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2012-09-28
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位於太古城的EAST Hotel, 其實位置相當便利, 在地鐵站出口旁邊. 是晚得到店方的邀請, 前來EAST Hotel的餐廳Feast試食, 在此先謝謝公關朋友們的安排. 餐廳樓底高, 地方闊落, 在這裡進餐, 是相當舒適的. 晚市來到, 大部份客人也是吃自助餐, 其實大家也可以點選a la carte餐牌上的食物. 是晚我們的主要目的, 就是一試行政總廚Colin Gouldsbury的新餐單, 當中包括了不少以海鮮作食材的菜色.Strawberry Melba $55: 7分, 未開始吃, 先來杯mocktail吧, 揀了Strawberry Melba, 是桃, 士多啤梨加上忌廉, 是相當健康的配搭, 但飲落口是偏杰身的, 質感如果流質一點的話會更易入口.不過一場來到, 怎也要試試自助餐檯的食物, 單是甜品那部份已經相當吸引.Parma Ham with Melon: 8分, 這裡的Parma Ham肉質不俗, 無渣, 帶鹹香, 配上的蜜瓜相當鮮甜, 這個組合, 怎也是匹配的.Tiramisu: 8分, 跟著就試試甜品. Tiramisu賣相精緻, 層次分明, 咖啡酒香幾濃,
Strawberry Melba $55: 7分, 未開始吃, 先來杯mocktail吧, 揀了Strawberry Melba, 是桃, 士多啤梨加上忌廉, 是相當健康的配搭, 但飲落口是偏杰身的, 質感如果流質一點的話會更易入口.
不過一場來到, 怎也要試試自助餐檯的食物, 單是甜品那部份已經相當吸引.
Parma Ham with Melon: 8分, 這裡的Parma Ham肉質不俗, 無渣, 帶鹹香, 配上的蜜瓜相當鮮甜, 這個組合, 怎也是匹配的.
Tiramisu: 8分, 跟著就試試甜品. Tiramisu賣相精緻, 層次分明, 咖啡酒香幾濃, 芝士也夠香, 質感不會太濕, 是有水準的.
Chocolate Tart: 8分, 另外也試了一件朱古力撻, 朱古力味道濃烈, 撻夠香脆, 甜度適中. 小巧的一件, 就算吃飽了鹹食, 也不要錯過呢.Brown Bread Crusted Scallops, lemon and pancetta 焗香檸煙肉帶子 $130: 9分, 雖然還有不少甜品想試, 但前菜已經預備好了, 還是將目光放回鹹食上面. 先來的就是一人一隻焗香檸煙肉帶子, 賣相吸引, 把相片放上微博及Instagram也引來不少注視. 帶子面頭焗得香脆, 個心依然保持嫩滑, 火候控制得剛剛好. 配上的香檸帶點點酸味, 開胃, 而煙肉就豐富了味道. 這客焗香檸煙肉帶子的配搭, 令人相當滿意.
Blue Crab Cakes, sweet chipotle and sweetcorn mayonnaise 煎蟹餅, 粟米甜椒沙律醬 $125: 6分, 另外一款前菜就是煎蟹餅, 煎得熱辣辣, 但就不夠香脆. 蟹肉鮮味一般, 質感還可以, 配上粟米甜椒沙律醬, 就是幾惹味的.Goat’s Cheese and Thyme Tartlet, red onion marmalade 焗羊奶芝士香草撻 $110: 8分, 羊奶芝士實在幾香濃, 跟洋蔥的話, 就能夠中和一下那道羶味, 底下的撻質感對辦, 帶點脆身. 是客幾有個性的前菜, 喜歡吃Goat’s Cheese的朋友, 應該會滿意.
Seared Carpaccio of Beef, baby beets, creamed horseradish, watercress and parmesan 意式生牛肉片, 甜菜根, 芝士 $135: 8分, 最後一款前菜就是Carpaccio, 生牛肉片微微烤過, 肉質嫩滑, 配上的沙律包括有甜菜根及巴馬臣芝士, 幾香濃的, 也不錯.
