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2011-03-22
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不知這篇文章算不算致敬文。記得前幾次去台北，當然還是那個提著旅遊書，按圖索驥的年代，在街頭巷尾都見到屬於台灣口味的迴轉壽司店，爭鮮。打著每碟NT30一碟的旗號，不掩飾的要搶攻平價壽司市場。說到平價壽司市場，香港好像也有一家佼佼者....說的當然不是元氣和元綠。於賣豬仔的飯局中跟朋友聊天時，剛好提及大埔的爭鮮壽司店，朋友說，該店的某幾款壽司真的叫人一試難忘......難忘，當然不是好吃到難忘！想起個多月前掀起一時風潮的名明將壽司店，靠著難吃來打響名堂，記著訪問店員，為何壽司那麼難吃？店員臉不紅耳不熱的回答：難吃才有人來吃！跟朋友聊立時食指大動，這次是想探究爭鮮究竟有多難吃！有人說搞局吃明將，相信，自己的腸胃還沒那種能耐吧。先從入門級的爭鮮開始吧......不過，其中幾道，真的有下地獄的感覺。在飲食網站找地址時才發現，爭鮮回轉壽司店原來只有兩三家，其餘的都是外賣店，礙於衛生問題，外賣店只能出售有限的壽司款式。西打敢說，外賣店.....絕對嚐不出地獄之味！為了達成這趟地獄之旅，約了朋友十一點半便在爭鮮門口守候，甫開店便開刻搶拈最有利位置。茶包放在桌上供客人隨便享用，如果這口茶是奈何橋上的孟婆
記得前幾次去台北，當然還是那個提著旅遊書，按圖索驥的年代，在街頭巷尾都見到屬於台灣口味的迴轉壽司店，爭鮮。打著每碟NT30一碟的旗號，不掩飾的要搶攻平價壽司市場。
說到平價壽司市場，香港好像也有一家佼佼者....說的當然不是元氣和元綠。
於賣豬仔的飯局中跟朋友聊天時，剛好提及大埔的爭鮮壽司店，朋友說，該店的某幾款壽司真的叫人一試難忘......難忘，當然不是好吃到難忘！
想起個多月前掀起一時風潮的名明將壽司店，靠著難吃來打響名堂，記著訪問店員，為何壽司那麼難吃？店員臉不紅耳不熱的回答：難吃才有人來吃！
跟朋友聊立時食指大動，這次是想探究爭鮮究竟有多難吃！有人說搞局吃明將，相信，自己的腸胃還沒那種能耐吧。先從入門級的爭鮮開始吧......不過，其中幾道，真的有下地獄的感覺。
在飲食網站找地址時才發現，爭鮮回轉壽司店原來只有兩三家，其餘的都是外賣店，礙於衛生問題，外賣店只能出售有限的壽司款式。西打敢說，外賣店.....絕對嚐不出地獄之味！
為了達成這趟地獄之旅，約了朋友十一點半便在爭鮮門口守候，甫開店便開刻搶拈最有利位置。
茶包放在桌上供客人隨便享用，如果這口茶是奈何橋上的孟婆茶，那麼，地獄之旅就正式由這口茶開始。坐好便準備接受命運安排，想過要痛快點，先來幾款高危款式，細問店員後才得悉全店不能order，只能等待高危款式出場。
先跟大家介紹幾款比較安全的壽司，不算下地獄，當成在地獄守門犬前掠過吧。
帶子壽司全店一律HK$8一碟，在如此低價位，也可以供應帶子壽司，實屬難能可貴。不過，看真一點，平常像厚棉被一樣重甸甸覆蓋在醋飯上的帶子，如今給一分為二，說是寒酸，卻無可厚非。
味道方面，可以宣佈是十分安全的類別。帶子味道跟一道迴轉壽司店相去不遠，只是肉質有點軟爛，彈性也不足，有一點像帶點腥味的豆腐。便以為這樣就很可怕，記住，這已經是safe類，往後的才見真章。
甜蝦也是安全，安全在於沒有甚麼味道，質感也一如坊間壽司店的出品，也是屬於在嘆息之牆外的小嘍囉。
三文魚是意外的正常，還以為這種生魚片最容易碰上腥臭之物，想不到，味道也算不俗。起碼，用上HK$8的觀感，跟元X壽司，HK$35一碟比較上來，質素相距不大！如果要吃飽肚，又想安全過渡，個人誠意推薦三文魚。
辣味螺肉
辣味蜆肉這兩款可算是雙生兒，味道和顏色上同出一徹，應該是用上相同的醬料吧。朋友看到兩款血紅般的壽司，大吃一驚問：這兩碟是甚麼？
送入口，非常熟識的味道！在舌頭上細味半响，心中大叫：竟然是豆辨醬的味道！完全沒有想過可以在日式壽司中吃到豆辨醬的味道，這算是fusion嗎？溫溫吞吞的吞下去，心中默念著，會有一天可以吃到乾炒牛河味壽司嗎？那時，需要配上余均益辣醬嗎？
蛋壽司也是安全系列，大家有否想到，西打竟然會挑蛋壽司來吃，應該是其中受到不少衝擊，要找個安全島來做緩衝吧。
以下的都是地獄界的朋友！
如果地獄裏有雙子座的話，相信這兩款蝦一定是其代表。吃過甜蝦後，以為生蝦都是安全類別，想不到.....就這樣給殺個措手不及。先說上圖的牡丹蝦，入口肉質軟爛，咬下去不帶半點彈性，蝦肉在舌頭上翻滾，真的有懷疑自己剛剛吃了甚麼，那股腥味濃烈得像身於街市魚檔一般，真夠身歷其境！
下圖的不知甚麼蝦更是一絕，吃之前先跟朋友討論了很久，那個橙黃的醬是甚麼醬，朋友說可能是千島醬吧...但千島醬又怎會有燒焦的痕跡，再者，千島醬又怎會配生蝦。別想太多，送入口吧，默默吧壽司吞下肚後，定一定神，跟朋友說，這醬很神奇！神奇在於沒味道之餘，還把生蝦的腥味以倍數放大！真像黃金聖衣......
