漁牧 (已結業)

這晚約了幾位好友去尖沙咀晚飯, 次次出去都是吃日本菜或者西餐, 這是有點新意, 就是吃四川菜。我這個超愛吃辣的人, 一聽到就興奮得不得了, 難得有肯陪我吃辣的朋友, 當然開心。本來是很想吃雞煲, 不過幾位朋友說要點魚煲, 為了安撫我, 他們就點了份醉雞給我。我這個愛吃雞肉的人, 非常喜歡這個醉雞。雞肉很鮮嫩的, 雞皮很爽脆也很薄, 怕肥的我也吃了好幾片。酒味不算很濃而是恰到好處, 不愛酒味的人也可以試下。這份叫漁牧混豬, 記得上一次吃燒乳豬已經是在新年的時候。餐廳製作的三色醬汁, 為喜歡不同咸甜口味的食客而設。豬皮烤得非常香脆, 下面一層很薄的脂肪, 入口卻不會很肥膩。想不到的是, 這裡有我小時候非常愛吃的片皮鴨, 這個是用了老北京烤鴨製作的。薄薄的鴨皮, 配上少少醬汁和青瓜, 還有超薄的粉皮一起吃, 好似回到童年時去的婚宴。好吧, 來到主角火熱香辣味烤魚。老實說, 見到這麼紅的湯底, 朋友們表示真的有點怕, 不過吃起來是香麻少辣的味道。魚肉很新鮮, 湯底沒有很辣或者太咸, 沒有蓋過魚的鮮味。吃辣當然要配上冷飲, 這杯青檸柚子冰不會太甜, 是解渴的好選擇。最後, 餐廳自家製的這份清香桂