好好味，而且咬下肉質一點也不乾身，肉汁豐富，可蘸點隨炸雞附上的黑椒海鹽同吃，不過筆者還是愛吃原汁原味，啖啖肉，超正。據說餐廳開至凌晨五點，吓，唔係嘛，咁夜，噢！應該說是咁早，以後去尖咀又多一個消夜的好去處了！
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