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等級4
2015-07-27 2268 瀏覽
男友說下班後去大角咀吃片皮鴨,心裡很狐疑,有這樣的好地方嗎?我們訂了19:30的位子,後來因為在公司加班,臨時要改為20:30的檯,因為改得容易,我還在想應該是客人不太多吧。來到卻完全不是那回事,因為全場爆滿之餘,門口亦已經出現了等位的人龍,當下實在慶幸自己有訂位子。還記得同樣的位置,之前是高檔火鍋岩手日膳,現在已變了主打東北菜的老掌櫃。店子不大,位子有點迫,店方沿用之前已打通的隣舖,裝潢上很有中式獨有的喜慶感,氣氛非常熱鬧。店員的樣子很純樸,廣東話聽起來不太純正,未知是否東北人,但又似乎沒有東北人那種粗豪,論笑容和服務,可能比某些地道的香港人更友善一些。先點了餃子醫肚,餃子款式有接近10款,一碟10隻,最少可叫半份。我們點了白菜和酸菜兩款,每款各5隻。以前常常跑汕頭T字大廠見客,該處方圓百里沒什麼好吃的,午餐例牌去東北餃子店,$10已經吃到撐。眼前的餃子那像隨手握出來的形狀,以及那厚厚的口感均令人非常懷念。店方採用的麵粉有陣獨特的味道,個人不算很喜歡。白菜沒有想像的清甜,反而酸菜帶少少酸味味,比較特別。接着的是今晚的主角片皮鴨半隻,師傅片開18片肉,鴨皮帶有少許鴨毛,白色的薄餅皮有1
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男友說下班後去大角咀吃片皮鴨,心裡很狐疑,有這樣的好地方嗎?

我們訂了19:30的位子,後來因為在公司加班,臨時要改為20:30的檯,因為改得容易,我還在想應該是客人不太多吧。來到卻完全不是那回事,因為全場爆滿之餘,門口亦已經出現了等位的人龍,當下實在慶幸自己有訂位子。

還記得同樣的位置,之前是高檔火鍋岩手日膳,現在已變了主打東北菜的老掌櫃。店子不大,位子有點迫,店方沿用之前已打通的隣舖,裝潢上很有中式獨有的喜慶感,氣氛非常熱鬧。店員的樣子很純樸,廣東話聽起來不太純正,未知是否東北人,但又似乎沒有東北人那種粗豪,論笑容和服務,可能比某些地道的香港人更友善一些。
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先點了餃子醫肚,餃子款式有接近10款,一碟10隻,最少可叫半份。我們點了白菜和酸菜兩款,每款各5隻。以前常常跑汕頭T字大廠見客,該處方圓百里沒什麼好吃的,午餐例牌去東北餃子店,$10已經吃到撐。眼前的餃子那像隨手握出來的形狀,以及那厚厚的口感均令人非常懷念。店方採用的麵粉有陣獨特的味道,個人不算很喜歡。白菜沒有想像的清甜,反而酸菜帶少少酸味味,比較特別。
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接着的是今晚的主角片皮鴨半隻,師傅片開18片肉,鴨皮帶有少許鴨毛,白色的薄餅皮有10塊,不過質感比平時厚。放好京蔥、青瓜和醬汁,咬幾口,感覺已經有點牙骹軟。如是者吃三件的話,飽肚程度等於吃了一碗飯。店方的醬油跟一般的不太一樣,偏甜,比較特別。如果不夾薄餅,單單夾一片鴨肉來吃的話,既油潤又很香,反而更好。
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飯麵類加起來有十多款,其中牛犇麵最吸睛,因為「犇」字有三隻牛,我想湯底一定有很濃郁的牛味吧。點菜時,避開這個字不唸,店員卻體貼的笑笑說這個字讀「奔」。令人意外地,這碗麵姍姍來遲,正打算說如果漏單就算了的時候,它就來了。整碗麵非常大碗,湯色茶褐色似中藥材,呷一口卻沒想像的甘味,不過卻沒有牛味,只帶微微酸甜,有點偏離期望。另外,麵身好易折斷,基本上麵條上都有齒痕,稍為用力扯一下就斷掉。燉過的牛肉並沒有特別腍,味道亦沒有特別濃,整個湯麵感覺很「漢方」。
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抜絲香蕉、士多啤梨都嚐過,抜絲蘋果還是第一次。雖然餐牌說製作需時,要等廿分鐘,不過當日我們幾乎是一叫即上。抜絲蘋果大大件,沾上粉漿後深炸,再均勻地加上糖漿和白芝麻。以往在香港見到的抜絲蘋果通常是起絲很厲害的,而且是一圈圈纏得綿綿密密,這兒的表面卻非常平實,不說可能還誤以為是青檸炸雞球。店員示意我們記得要立刻吃,夾起一件使要放進冷水中過冷河,然後便會發現蘋果表面的糖漿瞬間變硬,咬一口更會發出清脆的碎裂聲,非常神奇。吃這個甜品真的要非常迅速,10分鐘內吃完最好,否則糖漿硬了便很難分開蘋果塊,想夾也夾不起來。從冷水撈上來時亦要小心,以免蘋果脆皮會表演金蟬脫殼秀。

當天晚上有幾檯人同時慶祝生日,耳邊傳來的都是此起彼落的生日歌聲。
題外話/補充資料: ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~ 四月出走.個人Blog | www.fourmonth-away.com Facebook | 四月出走 Fourmonth away Instagram | ig_four_month ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$164 (晚餐)
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