更多
2014-12-05
5485 瀏覽
不知不覺原來已經是十二月, 一年一度的聖誕節很快便來臨了! 聖誕節的其中一個熱門節目當然是一大班人齊齊去吃自助餐, 勝在食物款式多, 而最開心的就是每年聖誕節, 酒店都佈置得充滿聖誕節氣紛。最近飲食網站、各大報章和雜誌都開始報導各大酒店聖誕節自助餐的資料, 便知道係時侯相約身邊的朋友, 共嚐自助餐來歡渡聖誕節。但是要選擇去邊間酒店食聖誕自助餐的確大有學問, 近年有不少酒店在聖誕節期間都會設計出不同主題的自助餐來吸引客户。而當中九龍酒店在聖誕佳節的自助餐, 便攪攪新意思, 有個錄音聖誕卡郵寄活動, 預先訂購倚窗閣聖誕節自助晚餐餐券, 可獲贈錄音聖誕卡一張，可以把祝福錄下來, 然後由酒店替大家將聖誕卡寄到去收件人的手中; 除此之外, 今年九龍酒店的倚窗閣把12首耳熟能詳的聖誕歌曲融入自助晚餐之中，設計出幾款在12月及聖誕期間推出的食物, 增加節日氣紛。三個來自東方的智者，帶來三件矜貴佳餚。在12月24及25日去食自助晚餐，每人有We Three Kings拼盤乙客, 包括有法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及焗威靈頓牛柳，矜貴滋味。法式米多焗龍蝦龍的龍蝦本身也算大隻, 龍蝦肉質嫩滑,
不知不覺原來已經是十二月, 一年一度的聖誕節很快便來臨了! 聖誕節的其中一個熱門節目當然是一大班人齊齊去吃自助餐, 勝在食物款式多, 而最開心的就是每年聖誕節, 酒店都佈置得充滿聖誕節氣紛。最近飲食網站、各大報章和雜誌都開始報導各大酒店聖誕節自助餐的資料, 便知道係時侯相約身邊的朋友, 共嚐自助餐來歡渡聖誕節。
但是要選擇去邊間酒店食聖誕自助餐的確大有學問, 近年有不少酒店在聖誕節期間都會設計出不同主題的自助餐來吸引客户。而當中九龍酒店在聖誕佳節的自助餐, 便攪攪新意思, 有個錄音聖誕卡郵寄活動, 預先訂購倚窗閣聖誕節自助晚餐餐券, 可獲贈錄音聖誕卡一張，可以把祝福錄下來, 然後由酒店替大家將聖誕卡寄到去收件人的手中; 除此之外, 今年九龍酒店的倚窗閣把12首耳熟能詳的聖誕歌曲融入自助晚餐之中，設計出幾款在12月及聖誕期間推出的食物, 增加節日氣紛。
三個來自東方的智者，帶來三件矜貴佳餚。在12月24及25日去食自助晚餐，每人有We Three Kings拼盤乙客, 包括有法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及焗威靈頓牛柳，矜貴滋味。
法式米多焗龍蝦龍的龍蝦本身也算大隻, 龍蝦肉質嫩滑, 味道鮮甜無比。
黑松露大蝦慕士釀皇后蟹鉗是用蝦肉釀在蟹鉗上, 蝦肉口感唔錯, 蟹鉗內的蟹肉也富有鮮味。
焗威靈頓牛柳的牛柳鮮嫰, 切開了後可見到粉紅色的肉質, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，肉質也柔嫩無根。
香檳水晶煙三文魚鴨肝卷則化身成聖誕水晶球，賣相非常精緻, 用煙三文魚包著鴨肝, 在外面更加上一層香檳啫喱, 鴨肝入口油潤帶甘, 煙三文魚的煙熏香味與的鴨肝的香濃味互相輝映，增加了味道的層次感。