Spaghetti with Prosciutto, rocket and lime 意大利火腿意粉 $135: 7分, 到了主食的部份, 澱粉質的選擇是Spaghetti with Prosciutto, 意粉質感還可以, 咬口度一般, 配上的Prosciutto就幾好, 鹹香足, 跟火箭菜同吃, 是比意粉更為搶鏡.Szechuan Fried Pork, rice noodle rolls 四川豬柳, 粉卷 $155: 6分, 是晚一共試了六款主菜, 款式走國際化. 先試的是四川豬柳配上粉卷, 豬柳肉質稍為實了點, 也比較乾, 配上的粉卷就是硬硬的. 起初還以為四川豬柳會是偏辣的, 但原來吃落又跟川菜不太相似.
Pan Fried Alaskan Salmon, crisp chilli salad 香煎三文魚, 香茜辣椒沙律 $165: 7分, 是晚的主菜在配搭上是幾特別的, 如這道香煎三文魚, 就配上香茜辣椒沙律. 三文魚煎得還不錯, 肉質嫩滑, 不過好像跟香茜辣椒沙律起不了化學作用.
Thai Prawn and Scallop Curry, Thai jasmine rice 泰式大蝦, 帶子咖哩, 白飯 $175: 6分, 再來的是青咖哩, 但看上去已覺得不太對勁, 水汪汪的, 個汁應該杰身一點才容易送飯. 青咖哩本身的辣度是幾輕宜的, 對不太吃得辣的我來講是完全沒有問題.Oven Baked Chilean Sea Bass, orange and artichoke couscous 焗智利海鱸魚, 香橙,朝鮮薊小麥米 $195: 8分, 幾款海鮮主菜中, 是比較喜歡這客焗智利海鱸魚, 焗得相當香脆, 肉質嫩滑, 配上香橙及雅枝竹, 效果特別. 用上了朝鮮薊小麥米, 質感不俗, 這個crossover, 是最令人滿意的.
Garlic & Rosemary Lam Fillets, couscous and fine beans 香蒜, 迷迭香羊柳, 小麥米, 法邊豆 $210: 7分, 一向喜歡吃羊, 是晚的羊柳, 肉質還算對辦, 不會太實, 配上香蒜及迷迭香, 是幾惹味的配搭, 但問題在於用上的羊是沒有甚麼羊羶味, 不說清楚的話, 還以為是在吃牛. 配下的小麥米及法邊豆就水準不俗.
Thai Style Sweet and Sour Barramundi, snow peas, coriander and lime 泰式甜酸魚, 荷蘭豆, 芫茜, 青檸 $155: 7分, 最後試的主菜也是魚, 就是泰式甜酸魚一酸酸甜甜的, 幾開胃, 但相比海鱸魚來講, 這客Barramundi的肉質就有點鞋口. 配上芫茜及青檸, 就帶來相當泰式的感覺.
Pineapple Ball $50: 8分, 來到這個時候, 也再要了另外一杯mocktail, 就是Pineapple Ball. 除了菠蘿之外, 還有蘋果及雪碧, 加在一起, 解渴之餘, 也相當清新, 不俗.
Irish Cream and Dark Chocolate Mousse 甜酒朱古力慕絲 $75: 8分, 到了甜品的部份, 只是試了三款, 相信妹妹也未夠皮呢. 甜酒朱古力慕絲質感細滑, 朱古力味濃烈, 如果酒香能夠突出一點的話會更吸引.
Tarte Tatin, vanilla ice cream 法式焦糖蘋果撻, 雲尼拿雪糕 $75: 8分, 另外一款甜品就是Tarte Tatin, 撻皮鬆脆, 蘋果帶焦糖味, 那份甜味正好中和了蘋果的酸味. 而熱辣辣的焦糖蘋果撻配上雲尼拿雪糕, 冷熱交錯, 當然是一流的組合.
Chilled Lemon Souffle with Limoncello 凍香檸梳乎厘 $65: 6分, 相對來講, 我是不太喜歡這客凍香檸梳乎厘, 質感是相當之冰實, 而香檸味道又非常之酸, 見大家也吃得津津有味, 是因為我不太喜歡帶酸的甜品嗎?
Mocha: 5分, 餐後也要了杯mocha, 怎知道是相當之甜, 咖啡香反而不太飲得到, 有點失衡了.整體食物是水準之上, 特別喜歡焗香檸煙肉帶子及焗智利海鱸魚, 法式焦糖蘋果撻就是甜品中的不二之選. 只是部份菜色的配搭就尚待改良. 服務方面, 店員態度友善, 是令人稱心的. 價位方面, 以酒店西餐廳來講, 實屬相當合理的水平. 下次如果來到Feast, 除了吃自助餐, 不妨也試試這裡a la carte餐牌上的食物.
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