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2015-08-23
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本月15日星期六晚上，是小弟一家人和親戚的愉快時光，因為當晚我們一伙7人前往位於中環，已經久違多時的荔園遊玩一番，晚上八時玩畢後，再乘船過海到尖沙咀的翠園吃晚飯。當小弟得知我們將會到翠園晚膳時，便心想既然翠園是大集團名下食肆，食物質素也不會差到哪裡。該頓晚飯是由小弟的阿妹叫的，是某大銀行信用卡用戶方可享用的"圓桌歡聚宴"。經過那頓的晚飯後，才發現它的個別菜式的實際水準，與小弟當初想像的，有一點差距。該宴的個別菜式，食評如下：雲耳小瓜炒花枝崧－整體味道較淡，不算太入味。但是小瓜相當清新怡人，雲耳頗爽口，花枝崧也相當鬆軟。上湯焗加拿大龍蝦伊麵－龍蝦的汁液，滲透到伊麵底內，相當香濃入味，加上伊麵夠彈牙，更令小弟回味無窮。不過龍蝦的肉不夠多，加上甲殼偏多，以致小弟要多用一點力，才能吃到內裡的肉。襌衣脆魚卷－脆皮夠香脆，餡料夠鬆化。北京片皮鴨－不包括在"圓桌歡聚宴"內，是阿妹另外叫的。用荷葉餅包著片皮鴨一起吃，口感十分煙韌，但不"黐牙"。海皇冬茸羮－味道較清淡，在炎炎夏日吃，甚為合適。蠔皇鮑螺片－蘸以醬汁一起吃，既煙韌，又入味。清蒸花尾躉－水準一般，無甚大驚喜。蝦乾肉鬆浸娃娃菜－在清湯泡浸之下，
當小弟得知我們將會到翠園晚膳時，便心想既然翠園是大集團名下食肆，食物質素也不會差到哪裡。
該頓晚飯是由小弟的阿妹叫的，是某大銀行信用卡用戶方可享用的"圓桌歡聚宴"。經過那頓的晚飯後，才發現它的個別菜式的實際水準，與小弟當初想像的，有一點差距。
該宴的個別菜式，食評如下：
雲耳小瓜炒花枝崧－整體味道較淡，不算太入味。但是小瓜相當清新怡人，雲耳頗爽口，花枝崧也相當鬆軟。
上湯焗加拿大龍蝦伊麵－龍蝦的汁液，滲透到伊麵底內，相當香濃入味，加上伊麵夠彈牙，更令小弟回味無窮。不過龍蝦的肉不夠多，加上甲殼偏多，以致小弟要多用一點力，才能吃到內裡的肉。
襌衣脆魚卷－脆皮夠香脆，餡料夠鬆化。
北京片皮鴨－不包括在"圓桌歡聚宴"內，是阿妹另外叫的。用荷葉餅包著片皮鴨一起吃，口感十分煙韌，但不"黐牙"。
海皇冬茸羮－味道較清淡，在炎炎夏日吃，甚為合適。
蠔皇鮑螺片－蘸以醬汁一起吃，既煙韌，又入味。
清蒸花尾躉－水準一般，無甚大驚喜。
蝦乾肉鬆浸娃娃菜－在清湯泡浸之下，無論蝦乾、肉鬆以至娃娃菜，味道都相當清淡，不甚入味。不過在炎炎夏日下吃，也還是可以接受的。
魚形芒果布甸－造形相當特別。蘸以淡奶，吃起來口感既冰凍，又甜品，實在是消暑良品。
總括來說，這頓晚餐的水準算是可以接受，只是個別菜式與小弟當初想像的有一些距離。
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