星星形的鴨肝和牛漢堡酥皮盒，用了澳洲M4和牛及鴨肝作為漢堡的食材, 兩樣食材都經煎香的，和牛肉質鬆化，咬下時才發現油花豐富，且散發濃郁的肉香, 鴨肝外面煎得焦香，鵝肝煎得有剛剛熟，入口綿軟極富油潤，味道酥香甘腴。
紅鼻子的馴鹿Rudolph送來小鹿黑松露蔗蝦, 甘香的蔗蝦奇妙地變身小馴鹿，賣相實在非常可愛又吸引, 蝦肉口感唔錯, 富有鮮味, 相信可以討小朋友歡心。
芝士焗黑松露栗子燴火雞將令你聯想到白雪紛飛的情景，火雞肉嫩滑, 用栗子燴就更加惹味。
這個不怕溶的聖誕雪人其實是由糯米飯糰組成的蒸鴨肝牛尾釀糯米雪人，用糯米包裹著蒸鴨肝牛尾, 雪人的造型更加有節日的感覺。而12月份的自助餐除了有以上幾款聖誕特色美食之外, 當然亦會有不少常規食品供應。當然要巡視一下餐廳內有什麼心水的食物, 來替自己快速地計劃一個攻略! 食物選擇真是比較多, 要細心看清楚才可以找到心水食物和不會走漏眼。
倚窗閣由今年初秋開始，已增設有一個小型蠔吧，自助晚餐每晚提供4款任食生蠔，有法國的Fine de Claire、澳洲的Tasmanian、New Zealand 的Rock及來自澳洲南部的Coffin Bay, 每日由產地直接空運抵港，生蠔是即開即食，確保新鮮，對於一眾愛蠔之仕, 便可以食過痛快!
海鮮區是本人熱愛的部分，這裡的選擇也實在不小有青口、翡翠螺、長蟹腳、凍蟹。
日式刺身區有三文魚、吞拿魚、甜蝦、蟹籽, 解凍處理得不錯，不帶雪味，而且每件都是厚切。
比較特別的是提供了砂鍋黃金蟹肉鮑魚煲和紫蘇蒸大閘蟹。
熱葷供應亦十分之多，大約數上亦有多達十數款, 本人的心水有粉絲扇貝。
甜品區陣容非常強大, 有多款精美甜品, 用心制作, 單是看看已經賞心悅目, 大量蛋糕、朱古力噴泉、奶凍、啫哩杯等等, 大人及小朋友也喜愛。
水果區的選擇也不小, 西瓜是清甜起沙, 靚蜜瓜清甜消暑, 一般buffet小有的火龍果, 還有酸酸甜甜的甜橙，是食完肉類之後的消滯良品。
飲品有各式各樣汽水任你選擇。
最先試是澳洲南部的Coffin Bay，海水味比較強，有幾分鹹鮮食落爽脆, 蠔身大隻; 再試澳洲的Tasmanian，蠔身比較大隻，蠔殼薄身, 蠔肉飽滿，海水味都適中，蠔肉清甜鹹鮮, 也試了法國的Fine de Claire，蠔身大隻，海水味不會太鹹, 有些after taste; 最後試Zealand 的Rock, 厚身又肉滑, 金屬味較輕，蠔味好濃郁，入口的質感幾creamy, 有較長的after taste。
刺身是本人喜愛的食物之一，三文魚相當新鮮, 魚油豐富, 因為切得夠厚, 可以大啖大啖食; 吞拿魚都試了幾片，鮮甜味十足，實在太有口福了。
令我注目的砂鍋黃金蟹肉鮑魚煲, 原隻鮑魚爽口彈牙, 用蟹肉做成的湯底, 鮮甜無比, 是驚喜之作。吃完了自助餐之後, 係時侯攪攪新意思, 聖誕節怎可沒有聖誕卡, 每位客人可獲贈錄音聖誕卡一張, 讓你把祝福錄下, 然後寫上收信人地址及內容, 放到餐廳門口的大紅色聖誕郵筒, 酒店便會替你寄到收信人手上。
其實這裡的食物水準唔錯, 餐廳也花了很多心思在聖誕節自助餐上, 務求令客人感受到濃厚的節日氣氛, 如果真的想和朋友食聖誕大餐, 這裡也可以是其中一個選擇。
張貼
