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2015-01-15
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澳牛一個餐加一碗燉奶，一個蛋撻，一碗麥米粥加兩粒湯圓，太太以為就這樣終結一天的餐單，殊不知我突然記掛鳳城的煎粉果，二話不說衝上去，繼續食食食。七點不到，只有三分一客滿，當然有位置。望着餐牌，開始惆悵，平靜下來，原來真有飽滯感。若然只叫半打煎粉果又怕尷尬，加碟炒青菜又不划算，倒想叫些有特色的菜式，又不要太飽。邊吃酸醃菜解膩袪滯，邊糾纏了十分鐘，最後點了三味。蟹肉翅一碗，$180貴夾唔飽最好不過。翅下得不少，鮮拆蟹肉鮮甜爽口，湯不是濃稠那種，最適合我這個狀態食用，湯內有少許金華火腿絲調味，太太一吃愛上，搶着吃，我亦很滿意，是近年吃過最好的。煎藕餅 $88，代替普通炒青菜，因藕粒不多，餅身軟淋，煎得不油膩但不夠香口，味道清淡，不過不失。鳳城煎粉果，應該是炸吧，外皮鬆脆，厚薄得宜，放入上湯浸泡動作要快，不能泡太久，必須即起即吃，才可保持脆口感，餡內有豬肉及爽口的蝦，僅熟的樣子。我建議的吃法是咬開後，再與一勺上湯同吃，曾加鮮味及層次感。藕餅只吃了半份要打包，翅一早已被太太吃光，粉果不好帶走，再飽也得把它吞下，這個飽肚感絕對跟吃自助餐無分別，連用牙籤在口內掏出來的東西都想吐出來，真有點後悔，不過還
七點不到，只有三分一客滿，當然有位置。望着餐牌，開始惆悵，平靜下來，原來真有飽滯感。若然只叫半打煎粉果又怕尷尬，加碟炒青菜又不划算，倒想叫些有特色的菜式，又不要太飽。
邊吃酸醃菜解膩袪滯，邊糾纏了十分鐘，最後點了三味。
蟹肉翅一碗，$180貴夾唔飽最好不過。翅下得不少，鮮拆蟹肉鮮甜爽口，湯不是濃稠那種，最適合我這個狀態食用，湯內有少許金華火腿絲調味，太太一吃愛上，搶着吃，我亦很滿意，是近年吃過最好的。
煎藕餅 $88，代替普通炒青菜，因藕粒不多，餅身軟淋，煎得不油膩但不夠香口，味道清淡，不過不失。
鳳城煎粉果，應該是炸吧，外皮鬆脆，厚薄得宜，放入上湯浸泡動作要快，不能泡太久，必須即起即吃，才可保持脆口感，餡內有豬肉及爽口的蝦，僅熟的樣子。我建議的吃法是咬開後，再與一勺上湯同吃，曾加鮮味及層次感。藕餅只吃了半份要打包，翅一早已被太太吃光，粉果不好帶走，再飽也得把它吞下，這個飽肚感絕對跟吃自助餐無分別，連用牙籤在口內掏出來的東西都想吐出來，真有點後悔，不過還是在回味那碗蟹肉翅。
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