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2016-04-28
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關於尖沙咀美麗華商場,之前給人的印象是以購物為主, 餐廳的選擇不算太多, 到了今天,商場的四至六樓經過翻新後, 引入了不少有名氣的餐廳。而新店子之中, 有一間新派日本料理店和歌山,以傳統手藝加上大膽創新的手法,配合新鮮日本食材,創作出各種新派菜式。喜愛試新餐廳的我, 這晚就相約友人們去見識一下。店舖內的裝潢較有時尚感, 有別於傳統的日本餐廳, 而且設計著重舒適,在柔和的燈光配合下,給人一種溫暖的感覺,卡位是以木色為主。店內有幾道趟門,在拉動後可把餐廳分割成不同的獨立的房間,亦可成為一個獨立大房,可提高私隱度。打頭陣的是日本蘿蔔芝麻醬沙律, 店方在賣相上花了心思, 用一條條的日本蘿蔔砌成井字形的層層疊, 看上去較特別的, 再在日本蘿蔔淋上自家製的芝麻醬, 把蘿蔔切成粗條,所以口感較佳, 芝麻醬非常惹味, 是一道開胃前菜。緊接著有三文魚他他併柚子味噌, 單看賣相已是精緻的, 薄切的三文魚卷成圓形,三文魚上鋪了黑魚子、四季紅和洋蔥碎, 再配合日本柚子味噌, 三文魚肉質嫩滑, 黑魚帶出三文魚的鮮甜,而酸酸甜甜的柚子味噌令人有清新的感覺,整體上有不錯的效果。吃日本菜怎可不吃刺身, 點了刺身7 點
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