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2017-05-21
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近來開了不少吃魚生的丼屋,很多都以「量多到爆」作賣點,一丼在手,花樣百出,色彩繽紛,大雜薈啊。在網絡上大sell特sell其「多」其「爆」,而大家都很受落,我對此不以為然呢。在我心中,定食Doraya以藍鰭吞拿魚作招牌,定位不花巧、不嘩眾取寵,踏實而有質素,是數一數二的高質cp高抵吃日食!定食doraya以cp值高吞拿魚作賣點,質素非常穩定,每過一排,都會心癢癢想吃!現在都沒有每日限定10品的「橫切藍鰭吞拿魚三色刺身」定食,貪心又愛吃吞拿魚的我,當然想由赤身、中腩、大腩如此漸次吃起,光想到那豐盈的口感變化,已經令人很興奮了。可惜的是,現在沒有啦!現在沒有啦!現在沒有啦!(激動的話要說三次)今點了自選三色丼,吞拿魚大腩、赤身、香燒藍鰭吞魚拿扒。如此選擇,就當作充當那些年的限定10品吧!大腩入口非常柔軟,入口即溶,油脂香久留舌尖,魚香十足,加上顏色粉紅,近很有雪花般的網紋狀脂肪,非常高質,令人不忍吃光光。平日最怕吃劣質赤身,doraya的赤身肉質紥實之餘無筋,有赤身的「獨有的血鮮味(不知這樣形容是否恰當)」,絕對沒有低質放題吞拿魚的血腥味!非常好吃!魚扒輕輕火炙,除了燒的香味,因為火炙,還
定食doraya以cp值高吞拿魚作賣點,質素非常穩定,每過一排,都會心癢癢想吃!現在都沒有每日限定10品的「橫切藍鰭吞拿魚三色刺身」定食,貪心又愛吃吞拿魚的我,當然想由赤身、中腩、大腩如此漸次吃起,光想到那豐盈的口感變化,已經令人很興奮了。可惜的是,現在沒有啦!現在沒有啦!現在沒有啦!(激動的話要說三次)
今點了自選三色丼,吞拿魚大腩、赤身、香燒藍鰭吞魚拿扒。如此選擇,就當作充當那些年的限定10品吧!
大腩入口非常柔軟,入口即溶,油脂香久留舌尖,魚香十足,加上顏色粉紅,近很有雪花般的網紋狀脂肪,非常高質,令人不忍吃光光。
平日最怕吃劣質赤身,doraya的赤身肉質紥實之餘無筋,有赤身的「獨有的血鮮味(不知這樣形容是否恰當)」,絕對沒有低質 放題吞拿魚的血腥味!非常好吃!
魚扒輕輕火炙,除了燒的香味,因為火炙,還比赤身多了一點魚油香,外層與內裡口感不同,推介喔。
一定要加錢轉「蜆味噌湯」!蜆肉十足,幾近十粒,大隻而非常鮮甜,真的非常鮮甜。普通味噌湯沒有甚麼特別,蜆肉竟如神來之筆,不試不休啊!
另一定食是吞拿魚腩蓉、三文魚子,前者份量十足,有鮮味,不會是罷放太久吃起來像稀泥:後者有咸鮮,顆粒橙紅而飽滿,粒粒脹卜卜。
日式蒸蛋有蟹柳,沒有特別香滑,就是不錯的樣子。前菜也是,不過不失啦!
最後,晚餐人比較多,繁忙時段可能要等等等等,我12:00吃午餐,不用等位喔!
整體非常高質,一定會再來再來再來⋯⋯
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