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2015-05-19
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眼見元朗愈來愈多新食店，可真是元朗人之福，特別是甜品店，不時都會聽到有新店的消息,今次這一間都不例外，小糖鈕是一間甜品店，兩位主理人是曾在文華東方工作，之後都分別在半島、洲際、Ritz-Carlton的Tosca工作過，製作好味甜品經驗十足，就看今次新店出品如何吧~入內有2個Menu,內容一樣，一個有圖有文字，另一個就冇圖有文字，主理人之一james就話剛開始是只有文字menu，後來客人反映有圖會好一點，所以就加了有圖版，但還會做一些修改，暫時想兩者保留。所以到時大家來的時候可能看到全新Menu喇~如果很難去選擇，可以選小糖鈕或大糖鈕特選拼盤，小的有5款餐牌甜品；大的就有5款餐牌甜品+3款Out Of Menu甜品 共8款。今次點了大糖鈕拼盤 加兩杯特飲。 先來第一杯特飲:蘆薈青瓜薄荷梳打($25)為了加強梳打既有氣感，加了乾冰，看上去凍一點之外，亦有噴氣體的視覺效果及咋咋聲的音響效果！加上綠色的飲品，就如一杯科學實驗品！用飲管飲是建議，因為拎起杯飲，氣體會刺激鼻孔。第一聞到較強的青瓜味，進而聞到薄荷香，飲下去很清涼亦很青草味，不過由於加左氣及蘆薈，不會好強烈。總體上不會好甜。另一杯就
眼見元朗愈來愈多新食店，可真是元朗人之福，特別是甜品店，不時都會聽到有新店的消息,今次這一間都不例外，小糖鈕是一間甜品店，兩位主理人是曾在文華東方工作，之後都分別在半島、洲際、Ritz-Carlton的Tosca工作過，製作好味甜品經驗十足，就看今次新店出品如何吧~
入內有2個Menu,內容一樣，一個有圖有文字，另一個就冇圖有文字，主理人之一james就話剛開始是只有文字menu，後來客人反映有圖會好一點，所以就加了有圖版，但還會做一些修改，暫時想兩者保留。所以到時大家來的時候可能看到全新Menu喇~如果很難去選擇，可以選小糖鈕或大糖鈕特選拼盤，小的有5款餐牌甜品；大的就有5款餐牌甜品+3款Out Of Menu甜品 共8款。
今次點了大糖鈕拼盤 加兩杯特飲。
先來第一杯特飲:蘆薈青瓜薄荷梳打($25)為了加強梳打既有氣感，加了乾冰，看上去凍一點之外，亦有噴氣體的視覺效果及咋咋聲的音響效果！加上綠色的飲品，就如一杯科學實驗品！用飲管飲是建議，因為拎起杯飲，氣體會刺激鼻孔。第一聞到較強的青瓜味，進而聞到薄荷香，飲下去很清涼亦很青草味，不過由於加左氣及蘆薈，不會好強烈。總體上不會好甜。
另一杯就是柚子冰配紅石榴泡沫($30)底層是柚子沙冰，粉紅色是紅石榴打出來的泡，上面再放魚子般的柚子爆爆珠及透明色的海草珠。較淡味的泡撞落較酸較甜味的柚子沙冰，一淡一濃，軟滑泡沫融入有口感的沙冰都是做到很好的組合。爆爆珠不會太酸，海草珠細細粒煙煙韌韌，我挺喜歡這一款唔太甜但清新飲品。
接着就是特選拼盤($198)。這個盤內甜品會不時轉款，但是暫時大框架不會變，如:漢堡、棒棒蛋糕，只不過用料、外觀及配搭會稱為轉一點。主理人James很細心講述，由淡到濃食，不會影響總體口感。
芒果芭菲:用左呂宋芒及印度芒加雞蛋打成，食芭菲食下去較慕絲凍一點及實一點，內裏再放左一些芒果肉及火龍果肉等，果肉不酸的，口感如frozen yogurt 及雪糕中間的程度，清新但不太過甜。
伯爵茶奶凍:底放了伯爵茶意式奶凍,上面就添了薄荷慕絲及薄荷西瓜碎冰，再加插芝麻薄脆。食這個碎冰會發現白色東西，那個是西瓜皮的部份白色，不過經過醃製，味道不算酸但挺特別，很清爽很西瓜皮清新的味道，另外加了爆炸糖，感覺好似食了一個連核的西瓜~之後就濃一點的3款。
香蕉棒棒:整到一支棒棒糖，棒是不能吃。棒外面是意外地不會甜到“漏”的白朱古力，裏面夾着新鮮香蕉及香蕉蛋糕，蛋糕很鬆軟，不會太香蕉香油的香蕉味，同白朱古力夾之餘亦不會膩，是少了一點，兩個人吃不到什麼。
綠茶紅豆燉蛋:綠茶味較濃，但不會說是太苦澀，加上加了甜的紅豆蓉，味道可以接受。而且亦弄得挺香滑。
蘋果金寶:用了富士蘋果取代青蘋果，富士蘋果的味道會更加出，不會像青蘋果備酸(雖然外面一些會加糖強行整甜)，天然一點亦不會太假甜。之後就最後3款再濃味一點的甜品。
朱古力Brownie:這個不會像蛋糕較軟身的質感，較實口一點及濃郁一點，因他們用左70%朱古力做。上面欖核形的是軟心朱古力，亦是很濃郁的朱古力味道及很滑，一點都不膩。
迷你漢堡:包外皮用上泡芙取代，而“牛肉”部分用左軟心朱古力做；“汁”既部分就用左吉士醬；不過最喜歡的是吉士醬再加左燒過的菠蘿，酸酸地令到整個不會太甜太“漏”；“芝士”部分則很特別，因為芝士本身軟身，所以就用了益力多做成啫喱，食下去是很有層次的泡芙，不會側重太甜太酸。
芝士蛋糕:不用藍莓，改用較初生櫻桃，因此食下會偏酸一點，不過店主燴製過，所以不是完全酸的，蛋糕很傳統的，很濃厚芝士味，亦無叉下去就很鬆散，加上白朱古力塊，整個味道更濃郁，要配適量櫻桃作平衡；亦可沾碟上的覆盆子醬及芒果醬作另一種味道上的平衡。碟上除了色彩繽紛外，那些鈕扣本身都可以食，是黑朱古力或白朱古力，形狀細小關係，不會太食到朱古力味。整碟甜品每款雖則小小的，但是全部都很有心思亦很出色，堅持着那種用好食材及花心思功夫的思維去處理，不只是只有外觀的一個作品。
店子大約有近20個座位，計及室內室外，另有半開放式座位。亦有餅櫃，放了不少西餅、蛋糕及馬卡龍等，很多都放了鈕扣形的朱古力。
總體來說，可能未到甜品時間，店主及店員有更多時間同客人交流，在我們食完甜品，亦是否需要水，是很細微的服務。考慮到價格上是挺值的，不用$200可嘗到8款用功精細的甜品，每一樣都不會過甜，是一間紮實的甜品店。
Openrice :貪食階磚仔
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