三田製麵所 (K11購物藝術館)

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休息中

每次經過K11, 都會見到三田製麵館有條小小的人龍，而這人條龍驅使我要試一試它的魅力。濃厚豚肉魚介拉麵 －麵條外貌有點像烏冬，入口略帶小麥香，煙韌具彈性。湯是以昆布及魚熬成，湯底濃適中，不會像某些拉麵鋪過濃或過淡。三田豚骨拉麵 －拉麵裡有半隻的半熟蛋、一片叉燒肉、少許木耳絲和蔥花。麵條和一蘭拉麵一樣是使用細麵條，軟硬度剛剛好。豚骨湯頭非常濃郁，但不會有豬臭味，喜歡喝湯的朋友可以把拉麵放上盛滿濃湯的匙羹。