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2015-08-23
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ICC除了有Ritz Carlton Hotel，亦有幾間位處雲霄的高級食店。適逢剛有同事升職宴客，又知道ICC有新食店開張，因趁機安排了是次的雲端飯局。原來所有的高級食肆，全部都是位處ICC 101樓(Ritz Carlton Hotel 的酒店食肆除外)。從圓方商場去到ICC入口，再經過一條特別的通道，便正式來到這個所謂Sky Dining 101的電梯入口處。入口處金光閃閃，很具氣派。電梯關門，電梯顯示屏幕便出現一個光環圍繞着ICC由底部上升至頂部的動畫。不消一分鐘，一行人便由地面直飛雲深處。甫出電梯，霎然看到一面風水佈局。Sky Dining 101層，只有四間食肆。四大食肆各據101層東南西北四端，形成青龍白虎朱雀玄武陣勢，似四大門派各以自家武學作良性競賽。汰弱留强，之前的翡翠雲臺成績中規中矩。退卻後換來波土廳，挾中環舖米芝連一星之名，希望為101帶來一番新氣象。貴為雲端食肆，就算是日天陰有雨，一樣擋不了食店給人的光潔無瑕感覺。從落地玻璃俯視， 雖然看不到甚麽瑰麗的造景，但大地在我腳下的感覺，仍是令人為之神往。食具以黑白色為主調。茶壺也跟上用作保温的盛器。$28一位的茗茶費，
原來所有的高級食肆，全部都是位處ICC 101樓(Ritz Carlton Hotel 的酒店食肆除外)。從圓方商場去到ICC入口，再經過一條特別的通道，便正式來到這個所謂Sky Dining 101的電梯入口處。入口處金光閃閃，很具氣派。
電梯關門，電梯顯示屏幕便出現一個光環圍繞着ICC由底部上升至頂部的動畫。不消一分鐘，一行人便由地面直飛雲深處。甫出電梯，霎然看到一面風水佈局。
Sky Dining 101層，只有四間食肆。四大食肆各據101層東南西北四端，形成青龍白虎朱雀玄武陣勢，似四大門派各以自家武學作良性競賽。
汰弱留强，之前的翡翠雲臺成績中規中矩。退卻後換來波土廳，挾中環舖米芝連一星之名，希望為101帶來一番新氣象。
貴為雲端食肆，就算是日天陰有雨，一樣擋不了食店給人的光潔無瑕感覺。
從落地玻璃俯視， 雖然看不到甚麽瑰麗的造景，但大地在我腳下的感覺，仍是令人為之神往。
食具以黑白色為主調。茶壺也跟上用作保温的盛器。
$28一位的茗茶費，高價位走不了。
點菜前先送來XO醬及花生。中菜館出現XO醬及花生本是平常不過的事情，不過後來看餐牌時方發現原來XO醬及花生是另外收費的！每碟另收$28。我們一行六人便來了XO醬及花生各兩碟盛惠$106!
還未正式點菜每人便差不多要先要付茶芥$45，比酒店級中菜館有過之而無不及！(註：上年去過二星香宮午膳，$25茗茶腰果XO醬豆辨醬芥末豉油全齊備)
因為午飯時間不多，波士亦事先已定下請客budget，大家沒有多作細想便一致決定來個每位$338的商務午餐A。
原來用膳當日東亞銀行信用咭正進行午市商務套餐買1送1優惠。席間剛好有同事擁有東亞銀行信用咭，正當大家正高高興興準備享用優惠，細閱條款後卻發覺原來優惠只適用World萬事達咭，而且每枱客人只可以享用優惠乙客。礙於條款的高門檻局限性，我們最後也用不了這個優惠，有點可惜。
老火湯
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老火湯感覺沒用上甚麼調味料去調味，只用上簡單的瘦肉，合掌瓜與螺頭去餚製。但湯底煲得濃而不濁，沾不上任何油份，味道甘甜，應用上不少時間及火候去煲製才會有這樣的成品。
第二道來的是點心拼盤。一式三款的點心，XO醬總算有大派用場的機會
鵝肝蝦餃
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燒賣皇
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蝦餃更是彈牙可口，透薄的蝦餃皮底下，除了有數隻鮮甜的蝦肉，原來還暗藏一粒小小的鵝肝。不過鵝肝的份量其實不多，不容易察覺它的味道。
脆皮蝦春卷
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由蒸㸃至炸點，三款點心都做得很有水準，大家可以放心到這兒來個中式點心午宴。
柚子焗肉排
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高湯腿絲泡時蔬
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炒飯有兩種選擇。香蔥帶子粒蟹肉炒飯有一個名為綠野仙踪的別名。不用多解釋，從賣相已知原因。
波士炒飯
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腐竹白果薏米糖水
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能在雲端享用食物質素如此上乘的午宴，的確是一件樂事！午餐中的湯及炒飯份量都很足夠，所以不用擔心吃得不夠飽。不過午餐的食材相對平實，茶芥加後以每位四百多元的價錢吃一頓商務午餐，未必個個認為物有所值。波士廳商務午餐，還是留給那些可以用公司咭宴客找數的波士輩比較合適。
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