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2015-07-04
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要細說到香港的日式居酒屋之中，石亭居酒屋可算是我吃過最好吃的其中。小小的居酒屋之中，內有大大驚喜。難怪開業多年，仍可以在尖沙咀的地區屹立不倒。這家居酒屋之中，座位不太多，只有20個左右。就是這種細小的居酒屋，才可以真正照顧不同顧客的需要，要為顧客訂造一餐美好的晚飯。所以在到這餐廳前，應該要電話先預約，以確保有足夠座位供應。由於餐廳可坐的人數不太多，所以服務員更可以為每件食物給予食物指引，這點是十分不錯的。一進到餐廳，店員便會遞上餐牌，亦會推介部份時令美食。所謂「不時不食」，時令的日式美食，更令人加了不少分數呢。餐廳每位都會提供前菜，在等待主食前，可以一邊吃小食地與朋友聊天，是不錯亦很加分的動作。伊佐木 ($380)，作為時令的魚，伊佐木魚十分新鮮，店主將魚身的肉切出來後，將魚骨及魚頭煲湯，將魚的精華仍可以留下。先點評刺身: 十分新鮮，而魚的鮮味十分濃厚，放進口中，十分爽口，配上指定的醬汁，將魚的精華完全帶出。在整個晚飯的完結時，店員才把湯拿出，向我們解釋用料的來源。湯鮮味十分重，與平日飲開的日本風味湯有點不同。湯新鮮得來又不會太咸，而豆腐及其他材料令湯的香味更濃厚。刺身方面，分別點了:
這家居酒屋之中，座位不太多，只有20個左右。就是這種細小的居酒屋，才可以真正照顧不同顧客的需要，要為顧客訂造一餐美好的晚飯。所以在到這餐廳前，應該要電話先預約，以確保有足夠座位供應。由於餐廳可坐的人數不太多，所以服務員更可以為每件食物給予食物指引，這點是十分不錯的。
一進到餐廳，店員便會遞上餐牌，亦會推介部份時令美食。所謂「不時不食」，時令的日式美食，更令人加了不少分數呢。
餐廳每位都會提供前菜，在等待主食前，可以一邊吃小食地與朋友聊天，是不錯亦很加分的動作。
伊左木
$380
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先點評刺身: 十分新鮮，而魚的鮮味十分濃厚，放進口中，十分爽口，配上指定的醬汁，將魚的精華完全帶出。
在整個晚飯的完結時，店員才把湯拿出，向我們解釋用料的來源。湯鮮味十分重，與平日飲開的日本風味湯有點不同。湯新鮮得來又不會太咸，而豆腐及其他材料令湯的香味更濃厚。
拖羅
$450
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極上吞拿魚腩刺身 (拖羅) $113/件
牡丹蝦 $88/件
油甘魚刺身 $128
白象拔蚌 $280
先點評吞拿魚刺身: 雪白的脂肪在魚身的分佈十分平均，而魚油脂味十分濃厚，一看已令人垂涎。輕咬一口，刺身頓時入口溶化，吞拿魚的脂肪味已充滿整個口腔之中。
牡丹蝦
$84
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同樣地，牡丹蝦的蝦膏店主以壽司的形式送上，蝦膏十分新鮮，富有海水味道。
至於熱食方面，都保持上乘的水準。燒貝柱 $34/隻大量蒜蓉加上牛油，香口的燒貝柱，一送上檯已經可以聞到濃厚的香味，屬有誠意之作。
期待下次朋友生日，會建議到石亭再吃一餐完美的日本菜。
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