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2016-05-12
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雖不知道香港的潮州人為數多少，但總覺得比例不少，因為，前公司同部門12人便佔2 人是潮州人，而我家的蝦子餅又正是潮州人，而且，在港的潮州菜店子亦不少，但要吃得正宗和檔次高一點的潮州菜，卻寥寥可數。早前途經美麗華商場四樓食四方時，發現了一間 《百樂小館》，原來店子屬百樂集團旗下的潮州菜館，不過，這裡走的是年輕路線，所以，店子的設計也較時尚，未進店內，已被獨特的幾何圖案吸引著，既有氣派又非常獨特。於是，再來尖沙咀時，便特意前來《百樂小館》，細看下，裝潢的確雅緻非常，地方寬敞，而且感覺舒適。甫坐下，店員便揣上3小碟前菜，由於花生腰果附有辣粉，所以，BeautySearch 只得品嚐酸菜，酸酸甜甜的，既爽口又醒胃。在眾多潮州菜餚中，最先把 BeautySearch 迷住的，相信定必是「滷水鵝片」。因為，BeautySearch 本身既是貪吃，卻又懶惰，那些要拆殼吐骨的食物，有多麼愛吃也只會淺嚐，所以，滷水鵝片正合心意，因為片片都是鵝肉，咬落啖啖滋味。這次品嚐的「滷水鵝片」油光亮澤均勻，沒有被涼乾的感覺，咬落啖啖肉之餘，亦充滿肉汁，滷水非常入味，卻又不會太咸，而且，鵝片下墊了數片豆腐，嫩滑之餘，
早前途經美麗華商場四樓食四方時，發現了一間 《百樂小館》，原來店子屬百樂集團旗下的潮州菜館，不過，這裡走的是年輕路線，所以，店子的設計也較時尚，未進店內，已被獨特的幾何圖案吸引著，既有氣派又非常獨特。
於是，再來尖沙咀時，便特意前來《百樂小館》，細看下，裝潢的確雅緻非常，地方寬敞，而且感覺舒適。
甫坐下，店員便揣上3小碟前菜，由於花生腰果附有辣粉，所以，BeautySearch 只得品嚐酸菜，酸酸甜甜的，既爽口又醒胃。
滷水鵝片
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本身既是貪吃，卻又懶惰，那些要拆殼吐骨的食物，有多麼愛吃也只會淺嚐，所以，滷水鵝片正合心意，因為片片都是鵝肉，咬落啖啖滋味。這次品嚐的「滷水鵝片」油光亮澤均勻，沒有被涼乾的感覺，咬落啖啖肉之餘，亦充滿肉汁，滷水非常入味，卻又不會太咸，而且，鵝片下墊了數片豆腐，嫩滑之餘，同樣非常入味。
潮式蘿蔔灌漿
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內裡還包裹著濃濃的黑芝麻醬，可能因為外皮已非常甘甜，相對下，內餡的芝麻則較味淡，正好來個平衡。張貼
