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2015-10-17
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香港天氣愈來愈反常，雖然中秋都已過去，天氣仍然炎熱。不過話雖如此，來自日本的秋刀魚已屆當造之時，正是享用牠的時候。壽司質素一向保持穩定的「元氣壽司」，最近就推出了「期間限定」的「風味の秋」食饌，當中的兩款壽司，都以秋刀魚為食材。「秋刀魚壽司」和「汁燒秋刀魚壽司」的最大分別，當然是後者下了醬汁燒炙啦！此外，前者加上了薑蓉和青蔥，一方面用以辟腥，另方面也可使顏色和賣相變得美麗，而後者則下了芝麻和洋蔥。至於味道方面，「汁燒秋刀魚壽司」的醬汁味道帶點甜，吃這壽司時大下可不蘸醬油和日本芥辣，但我還是喜歡可以吃到秋刀魚原來鮮味的「秋刀魚壽司」多些。「風味の秋」期間限定壽司除了兩款秋刀魚壽司外，還有「炙燒柚子胡椒醬油漬劍魚壽司」、「松葉蟹牛油果軍艦壽司」和「熟蝦牛油果卷」三款。「炙燒柚子胡椒醬油漬劍魚壽司」的柚子胡椒是好的，但厚身的劍魚肉肉質偏韌，就不是那麼好了。「松葉蟹牛油果軍艦壽司」和「熟蝦牛油果卷」都是口味較為清新的壽司，兩者中，老婆仔就特別喜歡用了松葉蟹肉做材料的「松葉蟹牛油果軍艦壽司」。這晚的主角，是「風味の秋」的各款壽司，其他的，就不說了。想知味道如何的話，就親身去感受下吧！
壽司質素一向保持穩定的「元氣壽司」，最近就推出了「期間限定」的「風味の秋」食饌，當中的兩款壽司，都以秋刀魚為食材。
「秋刀魚壽司」和「汁燒秋刀魚壽司」的最大分別，當然是後者下了醬汁燒炙啦！此外，前者加上了薑蓉和青蔥，一方面用以辟腥，另方面也可使顏色和賣相變得美麗，而後者則下了芝麻和洋蔥。至於味道方面，「汁燒秋刀魚壽司」的醬汁味道帶點甜，吃這壽司時大下可不蘸醬油和日本芥辣，但我還是喜歡可以吃到秋刀魚原來鮮味的「秋刀魚壽司」多些。
「風味の秋」期間限定壽司除了兩款秋刀魚壽司外，還有「炙燒柚子胡椒醬油漬劍魚壽司」、「松葉蟹牛油果軍艦壽司」和「熟蝦牛油果卷」三款。
「炙燒柚子胡椒醬油漬劍魚壽司」的柚子胡椒是好的，但厚身的劍魚肉肉質偏韌，就不是那麼好了。「松葉蟹牛油果軍艦壽司」和「熟蝦牛油果卷」都是口味較為清新的壽司，兩者中，老婆仔就特別喜歡用了松葉蟹肉做材料的「松葉蟹牛油果軍艦壽司」。
這晚的主角，是「風味の秋」的各款壽司，其他的，就不說了。想知味道如何的話，就親身去感受下吧！張貼
