海景軒

營業中

休息中

Item: 海景軒
Rating: 4
Author: shanie_cat

Hoi King Heen

311 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

15293

尖沙咀

$401-800

粵菜 (廣東) 點心中菜館酒店餐廳

232

條款及細則:
餐廳:	海景軒
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
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須受其他國泰條款及細則約束。

shanie_cat

等級2

今天與家人去海景軒飲茶, 由於都是洲際集團旗下, 客人可以於酒店的網頁內預先觀看餐牌,就連時令推介的菜色也有上存到網上極為方便, 本人比較喜歡餐廳採用如此大方的用法~而且還可以於網上訂枱~~雖然名為「海景」軒，其實該店舖位於地庫，一點海景也沒有。餐廳門面用上石材做的兩少梯級，十分高貴典雅。一進門就見到繁多的獎狀殊榮，店的裝潢由外到內都以傳統中式傢俱為主，接待處的大紅漆櫃、走廊及大廳也掛了不少掛畫而且還擺放了的瓷甕及仿青銅器的擺飾。廳內環境幽雅，氣氛輕鬆，坐位之間亦頗寬倘；雖位於地庫，沒有一絲迫狹侷促的感覺，雖然燈光比較昏暗，也能讓人舒服地感受古色古香的環境。前菜小吃有的是涼伴蒜香辣醬四季豆，四季豆很腍身，還帶有一點蒜香及微辣，很醒胃，不錯....中間的辣椒醬油不太特別, 豆瓣醬很香不過真的頗辣。鐵官音的茶香尚可，茶味也不算淡。海景蝦餃皇，粒粒大件飽滿，皮不「淋」不黏，筷子挾上來時不會破，可惜餃皮不是做得十分晶瑩剔透，而且餃皮偏乾而且粉身，欠缺彈性。內裡的蝦仁又大又多又爽，但缺乏了鮮蝦味, 蝦肉肥膏的比例是八二之比，唯缺香荀絲/粒，整體算是比較普通。蟹皇燒賣，粒粒大件飽滿，皮很薄, 帶

前菜小吃有的是涼伴蒜香辣醬四季豆，四季豆很腍身，還帶有一點蒜香及微辣，很醒胃，不錯....中間的辣椒醬油不太特別, 豆瓣醬很香不過真的頗辣。

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鐵官音的茶香尚可，茶味也不算淡。
海景蝦餃皇，粒粒大件飽滿，皮不「淋」不黏，筷子挾上來時不會破，可惜餃皮不是做得十分晶瑩剔透，而且餃皮偏乾而且粉身，欠缺彈性。內裡的蝦仁又大又多又爽，但缺乏了鮮蝦味, 蝦肉肥膏的比例是八二之比，唯缺香荀絲/粒，整體算是比較普通。

蟹皇燒賣，粒粒大件飽滿，皮很薄, 帶子而上，燒賣而下，體積較大，帶子也缺乏了鮮甜味；這兩款心點實算普通, 沒甚麼特別, 只是材料很新鮮, 熱騰騰送上來的點心。

炸鵝肝芋盒炸得幾好，十分鬆脆, 不會太油膩, 芋蓉綿軟但好像吃不到有鵝肝, 沒有想像中特別。

脆皮燒腩仔腸粉蠻不錯，腸粉皮薄，不黏筷子，咬落亦嫩滑彈牙，內裡的脆皮燒腩仔皮脆肉咸香，豉油咸度適中。十分好味。

脆皮炸子雞，吃雞是我家人少不了的飲茶指定菜色，這次我們就回歸基本步，來一客當紅脆皮雞，當然，炸子雞吃過不少, 而這裡的出品，也算是比較高水準的，皮炸得很香脆, 雞肉的肉質很嫩滑，就算白肉部份也不會太實，也炸得不會太油膩，不會吃完是滿口油的，不過肉的味道是比較寡，點上淮鹽同吃就馬上能夠提升食味。水準跟欣圖軒的差不多，只是雞的品種不一樣，這裡略遜一點。