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2016-10-14
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窩夫農曆生日那天晚上，又有藉口帶媽媽去大吃一頓，媽媽不想吃自助餐，便帶她去尖沙咀海景嘉福酒店的海景軒吃精緻的中菜。這晚點的全是餐牌上有廚師帽的推介菜式，先來頭盤小食茶香燻素鵝($78)，第一件試了原味，茶香味比預期中淡，第二件才蘸點醋來吃，個人認為加了醋的素鵝比較好吃。海景軒提供多款忙懷舊美食，其中有媽媽指定要點的鳳城魚雲羹(每位$148)，不吃魚雲的窩夫試了一口，很清很鮮的味道，一點魚腥味也沒有。椰香焗釀蟹蓋(每件$158)則是窩夫指定要試的，蟹碟明顯是經過精心挑選的，加上焗成脹卜卜金黃色的蟹蓋，賣相一流，一定要相機食先！脹卜卜的焗蟹蓋裡面是份量十足的蟹肉和椰子肉，白雪雪的，沒有多餘的配料和醬料，只有蟹肉的鮮味和椰子的香味。水晶牛肋肉(每件$108)是2012年度的金獎名菜。牛肋肉釀了在梨肉裡面，煮得很腍很入味，肉質嫩滑，配上梨肉可中和牛肋肉的油膩感，是非常有心思的配搭。接著是2013年度得獎名菜青翠白玉蔬(每位$68)，如此精美的賣相絕對是一大驚喜，又要相機食先。羊肚菌裡釀了小小的西蘭花，實在太細緻了。青翠白玉蔬不只好看也很好吃，誠意推介。最後加了龍皇珊瑚煎米粉($238)，米粉煎
茶香燻素鵝
$78
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鳳城魚雲羹
$148
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椰香焗釀蟹蓋
$158
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椰香焗釀蟹蓋
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水晶牛肋肉
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水晶牛肋肉
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青翠白玉蔬
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青翠白玉蔬
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龍皇珊瑚煎米粉
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