不用說明，大家看到都知道這碟一定是地獄佳品！芝士火炙類的壽司吃過不少，這樣把蟹棒直接放到冰凍的芝士片之上，真是大膽的嘗試！還沒送入口，己知道結果定必像看司徒法正師傅的節目一樣：「出事啦！」。大口咬下去，奇怪的質感在舌頭上翻滾，冰凍的芝士散發出似有還無的奶香，別奢望可以吃到芝士如膠似漆的感覺，滿口都是零碎的片裝芝士，怪！但還沒算最怪！
再來便是地獄三巨頭，每款都有讓人死去活來的感覺。
吞拿魚看到賣相已經不想吃，朋友成了哨兵，為西打先試味，回報說味道還可以。西打心安理得的送入口，哇，差一點要獲利口吐！先別說魚肉質感怪異，單是魚腥味混和著魚肉莫名奇妙的酸香，那種感覺，真的有衝動把口中的壽司吐出來，止蝕離場的衝動！吞下去後，西打不停罵朋友：你的舌頭變了石頭嗎？還說可以？
沒想過味噌湯也可以讓大家中伏吧！朋友看到別人喝湯，又嚷著要喝。西打冷漠回應：你自己喝就好，不用預我一份。朋友笑著說：買一送一的。
不消片刻，兩杯味噌三文魚湯便送到跟前，聞一下，取代味噌香的是三文魚的腥味。隨手一撈，滿湯都是三文魚肉碎，應該是用刺身之外的頭頭尾尾吧。大著膽子喝一口，入口就嚐到澎湃的三文魚腥味，完全找不到味噌的痕跡。喝了一口就轉頭跟朋友說：剩下的都交給你。
朋友拼命喝了一碗，說：真夠難喝。再低頭開始喝第二碗。
這是自作自受的例子。
最後的一款三巨頭！蛋皮紫菜肉鬆青瓜蟹柳壽司，名字真夠氣派！味道上其實不算可怕，蛋皮、青瓜、肉鬆等，怎難吃也有個限度。不過，大家可以嚐一下，入口的感覺，像在吃四種分離的食材，煙韌的蛋皮、青脆的青瓜、碎屑的肉鬆，還有黏糯的米飯，完全是個衝突！邊吃時，西打和朋友不住暗叫，好古怪的口感，好怪好怪！
來了來了！大家來向冥王哈帝斯參拜吧！海膽壽司
一貫都堅持長痛不如短痛和一次攻頂的法則，坐下便想直接點海膽壽司，一看真章。想不到店員說全店不設order，苦苦等了這碟海膽壽司差不多一小時，還以為今次要與它緣慳一面。終於在尾聲，見到它在迴旋道上的翩翩身影，差一點尖叫了出來。
西打和朋友看著案前的海膽壽司，有如大敵的感覺。拿起壽司，互碰一下便送入口，真有當年「勸君更進一杯酒，西出陽關無故人」的感覺。
入口後人已不敢怠慢，輕咬幾口，雖沒有預期中的腥味，想不到，湧上來的是無盡的臭味。那種味真難形容，起碼不願讓壽司在口中多停留半秒。除了臭，還要苦！苦到像吃藥水一樣，在舌頭上糾結，久久不散。西打整個人頓足了幾下，幾秒下才定過神來。朋友情況也差不多，回過神後，慢慢吐出一句：「是腥也好，我還受得了，怎麼會是臭和苦的？」
吃過這塊壽司後，朋友已經不允許西打再亂拿壽司吃！尾聲還看到一款蟹柳配蟹膏，應該也是高危之列。西打閃身就想搶回來，朋友極力阻止，差點為到這款壽司大打出手。哈哈！
難得的是，朋友還要吃甜品！芒果布丁
若說是布丁，真有毁壞布丁的美味，質感有如jelly 般硬，芒果味也有如香精一樣。西打立時想起小時候，HK$10可買到六杯的芒果布丁。味道可說完全相像！
總計：HK$176 / 2人
這篇文章絕不是戲謔文，也沒有誇大其中的感覺。大家也別以為是西打吃了高級壽司太多，不明白平價的質素。大家有留意的話，西打還沒有寫過高級壽司，吃的也只是一般迴轉壽司店。
不過，以HK$8一碟的價錢，其吸引力還是存在。
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