更多
2013-12-23
881 瀏覽
同樣愛吃芽菜的同事向我推介了「超男」的「芽菜山」拉麵，於是午餐時間走去試試。「超男」是其中一間位於恆豐中心地庫拉麵專區的拉麵店，這兒有點像購物商場的食街，各拉麵店設在場內的外圍，中間位置則是客座，其中一檔是茶水檔，為客人提供免費綠茶和售賣其他飲品。每一名客人進場時都會獲發一張智能咭，用來記錄購買的食物飲品，用餐完畢後拿咭到收銀處結賬便可以了，相當方便。由於我目標明確，所以沒有仔細研究其他拉麵店的出品，直接往「超男」點了我要的「豬骨富士山半熟蛋拉麵」。點菜後，店員便給我一個像手提電話大小的裝置，叫我稍等一下，待它著紅燈和響起來時便可以再來取麵，這安排方便食客不用站著等，算體貼。「超男」有日本師傅助陣，頓時令我對其出品更有信心。當我拿起手電拍照時，師傅更擺出英明神武的姿勢和chok 樣呢，真鬼馬！我的拉麵上名符其實有一座「芽菜山」，只計芽菜大概有八厘米高，麵店還提供一個碗，內裡放有豉油讓食客用來拌芽菜吃。我把芽菜放進這個碗內，竟然可把它填滿，可想而知芽菜的份量實在多！看到拉麵的真身，才知原來是粗麵來的，麵身有咬口，很合我口味。豬骨湯的味道夠濃香，但喝後不會感到口渴，而且味道跟粗麵很配，用來
「超男」是其中一間位於恆豐中心地庫拉麵專區的拉麵店，這兒有點像購物商場的食街，各拉麵店設在場內的外圍，中間位置則是客座，其中一檔是茶水檔，為客人提供免費綠茶和售賣其他飲品。每一名客人進場時都會獲發一張智能咭，用來記錄購買的食物飲品，用餐完畢後拿咭到收銀處結賬便可以了，相當方便。
由於我目標明確，所以沒有仔細研究其他拉麵店的出品，直接往「超男」點了我要的「豬骨富士山半熟蛋拉麵」。點菜後，店員便給我一個像手提電話大小的裝置，叫我稍等一下，待它著紅燈和響起來時便可以再來取麵，這安排方便食客不用站著等，算體貼。「超男」有日本師傅助陣，頓時令我對其出品更有信心。當我拿起手電拍照時，師傅更擺出英明神武的姿勢和chok 樣呢，真鬼馬！
我的拉麵上名符其實有一座「芽菜山」，只計芽菜大概有八厘米高，麵店還提供一個碗，內裡放有豉油讓食客用來拌芽菜吃。我把芽菜放進這個碗內，竟然可把它填滿，可想而知芽菜的份量實在多！
看到拉麵的真身，才知原來是粗麵來的，麵身有咬口，很合我口味。豬骨湯的味道夠濃香，但喝後不會感到口渴，而且味道跟粗麵很配，用來送淡味的芽菜亦十分美味。碗內有三片厚厚的叉燒，脂肪不多，但肉質又滑又淋，滲出滷水的味道，相當好吃。滷水蛋亦煮得很入味，半熟的蛋黃晶瑩軟熟，是水準之作。我把整碗麵吃完，可是即使再努力，也只能吃掉一半的芽菜，下次或者要叫師傅把芽菜的份量減半，免得浪費呢。
張貼
