嘉麟樓

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嘉麟樓提供正宗粵菜為主，但不知何時其奶皇月餅的風頭蓋過了餐館的本身。在我，近年嘉麟樓=中秋節，所以每年中秋，我都藉口與男朋友一嚐他們的茶市慶祝慶祝。中秋節他們必會放燈籠作裝飾，可愛。老饕們叮囑那個伴茶小吃 - 蜜糖合桃 是不錯吃的。點心上桌時間相比一般茶樓長，既然是即叫即製，有誰又會介意等待!XO醬蘿白糕嘉麟樓的 XO 醬馳名，不油，非常不錯，但蘿白糕頗稔，未見硬身。碧綠韭菜餃我不嗜韭菜餃，但他的皮不是最薄蟲草杞子燒賣燒賣有名貴食材，在酒店的中餐廳就要賣貴多一點了。雖然難登大雅之堂，但我還是喜歡吃陸羽「豬潤燒賣」的舊有質感。面頭的蝦隻很爽，但不是最優質，因為鮮甜不足。筍尖鮮蝦餃跟韭菜餃一樣，蝦餃的皮不是最薄，但沒有黏口的感覺。蝦肉夾荀非常爽口，跟燒賣的評價一樣。叉燒酥外皮脆口，內裡叉燒又軟又香鮑魚棉花雞內附半小片鮑魚，雞肉大片但鞋口杞子桂花糕蛋白杏仁茶有蛋白的杏仁茶。蛋白一大片沉底的，用匙羹刮一小片，再呷一口杏仁茶，頓時玩味多了，有咬口。杏仁茶口感幼滑，但嫌蛋白味掩蓋了杏仁味。總結嘉麟樓已有歷史，但為什麼缺乏了一陣從前的味道，怎麼形容我說不出，至少應該要像陸羽的那一種，內外兼備的懷舊。