更多
2016-10-14
456 瀏覽
朋友帶我去君怡食“川熙樓”，食川菜。冰震秋葵~是前菜，開一開胃。秋葵用水煮熟，不要煮太耐，咁才會保持入爽脆口，配上甜鼓油及芥未食，另有一返風味。川式慢煮牛肋骨~我先食一件原味，肉嫩帶少少脂肪，有入口即融化感覺。因為是慢煮方式，所以保持了牛肉的原汁原味。我是鍾意食辣的人，所以第二件就試了，老板特裝的川式辣醬。醬料是甜甜，辣辣的，配牛肉食，非常野味。唔食得辣的人也可以食到這個醬了。我最愛麻辣誘惑海鮮真寶出場啦！要一個好大力的人才可以搬出來了。4至6人份量的海鮮，十分大盆。有鮮甜肉爽翡翠螺，大大隻海蝦，有口感青口，美味新鮮麵包蟹，大隻又有膏，彈牙扇貝。配料有青辣椒粒，紅辣椒粒，紅辣椒乾，蔥，芫茜。用火慢慢熱住，所以食時熱熱的 。好快我地已經食完全盆海鮮，睇到盆裡的湯汁，是全部食物的精華所在，真是不想浪費左佢，如果有薯粉煮個麵食就好了。
冰震秋葵~是前菜，開一開胃。秋葵用水煮熟，不要煮太耐，咁才會保持入爽脆口，配上甜鼓油及芥未食，另有一返風味。
川式慢煮牛肋骨~我先食一件原味，肉嫩帶少少脂肪，有入口即融化感覺。因為是慢煮方式，所以保持了牛肉的原汁原味。我是鍾意食辣的人，所以第二件就試了，老板特裝的川式辣醬。醬料是甜甜，辣辣的，配牛肉食，非常野味。唔食得辣的人也可以食到這個醬了。
我最愛麻辣誘惑海鮮真寶出場啦！要一個好大力的人才可以搬出來了。4至6人份量的海鮮，十分大盆。有鮮甜肉爽翡翠螺，大大隻海蝦，有口感青口，美味新鮮麵包蟹，大隻又有膏，彈牙扇貝。配料有青辣椒粒，紅辣椒粒，紅辣椒乾，蔥，芫茜。用火慢慢熱住，所以食時熱熱的 。好快我地已經食完全盆海鮮，睇到盆裡的湯汁，是全部食物的精華所在，真是不想浪費左佢，如果有薯粉煮個麵食就好了。
張貼
