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2015-08-07
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環顧本地一眾酒店中菜廳當中，這裡可說是小弟最想前赴一試的其中五強之一....一直都想來但卻是屢約不到，看來這兒的人氣確是非同小可的。一直等、等、等到今天，卒之可以一償心願過來一試其精緻的點心....甫坐下，眼前便是開揚居高臨下的景致，心情自然是既愉快又舒暢了....心情好的話，胃囗自然便佳。都不太理會甚麼價錢了，看到甚麼想吃就毫不猶豫便點....未點餐前先吃些小食....左手邊的XO醬伴肉粒，青豆及榨菜粒，是既香辣又夠惹味；右邊灑了芝蔴的甜合桃，口感爽脆沒苦瀝味甜度也剛好。自己也禁不住口的食完一粒又一粒....吃完小食，看來是時候開始點心的盛宴了....筍尖鮮蝦餃餃的樣子工整摺數也分明合格。皮不會濕漉漉的太黐太"笠"口輕易一夾便能拿起；蝦肉不是佔餡中的大部份，其中內裡亦藏著不少的肥豬肉及筍粒，絕對屬十分傳統的好滋味....蟹籽燒賣皇這同樣屬以豬肉為主蝦肉為次的傳統做法。肉夠鮮美多汁之餘咬下去肉亦沒有太散太淰，出色....羊肚菌乾蒸牛肉干蒸牛肉在現時大多的茶樓以至點心店已是蠻少見的，能在此遇見這老朋友實屬萬幸了，而加了羊肚菌的干蒸牛肉就應更是只此一家別無分店。這裡的牛肉是打得甚結實彈牙頗
一直都想來但卻是屢約不到，看來這兒的人氣確是非同小可的。一直等、等、等到今天，卒之可以一償心願過來一試其精緻的點心....
甫坐下，眼前便是開揚居高臨下的景致，心情自然是既愉快又舒暢了....
心情好的話，胃囗自然便佳。都不太理會甚麼價錢了，看到甚麼想吃就毫不猶豫便點....
未點餐前先吃些小食....
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吃完小食，看來是時候開始點心的盛宴了....
筍尖鮮蝦餃
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蟹籽燒賣皇
這同樣屬以豬肉為主蝦肉為次的傳統做法。肉夠鮮美多汁之餘咬下去肉亦沒有太散太淰，出色....
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干蒸牛肉在現時大多的茶樓以至點心店已是蠻少見的，能在此遇見這老朋友實屬萬幸了，而加了羊肚菌的干蒸牛肉就應更是只此一家別無分店。這裡的牛肉是打得甚結實彈牙頗有肉香的，唯一覺得略有不足的是肉本身好像沒有下任何調味入囗稍欠味道甚乏味；置頂的羊肚菌竟是沒想像中的搶味，故此整體上味道實可用"淡MOU MOU"去形容....
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黑豚肉叉燒腸
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蒜香鮮蝦春卷
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香芒雞肉酥皮撻
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椒鹽龍鬚
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魷魚鬚不韌甚具備咬勁。品質本屬不俗但可惜的是炸粉有些甩漏未能全沾在龍鬚上，而椒鹽的調味也有點過於溫吞不夠勁度及刺激....
蒸馬拉糕
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鮮蝦錦鹵雲吞
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吃了數不完那麼多的點心，轉個囗味來兩三味小菜類的....
客家蒸釀豆腐
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荷香煎藕餅
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荷葉飯
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掃鹹食的行動結束，最後就向著一系列的甜品進發....
楊枝蘆薈甘露
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栗茸西米焗布甸
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香芒凍布甸
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特別想提一點便是這裡每款的甜食旁邊皆附有兩小件的小點心。其一是蛋黃蓮蓉酥，酥皮甚是軟脆但蛋黃卻做不到流心的效果；另一款是以芋蓉作餡的糯米糍，其質地甚是飽滿彈牙入囗充斥著椰香....
叫了，試了許多東西。在這一刻，無論心靈以至肚皮，皆極度滿足了....
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