西關粥品 (已結業)

偶然看到鄧達智先生的書，得悉在元朗區內有一間有賣粉仔的小店，口水登時已流過不停....我想不見此品供應，已有超過十年了吧....今天難得有假放，對我這個為食鬼來說當然是絕妙事，原因乃在於可以一個人四圍去找自己想食的東西。就算是地方遠一些也無所謂....就是這樣，小弟現在便身處在這間"西關粥品"內了....聽聞粉仔晚一點去的話便會沽清，所以吾也不敢怠慢，等店一開門便衝了進去....和兩三個人客一同走進，竟然不約而同都是叫兩款東西 --- 那就是粉仔加上煎鹹肉糭.....首先看那碗粉仔，湯底是呈米白色的偏杰身，呷及嗅落有著很重的蝦米味及香。湯的甜味來得很自然而嚐後的喉頭反應亦告訴我是沒有多下味精的；至於材料方面有冬菇、叉燒、豬油渣、鯪魚條、魷魚乾及蛋絲算是十分豐富，其中又以魷魚乾絲最吸引我，入口帶甜而不乾韌；叉燒的肉質則較為柴而偏硬；遺憾的是油渣並沒有被炸至脆香，滋味亦因而差了一大截；身為主食的粉仔一咬便散掉有點像吃糊仔feel，嗒落米香十足....許多友人說過煎鹹肉糉很好吃，試過後發現確實是名不虛傳 --- 糭以花生加綠豆及糯米裹成，另外內藏一件甘香而滑溜的肥豬肉 (真的是連丁點瘦的也不